Jabłko „Bursztynowe ciasto” od T. L. Tołstoja

Zrobiłem to też ze śliwkami. Zmniejszony cukier o połowę Nadzienie okazało się po prostu oszałamiające. Ale przyjąłem formę z mniejszą objętością iz tego powodu warstwa biszkoptu stała się grubsza. Trochę sucho. Nie mogę się zmęczyć podziękowaniem za przepis !!!!

[TatianaSa]

TatianaSaale nie zmniejszyłam cukru i tak - jest dla mnie słodki, ale jest zadowolony z cukru, który je z miodem.

[Oksana]

Czy mogę pościć? Mam ciasto jabłkowo-śliwkowe.

Oksana, piękno! Kocham ! I nawet dobrze, że wszystko stało się jednym kolorem!
Dokuczałeś mi. Pójdę do sąsiadów po śliwki i taką upieczę! A potem już dawno go nie piekłem - dzień 3.
Dziękuję kochanie za raport i zdjęcie!

[Tanechka]

Zrobiłem to też ze śliwkami. Zmniejszony cukier o połowę Nadzienie okazało się po prostu oszałamiające. Ale przyjąłem formę z mniejszą objętością iz tego powodu warstwa biszkoptu stała się grubsza. Trochę sucho. Nie mogę się zmęczyć podziękowaniem za przepis !!!!

Tanechka, Bardzo się cieszę, że Twój przepis się przylgnął! A co z nim improwizujesz! Gotuj do zdrowia, gdy sezon jabłek i śliwek trwa!

Zrobiłam to ciasto. Mniejsza ilość olejów, nadal możesz nakładać mniej. Bardzo smaczne. Obserwacja - rano, gdy ostygła, stała się jeszcze smaczniejsza. Została ustalona słodka równowaga. To prawda, mój brat na śniadaniu zmniejszył prawie całe ciasto, dostałem tylko kawałek. Jest dużo jabłek, jeszcze trochę upieczę.
jeszcze się nie przewrócił

A to jest gotowe ciasto.

[Irina]

Irinamasz fajne ciasto! Dzięki za zdjęcie i raport!
Tak, w tym przepisie możesz dostosować ilość składników zarówno w górę, jak iw dół. A ciasto zawsze się kończy! W ogóle piekłam bez oleju - tak mi się podobało. A liczba jabłek wzrosła - jeszcze lepiej! Możesz piec ze śliwkami i gruszkami oraz mieszać owoce. Dlatego każdy dostosowuje ten przepis do swojego gustu.

mój brat zmniejszył prawie całe ciasto na śniadanie, dostałem tylko kawałek. Jest mnóstwo jabłek, jeszcze trochę upieczę.

Cóż, to najważniejszy wskaźnik! To znaczy, że zrobiłeś to bardzo smacznie!
Upiecz kolejne ciasto, Irina, ku zdrowiu!

Ludmiła, bardzo dziękuję za tak niedrogi i pyszny przepis
Zrobione z zielonych jabłek, bez masła (papier po prostu nasmarowany oliwą z oliwek)

Jabłka potrzebne jeszcze bardziej, mam trochę mniej niż 1 kg.

Dziękuję niezrównane ciasto: pyszne, piękne i co najważniejsze bardzo szybkie !!! Czasem piekę 2 razy dziennie !!!! Rano i wieczorem, a teraz także teściowa, mama i siostra - wprowadzone do tortu rozpieszczają swoje rodziny ciastem! Pieczone z jabłkami, pieczone jabłka + gruszka, jabłka + śliwki + maliny - za każdym razem jest nieporównywalne i nie nudzi !!! Wielkie dzięki !!!

[Bomba kwiatowa]

Bomba kwiatowajaki przystojny mężczyzna! I duży! Dziękuję za wspaniały fotorelację! Cieszę się, że lubisz ciasto. Piec za swoje zdrowie!
Ostatnio też robię to bez oleju. Ale włożyłem więcej jabłek - około 2 kg. Naprawdę to lubimy!

[InnaVega]

Dziękuję niezrównane ciasto: pyszne, piękne i co najważniejsze bardzo szybkie !!!

InnaVega, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że ty i twoja rodzina polubiliście to ciasto.

Czasem piekę 2 razy dziennie !!!!

Zgadza się! Podczas gdy sezon jabłkowy jest w pełnym rozkwicie, zdecydowanie powinieneś z tego korzystać.

Pieczone z jabłkami, pieczone jabłka + gruszka, jabłka + śliwki + maliny - za każdym razem jest nieporównywalne i nie nudzi !!!

Co za różnorodność! Brawo! A ja piekłam tylko ze śliwkami (no, oczywiście z wyjątkiem jabłek). Dziwię się też - piekę kilka razy w tygodniu, ale jeszcze się tym nie męczę. zawsze jemy to ciasto z przyjemnością!
InnaVegadziękuję za tak wspaniałą recenzję! Pyszne ciasta dla Ciebie w przyszłości!

[Ludmila]

Ludmila, upiekłeś już swoje ciasto trzy razy! Bardzo smaczne! Bardzo szybko i niewygodnie! Bardzo dziękuję za przepis!

[Anya]

Anyaco za piękny tort! Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał! Rzeczywiście, bardzo proste i niedrogie. Peks i dalej do jego zdrowia! Dzięki za świetne zdjęcie! Ciasto wygląda bardzo apetycznie! I jestem pewien, że jest bardzo smaczny!

[Luda]

Luda, Już tu wskoczyłem, żeby nie zalać Liną (nie na temat, naprawdę w końcu już tu zalały), chciałem zapytać o Belevskaya, jaką konsystencję powinna mieć pod koniec suszenia? Teraz go dotknąłem, na wierzchu jest gumowaty, ale w środku wydaje się być płynny, ale minęły kolejne 2 godziny i jak, gdzie i ile powinno być przechowywane?

[przystań]

przystań, jest trochę sprężysta. Ale nie płyn w środku. Zwykle suszę dłużej niż jest to zalecane. Nie 2 godziny, to na pewno. I 6 - 8 godzin rozumiem. Jaką warstwą suszysz? Mam około 1,5 cm, a następnie wycinam, nasycam lewą masą i ponownie suszę. Tak, i nie podwyższam temperatury, bo na zewnątrz szybko wysycha. Dopiero na początku bardziej żeby białko się chwyciło, a potem redukuję do 80 - 90 * i suszę do końca. Ja i zwykła beza schną dłużej niż jest to zalecane. Potem okazuje się bez lepkiego wnętrza.
Cóż, przechowuję to jak zawsze w plastikowych pojemnikach.

Prawdopodobnie wysuszy swoje do rana, mam warstwę 3 cm (tak mówi Chadeyka, a ja postępuję zgodnie z przepisem). Teraz nie mogłem się powstrzymać, podniosłem go z krawędzi: tak, połowa była taka sprężysta, a od dołu była pienista, ale wciąż płynna masa. Ogólnie suszę i suszę ...

[Ludmila]

LudmilaDzięki za szarlotkę! Pyszne i łatwe do przyrządzenia.

(Chadeyka tak mówi, ale ja - według przepisu)

Chadeyka ma świetne przepisy, ale ten dostosowałem do mojego piekarnika. Nawiasem mówiąc, obejrzałem film, na którym A. Seleznev robi tę piankę. Zostawił go w piekarniku na całą noc. A jednak nie został wyssany do sucha. Wydawało mi się, że przykleja się do noża, kiedy go przecinał. Więc Marina, sushi, aż wszystko stanie się sprężyste. Suszyłem też sporadycznie. Możesz to zrobić .

[Natalishka]

dzięki za szarlotkę! Pyszne i łatwe do przyrządzenia.

Natalishkajakie masz dobre ciasto! Bardzo się cieszę, że przepis Ci się podoba! Upiecz ciasto dla zdrowia! Dziękuję za raport i zdjęcie!

[Lyudochka]

Dobrze, Lyudochka, Będę raportować w tym Temko, skoro to takie "dublet" to masz.

Oto jest, moja Belyovskaya, wielkoduszny długo schnąca pastila.
Wysuszyłem już! .. 13 (!!!) godzin. Prawdopodobnie stało się tak dlatego, że zrobiłem potrójną porcję i stał w blachach do pieczenia na dwóch poziomach, a także dlatego, że ułożyłem warstwę 3 cm. (Albo mój piekarnik jest tak wolny), jednak po wysuszeniu stał się gdzieś na centymetrach 1,5 . Następnie cięła, chybiła, a kolejna - przez 3 godziny, łącznie 19 godzin w temperaturze od 70 do 90 stopni. Zrobiłem tak dużo, bo dostałem paczkę antonówki (własnej nie mam) - wbiłem się w siebie, znam też swoich bliskich: jest kawałek, jest kawałek ... Ogólnie nie można było być zainteresowany przechowywaniem: prawie jej nie ma. Muszę powiedzieć, że w tym roku patrzę na każde ptasie mleczko zupełnie innymi oczami, że tak powiem, „odkryłem” to na własne oczy. Smak słodko-kwaśny, ciekawa (moim zdaniem jak na ptasie mleczko) struktura. Oczywiście nie możesz go dużo zjeść, ale nie potrzebujesz, a kęsem przy herbacie i kawie - jest bardzo smaczny!
Dziękujemy wszystkim za omówienie tego przepisu, za „zachęcenie” do jego wykonania i pomocne linki!

[Marinochka]

Marinochka, jest! Gratulacje! Zrobiłeś to! Dobra robota!
I jest w porządku z twoim piekarnikiem. Po prostu ten cukierek nie toleruje zamieszania i szybkości. Lepiej suszyć go dłużej w niezbyt wysokiej temperaturze niż w wysokiej i szybkiej. Wtedy okazuje się, że ma dobrą, sprężystą strukturę. Porównałem już robienie tego ptasie mleczko do robienia beza. Zawsze jestem zdumiony, jak gotuje się suche bezy w 1 - 2 godziny. Oczywiście wyschnie, ale w środku będzie żylasty.A jeśli długo suszysz w niskiej temperaturze, okazuje się, że jest mocny, nie kruchy, ale jednocześnie bardzo delikatny. Tak jest z tym ptasie mleczko.
Nawiasem mówiąc, Marina, pierwszej pastylki nie zrobiłem z Antonówki w środku lata, kiedy była jeszcze dość zielona. Tak bardzo chciałem go posmakować, że zrobiłem z białego nadzienia. Puree ziemniaczane ugotowałam odpowiednio w kuchence mikrofalowej, a następnie - według przepisu. Nie powiem, że bardzo różni się od prawoślazu z Antonówki. Chodzi mi o to, że jeśli chcesz powtórzyć ten wyczyn, możesz łatwo zrobić ptasie mleczko z dowolnego niezbyt słodkiego, twardego jabłka.

Dziękuję Luda za „zatwierdzenia”

możesz zrobić ptasie mleczko z niezbyt słodkich twardych jabłek

Na początku chciałem, żeby tak było, ale potem znalazłem Antonovkę i postanowiłem zrobić to bez odchodzenia od przepisu. W przyszłości (kiedy się odważę) spróbuję od innych, myślę, że też nie złapię dużej różnicy.

Dziewczyny, SOS !!! Jabłka są w piekarniku, czas już właściwy, a soku jest dużo. Wlać ciasto w ten sposób czy poczekać, aż wyparuje?

[Natasza]

Nataszajabłka są bardzo soczyste złowione! Nie martw się! Wylej ciasto, a gdy odwrócisz ciasto, sok nasyci poduszkę ciasta.

Dziękuję, pobiegłem nalać

[Natasza]

Natasza, Poczekam na wynik i trzymam dla Ciebie pięści!

I mam kwadratowy (oszczędzam papier)

[Oksan]

Oksanjak zawsze piękna! Jak wielki masz! Moja wioska wystarczyłaby wszystkim mieszkańcom!
Nawiasem mówiąc, lubię ten kształt nawet w ciastach. Cięcie jest wygodniejsze niż okrągłe. Nie ma szczególnych oszczędności na papierze i nie trzeba już odcinać nadmiaru.
P.S. I gdzieś znalazłem jabłka ...

Nie jest zbyt duży, ale większy niż zwykły kształt 20 cm. Jestem zmęczony próbą gotowania przez trzy dni każdego dnia.

Cóż, racja! My też nie możemy sobie poradzić w jeden dzień! To tylko staje się lepsze - ciasto nasącza się sokiem.

Oh-ho-ho, pamiętam, że w jakimś Temko było o ptasie mleczko, przeszedłem już wszystkie herbaty w panice, szukając tego. i znalazłem wiadomość od Zhenyi, którą przegapiła - Gdzie szukałeś?

I jeszcze raz witam, jabłka nadal były dla mnie bardzo mocne, podarowali mi, pójdę upiec ciasto i jednocześnie spróbuję zrobić z nich to, czego szukałam. Tak, ciasto nie starczyło na trzy dni - dziś nawet drugi dzień nie minął Lyudochka, chciałem cię zapytać z masłem jak? Przyjaźń? Nawet ja nie radzę sobie z nim dobrze podczas testu. Może go mam nie myśl lub nie Dodaj? Nie będę już tłumaczył produktu, mój chomik wszystko skruszy, ale jakoś szkoda. Poszedłem obrać jabłka.

[Oksan]

Oksan, Pisałem o maśle, że ostatnio nie włożyłem go do ciasta. Podoba mi się to - zarówno pod względem gustu, jak i psychiki. Więc twój „chomik” nawet tego nie zauważy. Może jeszcze bardziej docenią ciasto. Okazuje się, że nie jest tak mokry.
Pisaliśmy też tutaj o ptasie mleczko. Marina zrobiła i opublikowała zdjęcie (patrz na tej stronie tuż powyżej). Spróbuj to zrobić, jeśli masz jabłka. Tak, jest dużo jabłek i nie jest to potrzebne. To wymaga więcej na ciasto.

wow, jak cudownie !!!! Luda,

Dziękuję Checkmark! Spróbuj, upiecz. Myślę że ci się sposoba.

[Ludmila]

Ludmilawielkie dzięki za przepis. Upiekł więcej niż raz. Zarówno przyjaciele, jak i koledzy zafundowali sobie już wszystko. Ale moje jabłka są upieczone na papierze. W ogóle nie wpływa to na smak, ale cierpi wygląd.

Dziś upiekłam, pycha, już spróbowałam

[Helena]

Helena, PIĘKNY! Dzięki za fotorelację! Bardzo się cieszę, że ciasto Ci się podobało!

[Tamara]

bardzo dziękuję za przepis. Upiekł więcej niż raz. Zarówno przyjaciele, jak i koledzy zafundowali sobie już wszystko.

Tamara, Cieszę się, że spodobał Ci się przepis.

tylko moje jabłka są upieczone na papierze.

Najwyraźniej zależy to od papieru. Ostatnio w ogóle piekłam bez masła. Smaruję papier tylko lekko olejem roślinnym. Kartka schodzi bardzo dobrze - jednym ruchem. A papier może nie zejść dobrze, jeśli wyjmiesz ciasto z formy natychmiast po upieczeniu. W czasie, gdy ciasto ostygnie, moczy się i łatwo odchodzi.

Nawiasem mówiąc, masła też nie rozkruszyłam, tylko potarłam trochę o papier i wszystko idealnie z niego wyszło.

[Helena]

Helena, Upiekłam dzisiaj ciasto. I na nowym, nieznanym mi papierze. Mój mąż jedzie na zakupy do miasta i ostrzegam go, żeby kupił dobry. Więc po prostu odwróciłem ciasto, papier wypadł idealnie. Wszystkie jabłka są na swoich miejscach. Może możesz spróbować upiec to na innym papierze? Lub dokładniej naoliwić papier - bez przerw.

Dziewczyny, zrobiłem to !! Oto moje słowo! stało się! I wyszło pięknie i pysznie.
Kłaniam się nisko autorowi, więc co ze mnie jest krzywą ręką… a potem się okazało.
To prawda, nakładam masło zgodnie z przepisem i jakoś nie czuję się dobrze, jest ciężki cho-li, szumi. Czytałem tutaj, że jest to możliwe bez oleju w ogóle lub przy minimalnej ilości. A cukru to dla mnie za dużo, uwielbiam go kwaśno. Czy dobrze rozumiem, że w tym sensie opcje są możliwe?
Dzięki jeszcze raz. Nie wystawiam zdjęcia, ale uwierz mi wyszło bardzo ładnie.
P.S. Upiekłam w kuchence stołowej Steba, podobno nie wyświetla się poprawnie, ale moje jabłka jakoś natychmiast się upiekły, a finisz też z ciastem. Martwiłem się nawet, że ciasto nie jest upieczone, a wierzch był już całkowicie. Ale nie, wszystko poszło dobrze.
Jabłka były Antonowa, bardzo smaczne, kolor nie był czerwonawy, ale jasno bursztynowy.

a wczoraj dostałem niesamowite ciasto)))), dziękuję, Lyudochka

[Gulya]

Dałem radę !! Oto moje słowo! stało się! I wyszło pięknie i pysznie.

Gulya, Cieszę się z Twojego szczęścia ! Co ci się podobało! Rzeczywiście, można go upiec bez oleju, a cukier w jabłkach można zwiększyć lub zmniejszyć. Zawsze okazuje się pyszny! Możesz więc piec zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Jabłka były Antonowa, bardzo smaczne, kolor nie był czerwonawy, ale jasno bursztynowy.

Oto klasyczny bursztynowy tort. Córka klasyka upiekła go właśnie tą odmianą jabłek. Z Antonovką jeszcze nie piekłam, bo nie była dojrzała. A teraz możesz z nim piec.
Gulya, dziękuję za raport! Upiec to ciasto i dalej - na zdrowie!

[Znacznik wyboru]

a wczoraj dostałem niesamowite ciasto))))

Znacznik wyborudobra robota, to upiekło ciasto! Cieszę się, że to lubisz! Dzięki za skorzystanie z przepisu. Podczas gdy jabłka są w morzu, pieczemy, zaopatrzcie się w zalety jabłek.

Antonovki też nie miałem i okazało się oczywiście słodkawe, do takich jabłek potrzeba mniej cukru, ale nadal smaczne

okazało się oczywiście słodkawe

A my mamy taką słodycz, że do słodkich jabłek dodaję nawet pół szklanki cukru!

cóż, nie napiszę o moim najbardziej podstawowym skrawku))))), chociaż powiem ci sekret, zapomniałem dodać mąki
ale nadal było pyszne, ao kolorze nie trzeba mówić - niesamowita uroda
dziadka nie można było pociągnąć za uszy

z jakimś przerażeniem śniło mi się, że nie ma potrzeby mąki, potem pomyślałem, ale po co mi absolutnie nie ma podstaw ???
Ja też mam straszne słodycze, nigdy nie czuję się słodko, ale tutaj było zmysłowo słodko, dziś poprawię się, powtórzę

Zapomniałem dodać mąki

Ogólnie wymyśliłeś nowy przepis! Nie byłoby słodkie - zjadłem cukier i cukier!

Miałam w ustach tę cukierkową słodycz przez długi czas, ale wyobraź sobie, wciąż jest pyszna! a kolor ... mmmmmmmm, zrobię dziś zdjęcie

Nie byłoby słodkie - zjadłem cukier i cukier!

nie, cukier z jajkiem)))