Kurczak w sosie czosnkowo-koperkowym (Pozdrowienia z lat 80-tych)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
podudzie z kurczaka	6 szt.
czosnek	3-4 zęby
koper	30 g
kwaśna śmietana	50g
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
woda (bulion)
masło (opcjonalnie)	20 g

Metoda gotowania

Odkryłem to danie w magazynie „Rabotnitsa” w 1983 roku. Szczerze mówiąc, nie pamiętam, czy miał jakąś konkretną nazwę. Ale nawet bez nazwiska został zarejestrowany w naszej rodzinie. Więc.
Dziś mam 6 „ulepszonych” goleni. Wtedy, w latach 80., był to kurczak pokrojony na porcje (no, jeśli nie „sportsmenka”, no cóż, wielu pamięta).
Posolić, pieprzyć kawałki i smażyć na oleju roślinnym do lekkiej, pięknej skórki.
Drobno posiekaj czosnek, posiekaj koperek, nadal musisz zagotować wodę (nigdy nie użyłem bulionu).
Na dno rondla lub kotła nałóż łyżkę masła lub tłuszczu gęsiego (tak jak w przepisie).
Na wierzch kładziemy warstwę mięsa - czosnek i koperek itp.
Liczba warstw zależy od ilości mięsa i średnicy naczynia.
Wlej wrzącą wodę (bulion) do poziomu górnej warstwy, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. 5-10 minut przed gotowością dodaj śmietanę,
w razie potrzeby posolić.
Gotuj razem, zaprzyjaźnij się i to wszystko. Moim dodatkiem są ziemniaki pieczone w bułce tartej.
Smacznego.

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Nie znalazłem zupełnie podobnego dania, jeśli powtórzę, proszę je usunąć.
V-tina i Ninelle przygotowały przepis na „Gedliebge” gotowane w multicookerze, kolejność czynności jest taka sama, więc multicooker Ci pomoże.
Sos bardzo dobrze układa się w galarecie.
Jeśli mięso zostało już zjedzone, ale sos pozostaje, ziemniaki w nim ugotowane są bardzo smaczne.

EEV

Pyszny przepis. Umieszczę to w zakładkach. Są tam golenie.

Taramara

Evgeniya, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.

tatyana5417

Po prostu cudownie, na pewno wkrótce spróbujemy. Przepis zawiera wszystko, co kocham, w tym zioła, czosnek i kurczaka.

Bishka

Czy możesz nam powiedzieć więcej o ziemniakach w bułce tartej?

Taramara

Bishka, Zapraszamy.
Potnij ziemniaki (podłużne wyglądają bardziej efektownie) wzdłuż na 4 części, gotuj do połowy. Zanurz plastry w roztopionym maśle (znowu może ktoś ma gęsią skórkę lub inne ulubione), a następnie zawiń w bułkę tartą. Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż w rzędach w 1 warstwie i piecz w piekarniku do uzyskania pięknej skórki. Zrobiłam trochę, piekłam w airfryer przez 20 minut w temperaturze 205 stopni.
Tak, tym razem zrolowałem ziemniaki w domowej bułce tartej (tarta bułka tarta) i okazało się jakoś kudłate. Grzanki nabrzmiały, gdy miałem robić zdjęcia.

tatyana5417, do zdrowia.