Żołądki z kurczaka „po koreańsku”

Żołądki z kurczaka „po koreańsku”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Żołądki z kurczaka	1 kg
Cebula	2-3 szt. duży
Ocet 9%	2-3 ul. l
Cukier	1 łyżka. l
Sól	1 łyżka. l
Sos sojowy	5-6 ul. l
czosnek	1 goździk
Surowe marchewki	1 szt.
Przyprawy, mielony gorzki pieprz	do smaku (dużo!)
Mielonego imbiru	smak

Metoda gotowania

• Przez półtorej godziny gasiła żołądki dwoma liśćmi laurowymi w multicookerze w programie „Gulasz”, odsączała płyn. W tym samym czasie przez pół godziny marynowałam cebulę w półpierścieniach w occie z cukrem i solą. Tarta marchewka na tarce „koreańskiej”, posiekany czosnek. Do żołądków w wolnowarowej kuchence dodałem wyciskaną cebulę, marchewkę, sos sojowy, czosnek, imbir i przyprawy jak najbardziej zbliżone do koreańskich, w moim przypadku - przyprawę meksykańską (kolendra, czerwona papryka, czosnek, oregano, cynamon, kminek, goździki, sól), wymieszane, duszone do końca programu przez 25 minut.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

około 1 kg

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

powolna kuchenka - "Duszenie"

Uwaga

Aha, te dania „po koreańsku”… Podejrzewam, że biedni Koreańczycy nie mają z większością z nich nic wspólnego… Do gotowania dodaj sos sojowy i więcej ostrych przypraw - „koreański” biznes jest gotowy!

Ja i mój przyjaciel polubiliśmy danie bardziej zimne po kilku godzinach; mąż - ostry, z fioletową bazylią.

Przepis ze strony „Klub Kulinarny”, nieco zmodyfikowany, uzupełniony i dostosowany do multicookera; ma prawo istnieć dla odmiany. Myślę, że w szybkowarze czas gotowania skróci się o połowę.

[Tatyana]

TatyanaBardzo dziękuję mojemu mężowi, jest wielkim fanem ptasich żołądków! Po CF prawdopodobnie są miękkie.

[Merri]

Tak, miękki, duszony bez wody, a sos sojowy spełnia swoje zadanie; Merripowodzenia tobie i twojemu mężowi!

Wydostałem się z brzucha, zrobię to, a potem napiszę, co się stało. Rozumiem, że warzywa dodaje się, gdy żołądek nie jest płynny i dusić przez kolejne 25 minut.

[Tatyana]

Tatyanadzięki, może zawsze będę je gotować w MV!

Zobaczyłem przepis z żołądków kurczaka i poszedłem poszukać. od niedawna w naszej rodzinie ulubionym produktem są żołądki z kurczaka. Z ich powodu kupiłam multiwarownię, szybkowar. Wcześniej gotowała na patelni przez 2-3 godziny. Różnica jest bardzo duża zarówno pod względem czasu, jak i smaku. W szybkowarze (mam Redmonda 4506) gotują przez 40 minut (sam ustaliłem ten czas eksperymentalnie, ale potrafią gotować w krótszym czasie). Następnym razem spróbuję dodać ocet i sos sojowy.

Przygotowany! Przepis bardzo mi się podobał! Pyszne, dzięki!

Za Twoje zdrowie!