Multicooker-szybkowar-wolnowar Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

Moja Shtebochka właśnie do mnie przyszła!
Stoi na stole, rozgrzewa się
Dobrze, że wziąłem go na 6 litrów, okazało się, że nie jest tak obszerny, jak się spodziewałem (nawet od razu spojrzałem na spód, żeby zobaczyć, czy model się pomylił). Ogólnie jestem szczęśliwy jak słoń! Och, czuję, że ugotujemy tyle słodyczy
Bardzo dziękuję za pomoc w wyborze mojej asystentki i szczególne podziękowania Margo31 za aktualne komunikaty o akcji i możliwość uzyskania dodatkowych. zniżka. Ostatecznie kosztowało mnie to 7990 rubli razem z misą teflonową.
Nawiasem mówiąc, nadal możesz kupić w tej cenie.

[4udo]

4udo, Gratulacje !!! Nasz pułk przybył !!!

[Natalia]

Natalia, Gratulacje !! Niech to tylko się podoba!

[4udo]

4udoNatalya koniecznie przeczytaj temat dla początkujących
Podstawy obsługi, pytania i czasy gotowania w szybkowarze Steba DD1, DD2

Zrobiłam mięso w Sztebie według przepisu Saksońskie Mięso Z Musztardą (Saechsisches Senffleisch)... Myślę, że to bardzo udany niemiecki przepis.
Używałem trybu ciśnienia mięsa 0,7 przez 20 minut, czekałem, aż ciśnienie samo spadnie. W Shtebe wyszło świetnie!

[beverli]

beverli, ponieważ zostało to sprytnie zrobione. Jeśli do koszyka dodasz multicooker, a następnie miskę, cena wyniesie ponad 10 tr, a jeśli przejdziesz do sekcji miski, to jest miska na DD2 XL za 8490 rubli, kiedy podążasz za linkiem zobaczysz, że ta pozycja składa się z multicookera + miski. Ale to tylko dla Steba dd2 XL, jeśli potrzebujesz innego modelu to to nie zadziała, będzie droższe.

Dziewczyny, cześć! Powiedz mi, czy miska pasuje od 1 do 2 Shteba. Zamierzałem zamówić ozon, a oni aktywnie oferują tę miskę jako zestaw. A cena jest odpowiednia.

Julia, 5-litrowe miski są wymienne i pasują do wszystkich 5-litrowych modeli Steba. XL wymaga 6-litrowej miski.

Dziewczynki, ale multi 5 i 6 litrów różnią się znacznie rozmiarami?

Dziewczynki, ale multi 5 i 6 litrów różnią się znacznie rozmiarami?

3cm wysokości

fot. Twigs-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, przyjedzie dopiero jutro. Czytałeś forum, nikt nie żałował zakupu XL. Mój pierwszy był żonaty, wcześniej pisałem i wystawiałem zdjęcia wad. Dobrzy koledzy zabrali ozon i wysłali nowy, skompensowany premiami.

[Julia]

Juliadużo się tu pisze, długo czytam)) A na co zwrócić uwagę przy zakupie? Jakie miałeś wady?

[Margarita]

Margarita, napisał w osobistym. Przede wszystkim zwróć uwagę na dodatkową miskę (wiele z zadrapaniami), jeśli cokolwiek, wtedy możesz podnieść multicooker bez miski minus 1990, więc możesz użyć ozonu. Na pozór nie wiem jak inni, ale zwracam uwagę na otarcia na kopercie i niechlujnie zmontowany wyświetlacz z wystającym wewnątrz klejem (kto mi napisał, że to folia ochronna - odpowiadam: „dziewczyny, mam dobry wzrok i potrafię odróżnić klej od folii !!! ”). Jeśli ważne jest, aby kubki były wolne od wiórów, natychmiast sprawdź. Reszta to 14 dni + roczna gwarancja

[Masinen]

Masinen, Mashul, nigdzie bez twojej doświadczonej rady)) Powiedz mi, proszę, DD1 i DD2 różnią się jakością wykonania, łącznie z miskami czy nie?

[beverli]

beverli,
Nie jestem Maszą, ale oni nie są różni - mam jedno i drugie

Przepraszam, jeśli umieściłem go w złym miejscu. Kupiłem dzisiaj mleko „spod krowy”, jogurt chcemy włożyć na noc do wywaru. Powiedz mi, jak zagotować mleko w małej butelce? A może po prostu ustawić go na senność 98 stopni na kilka godzin? Jeśli po prostu gotujesz pod ciśnieniem, który tryb? Nie ucieknie? Z góry dziękuję za szybką odpowiedź!

[Dmitry]

Dmitry, możesz gotować na smażeniu, tylko nie odchodź daleko)

Nawet wydaje mi się, że najłatwiej zagotować mleko na kuchence.

Dusić przez 98 gr. pomoże Ci osiągnąć zamierzony efekt?

Dusić przez 98 gr. pomoże Ci osiągnąć zamierzony efekt?

Nie wiem, nie próbowałem. Gdzieś już dyskutowałem, że temperatura wrzenia mleka wynosi 100,2 stopnia.

Przyjdę do ciebie z kostką!
Zajęło mi to dużo czasu, ale kostka jest duża!
50 minut, a następnie dodano kolejne 30 minut w trybie mięsa 0,7
A potem to usmażyła.
Dusiła kapustę w innej kreskówce, ponieważ Shteba był zajęty.
Zmieszałam kiszoną kapustę i świeżą kapustę, aby zrobić niemiecką kapustę.
Mój mąż chciał dziś trochę niemieckiego ducha)

Dobra cholewka, Masza, a co z przepisem?

[Olga]

Olga,
oto mój przepis na trzon. Zrobiłem to zgodnie z tą zasadą, ale bez ociągania się)

Cholewka (szybkowar Steba DD1 ECO) (Masinen)


Pójdę i będę się tam chwalił)

Dziękuję, Masza, dodana do zakładek!

Stał się jakiś rodzaj stali nierdzewnej

Cartoon przyszedł do mnie 20 stycznia z * o-na *. Jej miska jest dobra i nawet bardzo (do innej kreskówki kupiłem 4-litrowego Redmonta - stal nierdzewna), w Shteba i dno jest grubsze a ścianki przy misce ..... Nie słuchaj, ma dobrą miskę ... mam CL (6 litrów)

[Masinen]

Masinen, Masza, jak cudownie, zabrała to!
Dziękuję!

Koledzy, mam smutek
Konsultowałem się z tobą na tym forum, już byłem w ogniu przy zakupie shteby. (Z przyjemnością przeczytałem kilkanaście stron na temat tej kreskówki)
Zamówiłem miskę teflonową Shtebu 6L + (zestaw) na ozon, napisali - czekamy na dostawę 1 lutego, dostawa do mojego miasta to 5-7 lutego. Okej, powiedziałem i złożyłem zamówienie.
Dziś wieczorem piszą już „czekam na dostawę” bez daty (((
Szczerze mówiąc, chętnie zamówiłbym tylko 6 l bulionu, ponieważ jest w magazynie i nie oszukałem siebie, ale patelnię osobno. Ale tam, w przypadku oddzielnej miski z teflonem, to właśnie Shtebu kosztuje oryginalną dziwną metkę równą cenie samego multi. Wygląda na to, że to jakaś ościeża na stronie (no cóż, rondel teflonowy nie może kosztować 8,5 tysiąca rubli, prawda?)
Z drugiej strony nie chcę brać kreskówki, a potem cierpieć w poszukiwaniu niestandardowej miski teflonowej (i nie znajduję jej w końcu)
Czy możesz mi powiedzieć, która miska jest odpowiednia do Steba XL 6L? Podziękować!!!

(lub weź już ceramikę, jest też na ozonie i cena jest zamówiona)

[Webmaestro]

Dusić przez 98 gr. pomoże Ci osiągnąć zamierzony efekt?

Webmaestro, Dmitrymoże ta informacja ci pomoże

🔗 Pasteryzacja mleka

Pasteryzacja to proces podgrzewania mleka do poziomu zbliżonego do temperatury wrzenia. Jednak w tym przypadku proces gotowania nie jest dozwolony, ponieważ doprowadzi to do zmiany właściwości tego produktu. Głównym celem pasteryzacji jest zniszczenie różnych mikroorganizmów, które mogą się tam znajdować i mieć szkodliwy wpływ. Ponadto stopień tego efektu jest zwykle określany przez temperaturę, do której podgrzewa się mleko. W niektórych przypadkach przeprowadzana jest nie tylko pasteryzacja, ale także sterylizacja. Podczas sterylizacji bezpośrednio niszczone są nie tylko same mikroorganizmy, ale także ich zarodniki. Sterylizacja polega na podgrzaniu mleka powyżej jego temperatury wrzenia.

Pasteryzacja to obecnie najprostszy i najtańszy sposób dezynfekcji mleka. Należy zaznaczyć, że przy produkcji wszystkich produktów mleczarskich pasteryzacja ma na celu uniknięcie ich negatywnego wpływu i rozwoju.

Istnieją trzy tryby pasteryzacji.

W pierwszym przypadku mleko jest podgrzewane do temperatury około 63 stopni Celsjusza i przechowywane przez 30 minut. Ten proces nazywa się pasteryzacją długoterminową.

Pasteryzacja krótkoterminowa przeprowadzana jest w temperaturze około 75 stopni. Sam proces trwa 15-20 sekund, po czym mleko jest stopniowo schładzane.

Pasteryzacja błyskawiczna przeprowadzana jest w temperaturze około 90 stopni Celsjusza. W takim przypadku nie ma opóźnienia.

Kiedy mleko jest pasteryzowane, zmieniają się jego różne właściwości. Tak więc niektóre sole się zmieniają, zmienia się kwasowość, niektóre typy aminokwasów są niszczone.Jednocześnie dzięki pasteryzacji możliwe jest uzyskanie dłuższej konserwacji mleka, zmniejsza zdolność krzepnięcia mleka.

spojler]

Jestem zdenerwowany ... Coś, co mój sześciolitrowy Stebe zaczął się przegrzewać. Na początku myślałem, że to tylko na jogurcie. A oto nifiga! Wczoraj też podgrzałem szynkę do 90 stopni, z zestawem 75 ... Co mam zrobić? Czy mogę to jakoś sprawdzić? A może po prostu usługa? Zakupiony w ozonie.

Więc mam te garnki bezczynne.

W międzyczasie uważam, że lepiej w nich gotować, a szkoda, jeśli coś dobrego jest bezczynne.
Dziś ugotowałam owsiankę, postanowiłam wnieść tutaj swoje doświadczenie, może przyda się kilku nowicjuszy. Owsiankę gotowałam 0,7, czas 5 minut, proporcje 1: 3 (1 woda + 2 mleko)

owsianka okazała się bardzo smaczna (może po prostu dawno nie jadłem owsianki). Ciecz można wydłużyć o kolejny 1 ms, a czas skrócić do 4 minut.

Cholera, chyba pochwaliłem Stebika (a może to moje krzywe ręce?). Teraz dodam grykę na senność. 80C przez 4 godziny. Moja temperatura wzrosła! Osiągnęła 100C. Wyłączyłem go i zacząłem na automatycznych 82s na 4 godziny. Temperatura zaczęła spadać. Co zrobiłem źle? Dlaczego temperatura wzrosła tak gwałtownie? Może mój Shtebik się przegrzewa? ((

[Natalia]

Natalia, a wcześniej coś ugotowałeś?

Wydaje mi się, że pochwaliłem Stebika (a może to moje krzywe ręce?). Teraz dodam grykę na senność. 80C przez 4 godziny. Moja temperatura wzrosła! Osiągnęła 100C.

Może Shteba działa jak powolna kuchenka w trybie Auto w programie Vexation? Oznacza to, że najpierw doprowadza go do wrzenia, a potem zaczyna marnieć?

[Loksa]

Loksa, wcześniej gotowany tylko pilaw.
Nie zwracałem uwagi na temperaturę.
A kiedy marnieje, przesuwa się o 15 stopni w przód iw tył.
A może to normalne w przypadku rozleniwienia? Czy temperatura powinna być utrzymywana na ogrzewanie?

[Wyświetlacz pokazuje czujnik temperatury]

Czy dobrze przyjrzę się ogrzewaniu, jeśli takie spadki temperatury są słabe ?!

Czytać Podstawy obsługi, pytania i czasy gotowania w szybkowarze Steba DD1, DD2

Pytanie: Dlaczego temperatura na wyświetlaczu działa w trybach ogrzewania i duszenia? Personel nie utrzymuje zadanej temperatury?
Odpowiedź: Szybkowar Shteba utrzymuje temperaturę z błędem + \ - 1 stopień.
Przeprowadzono test temperaturowy, który można obejrzeć pod tym linkiem
Test temperatury
Wyświetlacz pokazuje czujnik temperatury.

Nie mam teraz problemu -6 litrów. Kiedy raz włączyłem ociężałość i przestraszyłem się wysokiej temperatury, wtedy zorientowałem się, że gotuję na wysokim poziomie i temperatura powinna spaść.

Być może ta wiadomość cię trochę uspokoi.

Ustawiam temperaturę na maksimum - nie pamiętam, chyba 88 stopni. Sądząc po tablicy wyników, początkowo na krótko wzrasta do 100-103, a następnie utrzymuje się w granicach 82-90.

I dalej

Sfermentowałem mleko na twarożek w stalowej misce, stawiam na wolnym ogniu w 82 C przez dwie godziny i po 5 minutach słyszę, że wszystko tam bulgocze, a shte nadrabia zaległości i temperaturę i pokazuje już 100.

I dalej:

Tak samo jest ze mną, kiedy robiłem owsiankę na noc z rozleniwieniem. Na początku też szybko dogonił szybko do 101 stopni, potem zaczął opadać i potem utrzymywałem przez całą noc temperaturę, którą ustawiłem na 88 stopni (plus minus kilka stopni). Owsianka jest pyszna

Cóż, itd.
Jutro też sprawdzę tryb lenistwa i wypiszę się.

Być może ta wiadomość cię trochę uspokoi.

Niestety nie jestem uspokojony. Wszystkie przykłady to skoki temperatury na początku procesu, to jest NORMA dla Shteby. Moja temperatura zaczęła spadać gdzieś na 1-1,5 godziny przed zakończeniem programu.

Kiedy robiłem szynkę, moja temperatura również się podniosła, ustawiłem ją na 78 i z 73 do 82, ale dziewczyny mówiły, że to norma.
Jeździłem też na jogurcie.
Wygląda na to, że w środku utrzymuje odpowiednią temperaturę i biegnie, aby ją utrzymać.

[Loksa]

Loksa, wcześniej gotowany tylko pilaw.
Nie zwracałem uwagi na temperaturę.
A kiedy marnieje, przesuwa się o 15 stopni w przód iw tył.
A może to normalne w przypadku rozleniwienia? Czy temperatura powinna być utrzymywana na ogrzewanie?

Natasza, czy czytałaś ten temat od początku?
to W porządku że temperatura działa na ospałość !!! A to nie jest małżeństwo!
Rozmawialiśmy o tym sto razy i każdy, kto kupił Stebu, zadaje to pytanie.

[Biryusa]

BiryusaOl, Alena ma problem z temperaturą na grzaniu, a nie z ospałością.
Te dwa tryby działają inaczej. Ogrzewanie przebiega w trybie Vexation, jak na falach, te w kole: w górę iw dół, i jest to normalne w trybie Vexation.
Ale po podgrzaniu trochę bardziej się nagrzewa, a następnie obniża temperaturę i po prostu ją utrzymuje. Ogrzewanie włącza się, gdy temperatura czujnika spada. I tak ustawiona temperatura jest stabilnie wyświetlana na wyświetlaczu.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena ma problem z temperaturą na grzaniu, a nie z ospałością.

Mashun, pamiętam - korespondowali w tej sprawie z przedstawicielem Szteba S-t. Odpowiedziałem Natasza-4udo.
Chcę powiedzieć - jeśli są wątpliwości co do poprawności programu, lepiej skontaktować się z serwisem (jeśli okres gwarancji jeszcze nie upłynął).

[Olga]

Chcę powiedzieć - jeśli są wątpliwości co do poprawności programu, lepiej skontaktować się z serwisem (jeśli okres gwarancji jeszcze nie upłynął).

Olga, Nie ma sensu jeździć na usługach. Łatwiej jest przekazać Ozone i kupić nowy.

Nadal nie chcę jeszcze rozstać się z moją Shtebką. Któregoś dnia spróbuję uruchomić go na grzaniu i zanotować temperaturę powyżej krytycznego czułego termometru.

Natasza jest w porządku, po prostu nie przeczytała dokładnie tematu.

Ale radziłbym Alenie zabrać multicooker do serwisu. I nie ma się nad czym zastanawiać. Tam sprawdzą i powiedzą, w czym jest problem.

[A.lenka]

Któregoś dnia spróbuję uruchomić go na grzaniu i zanotować temperaturę powyżej krytycznego czułego termometru.

A.lenka, Lena! I dlaczego zacząłeś mierzyć temperaturę w Shteba? Nie dostałeś jogurtu?

[Olya]

Lena! I dlaczego zacząłeś mierzyć temperaturę w Shteba? Nie dostałeś jogurtu?

OlyaDlatego od czasu do czasu spoglądam na wyświetlacz, gdy coś jest przygotowywane. A kiedy moja temperatura zaczyna spadać poza skalę (według Shteby), temperatura jest „wrażliwa na temperaturę” x ”- i tak jakoś na to zareaguję. Przynajmniej - przykleję termometr, żeby zrozumieć, kto ma złą głowę.

[Helena]

Helena, ale jogurt się okazuje? Lub nadtlenek / złuszczający?

jogurt okazuje się? Lub nadtlenek / złuszczający?

Okazało się, ponieważ od razu wyłączyłem Shtebę i włączyło się z ciepłem resztkowym - temperatura zaczęła rosnąć pod koniec programu. Potem przygotowywałam jogurt w słoikach i na innym Shtebe.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik i porównywałeś swoje skoki temperatury i LICZBĘ WYSŁANYCH PRODUKTÓW z ciastem Maszy. Wydaje mi się, że jeśli prod. Co więcej, rasy są inne. A sous-vide należy zalać ciepłą wodą, a następnie obejrzeć wyścigi lub po podgrzaniu. Wiesz o tym!

[Masinen]

Dziewczyny, dzięki za wyjaśnienie!
MasinenMaria, przyznaję się, nie przeczytałem jeszcze całego tematu, ale planuję to zrobić w najbliższej przyszłości

Trochę mnie uspokoiłeś.
Przyszedłem tutaj, aby podzielić się tym, że kiedy rondel się rozgrzał, temperatura zaczęła się dobrze utrzymywać. Pod koniec programu oglądałem przez około 3-5 minut, wahania były tylko 1s.
Najwyraźniej to wtedy temperatura „tańczy” po podgrzaniu.
Doszedłem do wniosku, że do sous vide wystarczy najpierw podgrzać rondelek wodą, a następnie położyć w jedzeniu (myślę, że jak dokładniej przestudiuję temat, takie wskazówki znajdę 😉). Ale nadal nie mogę sprawdzić sous vid, bo odkurzacz jeszcze do mnie nie dotarł.
Nie minęły dwa tygodnie od zakupu, więc spanikowałem: „A co jeśli trzeba to zmienić?”
Jak długo to normalne, że temperatura rośnie i spada? 5-10 minut?

Wczorajsza kasza gryczana okazała się świetna (mimo mojej gorączki)!
I dzisiejsza poranna owsianka jaglana
Dzięki gotowemu produktowi Shtebochka nie przestaje zachwycać