Cholewka (szybkowar Steba DD1 ECO)

Cholewka (szybkowar Steba DD1 ECO)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Cholewka	1400gr
Ziarnista musztarda francuska
Adjika Armenian
Sól

Metoda gotowania

• Moje kostki były bardzo duże, ale pasowały do ​​miski Szteby.
• Dobrze umyj, możesz zeskrobać skórę nożem.
• Golonkę przebijamy nożem w różnych miejscach, aby sól i przyprawy lepiej wnikały.
• Gicz dobrze przecieramy solą, następnie pokrywamy musztardą i adżiką.
• Umieść go w stalowej misce i spryskaj podłogę kilkoma szklankami wody, aby szybkowar mógł wytworzyć ciśnienie.
• Włączamy tryb Mięso na 60 minut, ciśnienie wynosi 0,7. Jeśli trzpień jest mniejszy, skracamy czas.
• Po spadku ciśnienia wyjmujemy stalową misę i wkładamy teflonową.
• Włączamy tryb pieczenia na 15 minut.
• Smażyć z każdej strony przez 7 minut pod przykryciem z boku.
• Po usmażeniu zamknij pokrywkę i włącz Simmering 88 g 2,30 godziny.
• Cholewka okazała się niesamowita! A co najważniejsze bez marynat!
• Spróbuj !!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg 400 gr

Czas na przygotowanie:

3 godziny 30 minut

Program gotowania:

Mięso + pieczenie + gotowanie na wolnym ogniu

Uwaga

Istnieje wiele ruchów ciała, ale efekt końcowy jest tego wart!

Wygląda przepysznie, chciałem spróbować gotowania.

[Aenta]

Aentaspróbuj, bardzo smaczne, szczególnie po okresie letnim.

Masza, co z tego? Jeździsz ponownie po targach w weekend w poszukiwaniu kostki? Muszę dać medal !!! Za to, że z Wami wszystkimi i Waszą smakowitością udaje mi się trzymać moje kilogramy pod kontrolą, tutaj!

[Svetlana]

Svetlanagolonka jest bardzo smaczna !! Ale to tylko w święta))

Maria jest super, och, za mało kiszonej kapusty!

Wziął do zakładek. To zależy od kostek.
Masza, dzięki za smakołyki.

Maria jest super, och, za mało kiszonej kapusty!

Wczoraj dusiłam pieczarki ze śmietaną i smażonymi ziemniakami, a potem je dusiłam. Wszystko razem było zjednoczone)

Wziął do zakładek. To zależy od kostek.
Masza, dzięki za smakołyki.

Tatiana, zdrowie)

Mashun, właśnie wyczołgał się ze stołu. Golonka została zmniejszona. Wszystko dobrze odżywione i zadowolone. Dzięki za przepis. Tutaj mam pytanie. Pod koniec programu, w rozmarzeniu kreskówki, zacząłem nabierać temperatury. Zauważyłem na 94 stopniach. To normalne?

Julia, pani jest w porządku. W ospałości temperatura zawsze działa.
Cieszę się, że przepis się przydał)

Masza przygotowała dzisiaj golonkę według twojego przepisu! Bardzo smaczne! Podziękować! To prawda, że ​​nie miałem adjiki, no cóż, nic z musztardą też nie jest bardzo smaczne! Nawet dzieci jadły, byłem zaskoczony!

[Julia]

Juliajak dobrze wyszło pysznie!

[Masinen]

Masinen, a jaką ormiańską adżikę wziąłeś?

[Tanyusha]

Tanyusha, Nie pamiętam dokładnie teraz.
Masz na myśli ostry czy nie?
Jeśli tak, to nie ostre.
I kupiłem adżikę w ormiańskim sklepie.

Masza, jeśli są tylko miski stalowe i ceramiczne, którą lepiej smażyć? Albo podłączyć patelnię? Mam dla ciebie tylko łodygę, dopiero czwarty dzień z rzędu gotuję kompoty
A czy stosować Adżikę suchą czy już ugotowaną?

[Natasza]

Natasza, gotowane adjika.
I można smażyć w ceramice, ale szkoda zostawić miskę do smażenia.
Może być ze stali, ale może się przykleić, ponieważ miska jest nowa.
W takim przypadku może lepiej podłączyć patelnię, w przeciwnym razie szkoda ceramicznej miski ((

Dziękuję Maria. Spróbuję zdać relację po świętach

[Natasza]

Nataszaczekam na raport)))

[Maria]

Maria, Jestem z obiecanym raportem

Gotowanie na Boże Narodzenie. Cóż, ooooooooo smaczne, proste i szybkie.
Podziękować!

[MaBa]

MaBa,
Wygląda bardzo smacznie.

[Aenta]

Aenta, to nie tylko wygląda, ale naprawdę smakuje jak w najlepszych pubach w Austrii! Jednocześnie żadnych tańców wstępnych z tamburynami (marynowanie ...) i wystarczająco szybko.

[MaBa]

MaBa, Natasza, piękna !!!!

Ale to tylko w święta))

Tak właśnie jest, dzisiaj jest nasza rocznica ślubu, przygotowujemy goleń, zostało 40 minut do końca pierwszego etapu, potem pieczenie i marnowanie. Przygotowujemy się po raz pierwszy, nie mogę się doczekać Masza !!! Bardzo dziękuję za przepis! Wczoraj według twojego przepisu upieczono całego kurczaka, nie można było oderwać uszu Powiedzieli, że takiego arcydzieła jeszcze nie wypróbowano

Dziewczyny, proszę powiedz mi. Robimy golonkę, wszystko zgodnie z przepisem. Jedyne, że stal nierdzewna jest zajęta, postanowiliśmy zrobić wszystko na raz w misce teflonowej, pierwszy etap się skończył, bulion wlano do miski. Potem wszystko jest zgodnie z przepisem, smażenie, marnowanie ... Na pozostałym bulionie postanowili ugotować ryż na przystawkę. Powiedz mi, jakie proporcje ryżu / bulionu, jaki tryb ustawić, o której godzinie? Ryż długoziarnisty ...

Z góry dziękuję.

[Dmitry]

Dmitry, gratulacje z okazji rocznicy !!!
Życzę dużo miłości i zrozumienia w małżeństwie !! Dziękuję za wybranie mojego przepisu na tę okazję !!

[Dmitry]

Dmitry, ryż 1 do 1,3 płyn Tryb owsianki 0,7 13 minut

[Masinen]

Masinen, dzięki jeszcze raz!

Dzięki za przepis!
Mam jedno pytanie. Cały czas cały czas smażę mięso, a następnie tuszę (pieczę), dzięki czemu jest zapieczętowane i konserwuje soki. Może w swoim przepisie też lepiej to zrobić?

[Alyona]

Alyonawięc dla mnie też, najpierw pod presją, potem pieczenie, a potem znużenie)

Maria, miałem na myśli najpierw pieczenie, potem napięcie i ospałość

AAA, spróbuj tego))
W takim razie powiedz nam, jak to się stało !!

w porządku

[Maria]

Maria, wrócił z plusem za uchwyt. Marynowane według przepisu Tumanczyka, gotowane w beczce według algorytmu tego przepisu. Bardzo smaczne. Dziękuję bardzo za podzielenie się przepisami i technologiami. Bardzo pomaga ludziom takim jak ja, gdy nie ma wystarczającego doświadczenia w fantastycznym czasie, ale chcę gotować pysznie i co najważniejsze szybko.

[Natasza]

Nataszaale zawsze cieszę się, że mój przepis się przydał i też mi się podobał))
Podziękować!!

Cóż, zaznaczę tutaj))))
Gotowałam w mojej Shtebochka DD2 Rulka.
cholewka miała większą wagę, więc czas się wydłużył, ale jej nie dręczyłem. Po prostu ugotowałam go pod ciśnieniem z przyprawami, a następnie usmażyłam)
Okazało się, że czas to 50 minut + 30 minut pod ciśnieniem Tryb mięsny 0,7 Można je ustawić natychmiast na 80 minut))

[Maria]

Maria, przeniesiono do zakładek

[Mashun]

MashunPostanowiłem upiec kawałek mięsa ważący prawie 1 kg na zasadzie golonki.
Scena 1. Ciśnienie mięsa 0,7
Etap 2. Prażenie
Etap 3. Osłabienie wynosi 88 stopni.

Mashun i Mashun! O której godzinie lepiej ustawić dla mnie na 1. i 3. etapie, aby mięso nie rozpadło się na kawałki?

Z mięsem jest lepiej:
pieczenie, potem ciśnienie, a potem ociężałość)
A jakie mięso?

[Mashun]

Nie,Mashun, już spawane. Teraz smażę.
Ile czasu teraz na osłabienie?
Mashun, czy musisz dodawać wodę podczas marnowania?
Szynki wieprzowe Kusman.

Nie potrzeba wody. Cóż, włóż półtorej godziny, czy coś.
Ile ugotowałeś?

[Mashun]

Mashun, Ugotowałem.
Pierwsze 25 minut na mięsie, następnie smażone przez 9 minut, gotowanie na wolnym ogniu w 88 stopniach przez 2,25.
Pyszne. Powiedziałam mojemu mężowi, żeby go nie dotykał i pozwolił mu ostygnąć, ale nie. Słyszę tylko, jak widelec i nóż walczą o talerz.
Dla mnie smakuje jak gotowany ozór wieprzowy.

[Rituslya]

Rituslya, Dobra robota!!! Najważniejsze, że wyszło smacznie!

Mam golonkę, marynowaną. Jutro spróbuję gotować tą metodą.

Masza, bardzo dziękuję !!! Jakoś zrobiłem tutaj golonkę, wstępnie marynowaną, w Shtebochka.
Najpierw trochę podsmażałem w misce, potem przez 80 minut, potem wyjąłem kość i wcisnąłem w Biovinchik (jak Irishka-Vernissage) i okazało się, że to taka smakowita uczta!
Golonka nie była za duża, założyłem, że zjem ją sam, golonkę ostatnio jakoś nie była zbyt dobra, aha, dobrze, że przynajmniej trochę i dostałem golonkę! Syn powiedział, że jakoś niewiele zrobiłem z takiej „rzeczy”, a ja powiedziałem, że to była golonka, i pomyślałem, że zjem to sam, nie lubisz golonki.
Nie miałam czasu na robienie zdjęć, ale następnym razem spróbuję zrobić zdjęcie, na pewno taką rulekę ugotuję.

Nie miałam czasu na robienie zdjęć, ale następnym razem spróbuję zrobić zdjęcie, na pewno taką rulekę ugotuję.

Pilnie zakładka! Wkrótce Wielkanoc!