Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD2 / DD2 XL

[hermetycznie]

Nadal mogę spróbować z wodą, ale nie za szybko, przecież z nią nie dostaniesz chrupiącej skórki, suchości, ale będzie jak kąpiel wodna ...

Bez wody będzie mniej więcej to samo, plus nierównomierne ogrzewanie. Ciśnienie pod zaworem nagromadziło się z powodu stuprocentowej pary.

Skórki smażone w piekarniku formują się w zupełnie innych warunkach niż zamknięty rondel wypełniony parą. Podobne warunki panowałyby w piekarniku hermetycznie Zakręciłem słoikiem z jedzeniem i położyłem go tam, żeby się podgrzał. I nawet wtedy szansa będzie większa, bo reakcja Maillarda zajdzie w warstwach powierzchniowych na skutek promieniowania podczerwonego przechodzącego przez puszkę.))

A w kreskówce to wszystko nie jest. Dlatego w nim po prostu wszystko podobne odbywa się po prostu w misce. I, co najbardziej zaskakujące, okazuje się smaczniejszy niż w garnkach w piekarniku, był wielokrotnie testowany. Garnki (och, jak pięknie je kupiłam!) Są teraz zapakowane w tylnej szufladzie szafy ...

Masinen,

Szczęśliwego Dnia Zwycięstwa, piekarze i kucharze! Niech Bóg da żyjącym weteranom wiele lat! Wieczna pamięć zgubionym! Dzięki nim ...

Dzięki za gratulacje!

Garnki (och, jak pięknie je kupiłam!) Są teraz zapakowane w tylnej szufladzie szafy ...

Len i ja też nigdy umieścić na używany. Myślałem, że jestem jedynym.

Myślałem, że jestem jedynym.

Jest nas już trzech.

Dziewczyny, zobaczcie, jak można używać garnków)

Wreszcie zaczął działać dla mnie internet.
Doświadczyłem trybu ospałości, jak powolna kuchenka.
W tym celu wziąłem gliniany garnek, specjalnie wybrany pod miskę.
Na wierzch kładę ziemniaki, jagnięcinę, smażoną cebulę i marchewkę.
Umieść garnek w misce i zalej wodą ramiona garnka.
W zestawie 95 gr 5 godzin. 95 g, czyli mniej więcej tyle samo, co w trybie High w modle cooker.

Wynik przeszedł moje najśmielsze oczekiwania !!
Okazało się, że jest to najdelikatniejsze mięso z najdelikatniejszymi ziemniakami !!
Dostosowałem taki garnek


A takie piękno czekało na mnie !!




Daję lenistwu 5 z dużym plusem!

Nuisho? Gdyby zrobiła to samo bez garnka, uzyskałaby prawie taki sam wynik, tylko pół godziny wcześniej i trzy kilogramy więcej.

[Lena]

Lena, smak jest zupełnie inny! Nigdy nie porównasz smaku z ceramiki iz żelaznej miski)

A mój garnek nie był mały, wszyscy jedliśmy)

Jest nas już trzech.

Tak, i zajęli miejsce dla mnie, więc w ogóle je sprzedałem

Dziewczyny, mam drugą serię marlezonu, kupiłem kwasek cytrynowy, ostatnio wspierałem parę przez 5 minut na progu, ale co robisz, gdy po raz pierwszy go włączasz?

[Oksana]

OksanaNic nie zrobiłem, po prostu umyłem, przetarłem i to wszystko)

[Masinen]

Masinen, och, Mash, przepraszam, nie rozumiałem, że to ty tak bardzo mnie dręczyłeś.
Nie, odrzucili moje garnki. To prawda, z piekarnika. Cóż, nie to, że zostały odrzucone, ale powiedzieli, że byłoby lepiej, gdybym gotował na Panas.)) Teraz gotuję wszelkiego rodzaju ragushki tylko w kreskówkach i gotuję.

Ale w Stebe trzeba spróbować zupy ze skondensowaną wodą. Tutaj! A jak o nim zapomniałem? Kiedyś gotowałem w rondlu na gazie, ale on nadal ma hemoroidy, przepraszam.

Bierzemy garnek lub jakąkolwiek małą miskę, wkładamy do niego ziemniaki-marchew-cebulę-rybę (ja zwykle mam makrelę), sól i pieprz i suszymy w misce z wodą. Na wierzch kładziemy przewrócony czysty żelazny pokrowiec z wystającym uchwytem pośrodku. Czy pamiętasz, jak emalia była w Związku Radzieckim? Wciąż go gdzieś mam.))

Tak więc woda w misce nagrzeje się i wyparuje, skropli się na zimnym metalu i spłynie do garnka.Zwykle, gdy bulion wypełnia miskę, zawartość jest po prostu gotowa. Pyszne jest niezwykłe, zupełnie inne niż normalnie gotowana zupa rybna. W drugim Stebe nie ma problemu, ale który tryb wybiorę w pierwszym to ciekawe pytanie ... 0.3 to za mało, 0,7 to chyba dużo. ((

kupił kwas cytrynowy

Uch .. Dlaczego? Kwasem tymczasowo przywraca się zwykle zużytą „ceramikę”. Dlaczego jest to nowy teflon lub stal nierdzewna?)

Ja też, podobnie jak Masza, właśnie umyłem garnki i pokrywkę mydłem i to wszystko. Cytryna jest zwykle „przetwarzana”, jeśli są jakieś obce zapachy, ale ostatecznie w Sztebie nie ma zapachu, akromii tego, co jest w niej obecnie przygotowywane.

Pomyślałem, że powinienem gotować na parze z cytryną, ale nic nie zrobiłem! Gotowane na parze buraki do mięsa. Na razie jest w porządku. Musisz ugotować coś innego, może pierś z kurczaka?

Ale zgłosiłem to: Obliczenie jest następujące: na 1 kg mięsa - 1 łyżeczka soli, 1 mała cebula (posiekana i tak zniknie), szczypta suszonego czosnku, 1 kawałek lavrushka, mielony czarny pieprz ( szczypta). Bardzo lubię też dodać trochę suszonych ziół (koperek z pietruszką), dosłownie szczyptę. Wymieszaj wszystko bezpośrednio w rondlu teflonowym, zamknij pokrywkę i włącz kreskówkę - FSE!

Lenchik, a ty nie dodajesz ani kropli wody, prawda? Taki gulasz też sobie ugotowałam, po prostu gotowałam w puszkach, jeszcze nie robiłam w misce.

[Irina]

Irinado gulaszu nie trzeba dodawać wody. Pyszny w swoim własnym soku. Zawsze robię to w piekarniku, jest wystarczająco dużo soku. A w Sztebie okazuje się bardzo smaczne.

Lenchik, a ty nie dodajesz ani kropli wody, prawda?

Nie, Irlandczyku, w ogóle tego nie dodaję. W mięsie jest wystarczająco dużo soku. Czasami nawet się zastanawiam - skąd to się bierze ...

[wernisag]

wernisag,
Irlandczyku, tylko zwróć uwagę na samo mięso: miałem kark wołowy, jest sam w sobie miękki, ale jeśli bierzesz, powiedzmy, coś prostszego i twardszego, to lepiej poświęcić więcej czasu - 1: 20-1: 30 (wtedy na pewno rozpadnie się do kosza)

Girls, sfilmowały cały proces gotowania szynki.
Gotowane w naszej łodydze)

Irlandczyka, tylko zwróć uwagę na samo mięso: miałem kark wołowy, jest sam w sobie miękki, ale jeśli bierzesz, powiedzmy, coś prostszego i twardszego, to lepiej poświęcić więcej czasu - 1: 20-1: 30 (wtedy na pewno rozpadnie się do kosza)

I prawdopodobnie zrobię to z wieprzowiny ... Popatrzę na wołowinę, możemy i na wołowinę. Stała się nawet bardzo droga ...
Gotowałem w słoikach przez 1,5 godziny, można jeść kurczaka i rybę z kośćmi

Cóż, vseooo, kolejną szynkę ugotuję też w Shtebochka! Dziękuję Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, W ogóle nie chcę gotować na kuchence, chociaż mam teraz indukcję. Włożyłem to do Shtebu i zapomniałem)
Cóż, bardzo wygodne !!

[Elena Tim]

I prawdopodobnie zrobię wieprzowinę

Na oczy i uszy wystarczy godzina na wieprzowinę.

Elena Tim, Nie chcę w ogóle gotować na kuchence, chociaż mam teraz indukcję. Włożyłem to do Shtebu i zapomniałem)
Cóż, bardzo wygodne !!

Zdecydowanie!
I choć w końcu nie miałem żadnych trudności z gotowaniem na kuchence, to w Shteba oczywiście jest wygodniej, choćby dlatego, że nie trzeba dodawać wody co pół godziny.
Mash, co ugotowałeś w pięciu lub sześciu litrach?

[Elena Tim]

Elena TimLen, mam pięć litrów. Gotowane w stalowej misce.

Kupię sobie tę samą Keshkę, albo umrę z zazdrości!

No fseeee! Lenchik ma nową listę życzeń! Len, pokazali ci szynkę i gdzie patrzyłeś?

[Masinen]

Masinen, Z przyjemnością obejrzałem wideo, super! Zasady Shteba

Och, Gulechka, nie potrzebuję tego teraz, dzięki Bogu! Myślę o przyszłości. Póki co Keshkę podziwiam tylko z krzaków. Lubię go i to wszystko!

[Julia]

Juliadziękuję !! Tak, nasz Stebik jeździ w 100% !!

Póki co Keshkę podziwiam tylko z krzaków. Lubię go i to wszystko!

Podziwiałam go od roku, bałam się nawet napomknąć o mężu, ale miód męża nadal go kupował.
Mash, dziękuję za film !!!!!! Tak jasne!

Bilyiin, i zachorowałem na tę rzecz, która tnie szynkę. Chcę tego

[Irina]

Irina, to się nazywa krajalnica.
Mam najbardziej budżetowy)

[Masinen]

Masinendziękuję za film.

[Aygul]

Aygul,

Dziewczyny, zbieram linki do przepisów w pierwszym poście tematu)

[Masinen]

Masinen,
Masza, ile soli azotynowej włożyłaś na 1 kg mięsa? Jak również proste - 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, tym razem włóż 20 gr. ale zwykły, pamiętam, że użyłem 18 gramów.

Dziękuję, Mashun, wszystko zrozumiałem

[Alexandra]

Alexandraogólnie rzecz biorąc, musisz spojrzeć na swoją sól, ile włożyć, a mianowicie musisz znać procent azotynu sodu w soli. W moim 0.6.
Te moje należy włożyć od 20 gramów do 30 gramów.
ale 30 gramów, oczywiście słone, ale 20 normalnych. Może następnym razem zredukuję do 16 gramów (ze względu na eksperyment)

[Alexandra]

Alexandraogólnie rzecz biorąc, musisz spojrzeć na swoją sól, ile włożyć, a mianowicie musisz znać procent azotynu sodu w soli. W moim 0.6.
Te moje powinny mieć od 20 do 30 gramów.
ale 30 gramów, oczywiście słone, ale 20 normalnych. Może następnym razem zredukuję do 16 gramów (ze względu na eksperyment)

Masza, ale nie włożyłaś 20g na kilogram mięsa? Czy miałeś mniej?

[Ludmila]

Ludmila, Miałem prawie kilogram, no może gr 50 to za mało.
Zawsze gotuję z tego stosunku:
500 gramów chudej piersi z kurczaka
300 gr tłustej karkówki
I 200 gramów wołowiny

[Ludmila]

Ludmila, Miałem prawie kilogram, no może gr 50 to za mało.
Zawsze gotuję z tego stosunku:
500 gramów chudej piersi z kurczaka
300 gr tłustej karkówki
I 200 gramów wołowiny

Mashenka, właśnie ponownie obejrzałem wideo (Z WIELKĄ PRZYJEMNOŚCIĄ). 500 g piersi z kurczaka, 350 g wieprzowiny i 100 g wołowiny. 850g. Dlaczego jestem taki drobiazgowy? Nigdy nie używałem soli azotynowej, ze względu na eksperyment, który chcę spróbować. Więc boję się to schrzanić.

[Ludmila]

Ludmilano cóż, miałem 535g piersi z kurczaka)
Właśnie podsumowałem wideo)
A wołowina nie jest dokładnie 100, ale trochę więcej.
Po prostu nie podałem tego bezpośrednio w gramach. Ale pod filmem na YouTubie napisałem dokładnie za 1 kg mięsa)
Cóż, w końcu okazało się, że około kg)
Później powiedziałem, że mięso mielone wyszło około 1 kg, a nie 1 kg, ale o tym))

Ludmiła, włożyłeś dokładnie 1 kg!

Zrozumiano, Mashun. Czyli 20g na 1 kg ... Nie mylę się. Podziękować! Przepraszam za skrupulatność

Mashenka, właśnie ponownie obejrzałem wideo (Z WIELKĄ PRZYJEMNOŚCIĄ). 500 g piersi z kurczaka, 350 g wieprzowiny i 100 g wołowiny. 850g.

500+350+100=950

[Aygul]

Ayguldziękuję uratowałeś mnie !!
Nuuu, mówiłem ci

I naprawdę podobało mi się to Fast, czyli mięso w płynie przez 6 sekund, a mięso mielone jest gotowe! Wszystko dobrze! żałośnie tego warte, jak kosmos ...

Nuuu, mówiłem ci

tak, księgowi, nawet w siebie wątpiłem, chociaż oglądając wideo pomyślałem, że uzyskano około kilograma

Panno, jestem w żalu, moja Shtebochka przestała działać. Co robić? Przynieść to do serwisu? Zakupiony 14 września, nadal gwarancja?
Gdyby tylko drut się tam spalił.

[Barbara]

Barbaraoczywiście zanieś to do serwisu!
Naprawię to za Ciebie)

[Barbara]

Barbaranie płacz! Miałem to, wszystko było naprawione.

[gala10]

gala10, szybki? Z Tobą?