Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, kontakt, bez pytania! Na 1 litr upieczonego mleka - 3 łyżki śmietany, ustawione na 7 godzin i 39-40 stopni. Może to być 6 godzin, będzie cieńsze i mniej kwaśne. Mam średnio kwaśne sfermentowane mleko pieczone.

Wspaniały! Ja też tego chcę Okay, poczekam do rana, coś jeszcze powinno się ułożyć. Mleko było chłodne, ale martwię się o varenety

[Ludmila]

Ludmilanie martw się, bądź pewien! Możesz sobie wyobrazić pożądany rezultat z góry i okaże się dokładnie taki! Zdecydowanie!

[jastrząb]

jastrząb, z jakiej usługi skorzystałeś?

[Barbara]

Barbara, możesz w dowolnym. Jeden na Cheryomushki, a drugi w Maryino.
Może dodano więcej.

Mashun, dziękuję i wszystkiego najlepszego! Szczęście i miłość!

[Barbara]

Barbara, możesz w dowolnym. Jeden na Cheryomushki, a drugi w Maryino.
Może dodano więcej.

Człowieku, nie mogę się z tobą skontaktować na południu przez drugi dzień

[jastrząb]

jastrząb, z jakiej usługi skorzystałeś?

Szukałem serwisu Shteba, podałem moim zdaniem 3 adresy, 2 na wschodzie, jeden w Cheryomushki, zabrałem to tam.

Mleko było chłodne, ale martwię się o varenety

Ludmiła, Varenets jest fermentowany z jogurtem. Oznacza to, że jeśli pieczone mleko jest fermentowane ze śmietaną, wyjdzie sfermentowane mleko pieczone (36-38 * Od 6 godzin), a jeśli z jogurtem (39-40 * Od 6 godzin), wyjdą varenety.

[Linadoc]

LinadocNie wiem, co się stało, ale yummyoo sfermentowałem to z wiejskim kremem, gęstym. Na 2 litry 750 ml pieczonego mleka była 1 łyżka. krem. Okazało się, że były to gęste varenety do picia lub sfermentowane pieczone mleko

Cóż, właściwie nie można fermentować ze śmietaną, ponieważ krem ​​teoretycznie nie zawiera bakterii kwasu mlekowego. Dlatego, aby otrzymać śmietanę, należy ją czymś przefermentować. A jeśli są sterylizowane, to na ogół są sterylne. A jeśli jest sfermentowany, oznacza to, że został sfermentowany przez dzikie bakterie kwasu mlekowego z potraw lub z powietrza (jak jogurt).

[Linadoc]

Linadoc Nie wiem, jak to się dzieje, ale pamiętam tylko, że moja mama zawsze robiła śmietanę, fermentując śmietanę z mleczarni, więc pozostaje to w mojej pamięci
Ale krem ​​nie jest sterylizowany. Kupuję je w sklepie rolnym (mamy taki sklepik, mleko, śmietanę, twarożek, mięso, kiełbasę domowej roboty), nie są przywożone bardzo często i najczęściej na zamówienie.
Co sfermentowało moje sfermentowane pieczone mleko - Varenets Nie wiem Naczynia są czyste, ale czy zrobili je w kreskówce, są zamknięte?

A jeśli jest sfermentowany, oznacza to, że został sfermentowany przez dzikie bakterie kwasu mlekowego z potraw lub z powietrza (jak jogurt).

Lina, co i skąd „fermentuje” sterylne mleko? Dlaczego brakuje mu bakterii „z powietrza lub naczyń” i czy jełczeje zamiast robić jogurt? Chodzi tylko o zaatakowanie niektórych, nawet tego mleka w torebkach, które wcześniej samo się kwaśno zepsuło. W ogóle przestałem kupować, bo wcześniej resztki można było wyłożyć na naleśniki, ciasta, ciasta, ale teraz tylko do kosza. No, albo żeby złapać moment, kiedy już jest jasne, że nie skończymy pić i coś tam polewamy. Pytanie brzmi - co? Jeśli kwaśna śmietana jest również „długotrwała” ... ((

Czy bakterie kwasu mlekowego giną w zamrażarce? (Pomyślałem, żeby w takim przypadku uratować twarożek z gospodarstwa, ale rzadko go mamy w domu)

[Lena]

Lenanie, nie umierają w zamrażarce.
Moje bakterie starterowe żyją w zamrażarce.
Trzeba je tylko wskrzesić, aby uczynić zaczyn matki.

[Lena]

Lena, po prostu teraz mleko jest fermentowane z powietrza, a zwłaszcza z lodówki, przez niewłaściwe bakterie niż wcześniej.Teraz, dzięki dodatkowi antybiotyków do żywienia krów, prawie wszystkie normalne drobnoustroje nie żyje stracił przytomność, pozostał całkowicie oporny na te antybiotyki nieprawidłowy już inni. Żyją dobrze na powierzchni lodówki i szczęśliwie zaludniają wszystko, co mogą, powodując ... cokolwiek chcą. A w lodówce i zamrażarce mikroby doskonale przeżywają, zamieniając się w zarodniki i ożywiając po podgrzaniu.

O! Dziewczyny, bardzo dziękuję i spróbuję to zrobić - zamrozię trochę twarogu lub przynajmniej serwatki i dodam odpowiednich pracowników.))

Lina, ale nie mogę się z tym całkowicie zgodzić - nawet na wsi iw dzieciństwie gotowane mleko nie kwaśne, tylko jełczeje. Czyli okazuje się, że nawet wtedy bakterie z powietrza nie dawały sobie rady? I to, ale pozostawione „na surowo” w słoiku, idealnie zamienione na jogurt i odłamywane na kawałki - tak gęste.

[włączyć]

DZIĘKUJĘ !!! Mashenka. Mashun, gdybyś nie ostrzegał, że możesz zapomnieć włączyć multicooker, wtedy walczyłbym histerycznie i gorączkowo rzucił się z nią na nabożeństwo.

[Klejnot]

Lina, co i skąd „fermentuje” sterylne mleko? Dlaczego brakuje mu bakterii „z powietrza lub naczyń” i czy jełczeje zamiast robić jogurt?

Klejnotsterylne mleko jest fermentowane przez bakterie kwasu masłowego - Clostridia. W przeciwieństwie do kwasu mlekowego mogą żyć bez tlenu. Ogólnie rzecz biorąc, znaczenie jest takie - w powietrzu są wszelkiego rodzaju bakterie, ale w mleku pasteryzowanym lub świeżym jest rozpuszczony tlen, kwas mlekowy lepiej się w nim rozmnaża i mleko staje się kwaśne. A w sterylizowanych lub gotowanych rozpuszczony tlen nie wystarcza, kwasy masłowe tam rozmnażają się lepiej, a mleko jełczeje. Ten nieprzyjemny smak to smak kwasu masłowego.
Nawiasem mówiąc, możesz spróbować resztek sterylizowanego mleka, odpowiednio nim wstrząsnąć, rozpuścić tam więcej tlenu - może wtedy zrobi się kwaśny tak, jak powinien.

Dziewczęta wreszcie, nawet w czasach radzieckich, do karmy dla krów zawsze dodawano antybiotyki paszowe - biovit-80, kormogrizin-40 i bacillihin. Zapytaj weterynarzy, którzy wtedy pracowali, potwierdzą, ale co teraz dodaje, nie wiem
Cóż, to ja, dla jasności co do tamtych czasów

mleko nie stało się kwaśne, ale zjełczałe

Jełczenie to proces utleniania tłuszczu mlecznego, a nie fermentacja kwasu mlekowego. Ale zsiadłe mleko - wynik fermentacji kwasu mlekowego przez dzikie rośliny z powietrza, nie ma nic wspólnego z jełczeniem.

Zrobiłam tutaj pyszną zupę. Groch nie ugotował się do owsianki, pozostał strukturalny.

włoska zupa z mieszanką fasoli (Linadoc)

[gala10]

gala10, a tak przy okazji, ja też kiedyś bardzo się przestraszyłem, gdy włączyłem kreskówkę, a ona milczała ... ((dobrze, że poradzono mi sprawdzić przewód za obudową - tam tylko trochę się poruszył ..)

[przystań]

przystań, Już raz się nie udało, nie dziecinnie. Więc się przestraszyłem.

[gala10]

gala10tak, to jasne ... przyjemne to nie wystarczy, gdy milczy ..

[gala10]

gala10, a tak na marginesie, też byłem kiedyś bardzo przestraszony, kiedy włączyłem kreskówkę, a ona milczała ... (no cóż, radzili mi sprawdzić przewód z tyłu obudowy - tam po prostu się trochę odsunął. .

natrafiłem też kilka razy na odłączony przewód.

[przystań]

przystań, Oksana, to podpowiedź z shteby, którą musisz umyć! A jeśli już się umyli, trzeba to powtórzyć, orze nas, a nie pozwolimy jej powiedzieć słowa wdzięczności Galya nie skłamie

[Dmitrij]

Dmitrij, Powtórzę to jutro! A potem nagle, dlaczego jesteś

to podpowiedź z shteby, którą musisz umyć!

Powtórzę to jutro!

Tak, i muszę iść ...

Dziewczyny, asy na powolnej kuchence, powiedzcie, ile minut zajmuje duszenie kalafiora z piersią. Smażę mięso i kładę nacisk na warzywa przez 7 minut 10 kapusta zamienia się w mazidło, a ja nakładam na mniej czasu i nie uciskam. Czy nie może być z moim pięknem?

[Fofochka]

Fofochka, Kalafior robię na drugim piętrze. Również 10 minut. W porządku. Nic się nie rozpada.

[Webmaestro]

Webmaestroa przy okazji tak))) nie dajesz mi do zrozumienia, że ​​musisz to umyć ... nie zdawałem sobie sprawy)

Huh, już sprawdzam przewód w maszynie, ciągle wychodzi.
Zadzwonili dzisiaj z serwisu, powiedzieli: gotowe. Więc teraz syn pociągnie za sobą. Che, wyjeżdżam w sobotę, pewnie nawet z niego nie skorzystam.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jak zrobiłaś gulasz? Jaki program i jak długo? Proszę, powiedz mi, nie udało się znaleźć

ZNALEZIONY !!!! Skopiowałem go na swój pulpit

Dopóki Helen się nie pojawi, umrzesz z głodu.

[Elena Tim]

Elena Tim, czy przyszedłeś zobaczyć, czy dana osoba była torturowana, czy nie?

[Elena Tim]

Elena TimLen, czy wlewasz wodę do mięsa?

Niskoka! Mięso jest już pełne płynu, zobaczysz - wszystko będzie pływać w bulionie, jak prawdziwy gulasz.

Elena Tim, czy przyszłaś zobaczyć, czy ta osoba była torturowana, czy nie?

Tak. Wygląda na to, że nadal cierpi ...

Jestem wdzięczny Shtebochce !!! Niedawno zrobiłem mięso mielone, okazało się, że jest twarde i suche i zastanawiałem się, co z nim zrobić, cóż, przynajmniej drugi raz w maszynce do mięsa, uruchom! Dzisiaj gotowałem zupę jarzynową przez 30 minut 0,7 ciśnienia. Mięso mielone rozdarło się na drobne kawałki, mniej klopsików, wrzuciło do zupy .. Kawałek .... zrobił kotleta, mięso mielone zmiękło i przestało wyglądać na suche ... W przyszłości będę kupować mięso ostrożniej, to mięsa mielonego nie trzeba będzie żuć i dusić nim, a Shtebochka jest gwiazdą, uratował nieudolnych !!

Powiedz mi, czy możesz włożyć ciasto do garowania w Sztebie? A jeśli tak, to w jakim trybie i jak?

[Ludmila]

LudmilaTryb „Ogrzewanie” (dolny przycisk po prawej stronie) 30 stopni, sam ustawiasz czas tak długo, jak potrzebujesz.

[Ludmila]

Ludmila, tryb „ospałość” 30 stopni, sam ustaw czas tak długo, jak potrzebujesz.

Znacznik wyboru, czy to umieściłeś? Czy to się nie usmaży?

Nie będzie się smażyć w temperaturze 30 stopni. Broniłem w Brand, jest tryb "Ciasto", również 30 stopni.

Nie będzie się smażyć w temperaturze 30 stopni. Broniłem w Brand, jest tryb "Ciasto", również 30 stopni.

Znacznik wyboru, dzięki !!! Powiem to. Nie chcę otrzymywać HP.

Drogie kobiety Stebian i Stebian! Potrzebuję twojej rady.
Nigdy nie jadłem multicookera, wolnowaru, szybkowaru ani niczego innego. Zawsze uważałem, że wystarczy kuchenka i piekarnik.

Tak, tak, mam wypiekacz do chleba, maszynkę do mięsa, mikser, blender ... ale to się nie liczy

Ale po przejściu na tę stronę zdałem sobie sprawę, że głęboko się pomyliłem. Ogólnie dojrzałem i aby nie kupować od razu kilku dzwonków i gwizdków, zdecydowałem się na shtebochku.
Pytanie brzmi, czy potrzebna jest miska o pojemności 6 litrów, czy wystarczy 5 litrów.
Wszystkie moje paleniska i garnki mają nie więcej niż 5 litrów, wydaje mi się, że wystarczy.
Jest jeden duży rondel, w którym sterylizuję kompot w 3-litrowych słoikach, ale teraz robię to bardzo rzadko.
Nie gotuję galaretki - mojemu się to nie podoba. Do czego jeszcze służy duża miska? Nie mogę o tym myśleć. I wydaje mi się, że smażenie w nim nie będzie zbyt wygodne - głębokie. Ale nagle naprawdę tego potrzebuję, ale nie wiem o tym!

Co ciekawe, czy można włożyć kwas chlebowy ??? Czy ktoś próbował tego przez przypadek? może wymieni za nas Fermenter. ... albo nie?

Cóż, gdybyś zajmował się robieniem sera, potrzebowałbyś 6 litrów sera ... W weekend gotowałem ser w Stebe 2. Nalałem 4 litry mleka, podgrzałem do wymaganej temperatury i nie było pozostało dużo miejsca do krawędzi. Biorąc pod uwagę, że mleko może się ulotnić, martwiłem się podwójnie, bo musiałem dolać kolejne 200 ml kwaśnej śmietany. Byłoby więcej miejsca… Następnym razem zrobię tylko połowę porcji, bo inaczej nie jest to wygodne… Ale wydaje się, że mamy dość.

[SvetaI]

SvetaIkosztem smażenia nie zgadzam się. Bardzo wygodny, nie chlapie! A jaka jest różnica 5-6 litrów, objętość gotowej żywności pomoże określić. Na przykład ser, twarożek, a jeśli gotujesz dwa dania (na parze w koszu, drugie piętro), wysokość też nie zaszkodzi! Jeśli mięso jest poniżej (kurczak), a na górze: przystawka gotowana na parze jest wygodna! Jeśli trochę ugotujesz (dwa kotlety i brokuły na kilka kwiatostanów), wystarczy 5 litrów.
Wysokość puszki (na śmietanę) powinna być dogodnie umieszczona w kreskówce, jeśli gotujesz.

[Elena Tim]

Pytanie brzmi, czy potrzebna jest miska o pojemności 6 litrów, czy wystarczy 5 litrów. Wszystkie moje paleniska i garnki mają nie więcej niż 5 litrów, wydaje mi się, że mam dość.

Svetochka, 2 tygodnie temu dręczyło mnie to samo pytanie. Ja też nigdy nie miałem multi, pomimo obecności innych urządzeń w kuchni. Wydawało mi się, że proces twórczy zabija kreskówkę. Ale 2 tygodnie temu dojrzałem i zadałem dziewczynom tutaj to samo pytanie o głośność. Mieszkamy razem i nie jest jasne, dlaczego potrzebujemy 6 litrów. Ale dzięki Lenochce (Elena Tim), przekonała mnie, mówiąc, że nie są uformowane pod względem rozmiaru. Pomogło to w dokonaniu wyboru. Kupiłem za 6 litrów. Ale teraz spokojnie odstawiam mleko na noc i nie boję się, że ucieknie. Podgrzewałem go do Varenetów i robię dużo kwaśnego mleka, bo i tak je pijemy i używamy do chleba do deserów. Zrobiłam wczoraj gulasz i przydała się też duża objętość. Załadowałem mięso i czekałem, aż się ugotuje, a kiedy otworzyłem pokrywkę, było TAK DUŻO bulionu (i nie nalałem wody, jeszcze raz dzięki Lenie) !!!! że znów się cieszyłem, że mam rondel na 6 litrów.
Ale decyzja należy do Ciebie!

[Svetlana]

Svetlanamożesz wziąć 6 litrów. Różnią się tylko wysokością patelni, ale nie średnicą.
I od razu kup miskę z nieprzywierającą powłoką.

A kiedyś nie starczyło mi 5 litrów (właściwie jest to użyteczna pojemność 3,5 litra), więc musiałem ... wziąć drugi. Ale teraz mam 7 litrów pojemności użytkowej i 2 niezależne multi.