Jabłko „Bursztynowe ciasto” od T. L. Tołstoja

Szydełko, wolałbym ciasto - na kawę

To sprawa mistrza i naprawdę chciałem, żebyś miał przepis na kawę jabłkową biegać Ciągnąć ...

Upiekłam ciasto, jutro raport, robi się zimno ...

[Irina]

IrinaEch, tylko sąsiad wyjechał do Moskwy. Wiedziałbym, przekazałbym to z nim. Teraz nie wiem, kiedy to nastąpi. On jest Moskal, odwiedza tutaj.

Lyudochka, policzmy Kroszika - jeden ... Irinka - Kawior - dwa, a potem Galyunya - Kolusik dogoni, a może jeszcze ktoś

Kroshik - raz ...

Ups, policzyli mnie ...

O czym piszemy ?!

O czym piszemy ?!

Kroshik-Inus, co robisz dla YABLUKI kaneshna

[Galina]

Soooo, przepis jest w studiu! na forum! Pilnie! Palę piankę Belyov, ale nie wiem, jak to zrobić ...

Galina, przepis - nawet teraz. Ale jest zrobiony z Antonovki, ale jeszcze nie dojrzał. Czy nie mamy tu pianki Belyova, w wypiekaczu do chleba? Nieład! To taka uczta! Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie, zrobię przynajmniej zieloną Antonovkę, aby proces był jasny, a następnie opublikuję przepis. Cóż, chcę robić zdjęcia, więc nie teraz.
Pójdę i zobaczę moje dziewczyny z Antonowa, na jakim są etapie dojrzałości.
Ogólnie po co czekać. Napiszę tutaj, a potem, jeśli już, osobny przepis. Ogólnie tutaj jest:

Składniki
• 1,5 kg jabłek
• 2 wiewiórki
• 1 łyżka. Sahara
• cukier puder

Metoda gotowania

Jabłka posortuj, opłucz, obierz, piecz w piekarniku do miękkości. Ubij blenderem w puree ziemniaczane lub przetrzyj durszlakiem, a następnie przez grube sito.

Dodaj 0,5 łyżki. cukier w powstałym puree i ubijaj, aż rozjaśni się i zwiększy objętość.

Ubij białka dodając 0,5 łyżki. cukier 1 łyżeczka. (ubić białka jak na bezy)

Następnie wymieszaj mus jabłkowy z bitym białkiem. Odłóż na bok kilka art. łyżki do smarowania pastylek.

Ubijane puree rozsmarować warstwą 2-3 cm na blachach wyłożonych pergaminem, lekko posypać cukrem pudrem. Górną warstwę wygładź nożem.

Suszyć w piekarniku w 90 ° C. Po 4-5 godzinach pokrój warstwę na 2 części. Nasmaruj jeden kawałek odstawionym puree i przykryj drugim kawałkiem. Suszyć przez kolejne 1-2 godziny, odwrócić i na koniec wysuszyć przez 1 godzinę. Weź ptasie mleczko, fajnie. Cukier puder wetrzyj w jego powierzchnię i pokrój w kwadraty.

Chcę jeść jabłka.

Varenka, tylko odbiór osobisty, mieszkam na Kashirce, przywiozę Kroshika, bo jadę z daczy ...

Nawet lepiej, pomyślałem, że pojedziemy do Tula w towarzystwie.

tam też możemy szarpać

[Ludmila]

Ludmila, dzięki, spróbuję zrobić ptasie mleczko na twój sposób.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, z przyjemnością.

Lyuda, policzmy

Ech, gdzie byliście wszyscy rok temu? Albo gdzie ja byłem? Generalnie byliśmy tu wszyscy, ale jakoś się nie przecinaliśmy. Wysyłałbym jabłka w wagonach.

[Znacznik wyboru]

dzięki, spróbuję zrobić ci ptasie mleczko.

Znacznik wyboru, za Twoje zdrowie! Jeśli cokolwiek, zapytaj!

[Szydełkować]

Upiekłam ciasto, jutro raport, robi się zimno

Szydełkowaćtak, długo stygnie (ponad 2 godziny).

i bardzo chciałem zacząć pulnację od przepisu na kawę jabłkową ...

Czy to się dzieje? Wtedy musisz ich do mnie strzelać ...

Pomyślałem, że pojedziemy do Tuli w towarzystwie.

Taka firma, czemu nie palant?

i naprawdę chciałem zacząć pulnację od przepisu na kawę jabłkową

Ah-ah ... zupełnie inna sprawa! Strzelać! Nawet strzelaj!

[Galina]

Postaram się zrobić dla Ciebie piankę.

Galina, na naszej stronie jest taki przepis, tylko że nie nazywa się go pianką Belyov, ale Zefir jabłkowy w Ezidri I tam suszy się w suszarce, a ja suszyłem w piekarniku. Ale w tym przepisie jest link do oryginału - przepis Chadeyki. Wszystko jest tam dobrze napisane i dużo zdjęć. Mała dziewczynka suszy w piekarniku. Więc, znacznik wyboru, idź i ty na tych linkach. A jeśli masz jakieś pytania, zapytaj mnie, odpowiem.

Chadeyka zrobiła piankę Belevskaya, a przepis moim zdaniem był na forum.

🔗

[Ludmiła lappl1]

Ludmiła lappl1, dzięki za wspaniałe ciasto i historię.
Bardzo chciałem tego ciasta, ale w tamtym czasie dostępne były tylko gruszki, a potem tylko 2 sztuki i 1 jabłko. Mimo to ciasto okazało się baaardzo soczyste i kruche

[Tatyana]

Tatyana, bardzo dobrze ! I przewiewny! I widać, że ciasto okazało się delikatne. Cieszę się, że Ci się podobało ! Dzięki za skorzystanie z przepisu.

Lyudochka, policzmy Kroszika - jeden ... Irinka - Kawior - dwa, a potem Galyunya - Kolusik dogoni, a może jeszcze ktoś

podciągam! Dziękuję, że pamiętasz.

W zeszłym roku zrobiłem setkę tego ptasie mleczko, byłem już wyczerpany. A ostatnio kupiłem test fabryczny, więc domowe okazały się smaczniejsze, no w moim widok smak...

[Kalyusya]

Kalyusya,

Nie ma fabrycznej pianki Belevka. Ponieważ nie jest produkowany centralnie. Tylko przez artele. Krótko mówiąc - samopalny. Często nie jest to nawet hala produkcyjna. Musisz tylko wiedzieć, od kogo kupować. Często spotyka się za dużo cukru, więc jakiś białawy ...

Nie ma fabrycznej pianki Belevka. Ponieważ nie jest produkowany centralnie. Tylko pracownicy Artel.

I nie wiedziałem o tym. W zeszłym roku szczególnie chciałem kupić pastylkę Belyov, aby porównać z moją, która jest lepsza. Nagle zrobiłem to źle. Ale kiedy spojrzałem na cenę za małe pudełko, zdecydowałem, że moje nadal będzie wydawało się smaczniejsze, bo zakrztusiłbyś się tym ptasie mleczko za bajeczną cenę ...

[Galina]

A ostatnio kupiłem go z fabryki, więc ten domowy okazał się smaczniejszy, no cóż, moim zdaniem smak ...

Galina, co oznacza, że ​​zrobiłem dobrze, że nie kupiłem wtedy ptasie mleczko.

Poważnie? a od nas na innym forum wspólnie kupują to ptasie mleczko. Naprawdę mi się to nie podobało, ale brzuszki

Poważnie, oczywiście! Po co go kupować, jeśli masz własne jabłka. Nie wiem, nie próbowałem zakupionego. Ale ja naprawdę lubię swoje.
Varenka, co to są brzuszki?

To jest suszone ptasie mleczko.

Ach, dzięki! Będę wiedział! To też robię.

Kupuję pianki od siostry mojej matki z Belev. Czasami kupuję to dla tych, którzy chcą. Sama z nią grzebie w takich ilościach (biorę 30 bochenków) - nie ma ochoty. Pastila jest doskonała. Robi to od wielu lat i zgodnie z oczekiwaniami od Antonovki.



A potem rozmawiali:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194343.0

[Nata]

Natawielkie dzięki za link i zdjęcie. Odczytać! Kiedy studiowałem przepis na piankę Belyov, dużo czytałem o Belyovie i historii pianek. Wszędzie pisano, że w zasadzie to „rzemiosło” pozostawało pojedynczym entuzjastom. Teraz udało mi się z tobą porozmawiać, krewny takiego entuzjasty. Próbuję sobie wyobrazić, jakim sprzętem dysponuje do produkcji takiej ilości ptasie mleczko. A głowa nie pasuje! To poważny mikser, którego potrzebujesz, może więcej niż jeden, kilka piekarników przemysłowych. I obierz jabłka, pokrój je! Jeśli to stosowne, okazuj ciotkę od czasu do czasu najgłębszy szacunek.

Sama z nią grzebie w takich ilościach (biorę 30 bochenków) - nie ma ochoty. Pastila jest doskonała. Robi to od wielu lat i zgodnie z oczekiwaniami od Antonovki.

Oczywiście po co robić to samemu, skoro zawsze można kupić pyszny oryginał ... A jakościowo - nie mam wątpliwości ... Na zdjęciu widać, że jest najwyższy.

[Ludmila]

Ludmilabardzo dziękuję za wspaniały przepis! I na wycieczkę do historii!
Och, uwielbiam ciasta z jabłkami! A ty tak smacznie i szczerze powiedziałeś, że chcesz od razu upiec! Podziękować!

🔗 🔗

🔗

[Ania]

Aniamasz wspaniałe ciasto! Dzięki za zrobienie tego! Bardzo się cieszę, że spodobał Wam się przepis i opowieść o jego pochodzeniu! Gotuj dla zdrowia!

[lappl1]

lappl1,

Robi to w zwykłym mieszkaniu w zwykłym piekarniku. I robi to w dużych ilościach. W zeszłym roku sam wziąłem 90 bochenków (30 dla siebie, a resztę dla przyjaciół). W sumie moja mama wzięła chyba ze 150 bochenków. Nadal jest dla siebie, dla swojej siostry i przyjaciół. Ciocia zarabia kilkaset w sezonie. To prawda, zwykle robią to, gdy przychodzą zamówienia. I nie przechowują jabłek, ale tłuczone ziemniaki przetworzone i zrolowane w słoikach. Robią to później.

Przepraszam, że cały temat z twoim ciastem był zaśmiecony piankami))).

[Nata]

Nata, zwłaszcza że twoja ciotka jest godna szacunku! Twórz takie rzeczy w mieszkaniu! Nawiasem mówiąc, też dużo gotuję, aby zimą zrobić z niej marmoladę i ptasie mleczko. A fakt, że w tym wątku piszemy o ptasie mleczko, nawet mi się podoba. Im więcej osób dowiaduje się o prawie zapomnianej piance Belyov, tym lepiej.

Wydaje mi się, że kupienie pastylki Belyov teraz nie stanowi problemu i nie trzeba jechać do Belyov, może tam jest taniej, nie wiem, moja żona bardzo mnie kocha, po prostu kupujemy

[Siergiej]

Siergiej, Myślę tylko, że Chuchelka miał na myśli, że przynoszą go bezpośrednio od krewnych, którzy sami go gotują.

[Siergiej]

Siergiejkażdy, kto ma pieniądze, może kupić, tutaj wszystko zależy od zrobienia tego samemu ...

[Olesya]

tutaj wszystko zależy od zrobienia tego samemu ...

Olesya, Zgodzić się ! Z zakupionego jedzenia to nie jest takie interesujące - zjadłem i zapomniałem! A kiedy włożyłem całą duszę w to, co ugotowałem, długo pamiętam. Powiedziałbym, że wcale nie jest zapomniany. Bardzo podoba mi się sam proces. A to, co sam gotujesz, jest znacznie smaczniejsze niż kupione. O ptasie mleczko nie powiem - kupionego nie próbowałem. Ale tej samej marmolady sklepowej nie mogę w ogóle zjeść (zresztą próbowałem znaleźć inne - nie mogłem). A twoje jabłko i śliwka odlatują raz lub dwa ... To samo można powiedzieć o większości gotowanych potraw.

Wydaje mi się, że kupienie pastylek Belyov teraz nie stanowi problemu i nie trzeba jechać do Belyov, może tam jest taniej, nie wiem, moja żona bardzo to kocha, po prostu kupujemy.

Tak, kupowanie nie stanowi problemu. Chodzi o to, aby kupić DOBRY. Kupiłem kilka razy w sklepie - moja ciocia jest znacznie lepsza. To jest jak ciasta. Tak, prawie każdy to robi. Ale co dziesiąty ma wspaniałe ciasta. Przypomnę, że pianki marshmallows są robione przez rzemieślników.

I jest prawie dwukrotnie tańszy. Biorę 700 gramów z ogonem (bochenkiem) za 350 rubli.

nie jest wytwarzany centralnie. Tylko artele

Mój króliczku, nie wiem, kto produkuje, chociaż mówi: Sp. Z oo "Belevskaya pastila", region Tula, Belev, ul. Sport, d.
3, Rosja. i sprzedają już w opakowaniach po 200-250g.

kupiony w Platypus

🔗
ale ja tego nie kupiłem, wtedy tak nie było. Może dlatego mi się to nie podobało.

I kupiłem to ptasie mleczko:

Wziąłem dużo na raz i inaczej ...

Zamówione tutaj: 🔗

Swoją drogą bardzo smaczne ...

Biorę 700 gramów z ogonem (bochenkiem) za 350 rubli.

... no cóż, gdzie stanąć w kolejce?

Cześć wszystkim! Czy potrafisz zrobić ciasto w kreskówce? w dwóch krokach - najpierw upiecz jabłka, a następnie polej je ciastem. Jestem szczęśliwy bez piekarnika, ale naprawdę chcę spróbować ciasta .......

[prascovia]

Czy potrafisz zrobić ciasto w kreskówce?

prascoviawydaje mi się - możesz. Tak wiele ciast zostało już przeniesionych z piekarnika do multicookera! Wydaje mi się, że to też się uda.

[Las]

... no cóż, gdzie stanąć w kolejce?

Las, nie zapominaj, że pożyczyłem po tobie ...

Les, nie zapominaj, że pożyczyłem po tobie

Inus, stawiam cię przede mną, bo jesteś malutki

Bo ty porządnie

Cóż, przynajmniej niektóre korzyści z mojego skromnego rozmiaru ...

Lesya, kocham cię bardzo, bardzo ...

Lesya, kocham cię bardzo, bardzo

i tak bardzo za tobą tęskniłem