Pizza „4 sery”

Pizza „4 sery”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto na pizzę
Ser rosyjski	50g
ser parmezan	50g
ser mozzarella	50g
Ser Roquefort	50g
włoskie zioła	2 łyżki stołowe. l.
Oliwa z oliwek	4 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Ta pizza jest dość popularna, ale z jakiegoś powodu nie znalazłem jej na naszym forum. Poprawianie sytuacji.
• Ciasto na pizzę zawsze przygotowuję według przepisu z książki kucharskiej dla mojego HP Kenwood: 250 ml wody + 1 łyżka. l. oliwa z oliwek + mąka pszenna 450 gr + 1 łyżeczka. sól + 1 łyżeczka. cukier + 1 łyżeczka. suche drożdże. Miksuję odpowiednio HP. Z tej ilości produktów otrzymuję dwie pizze o średnicy 35 mm (uwielbiamy pizzę na cienkim cieście). Dla tego rozmiaru podano wagi składników. (Możesz użyć dowolnego ciasta na pizzę, do którego jesteś przyzwyczajony).

• 	Czyli mieszankę włoskich ziół (mam "Toskania" składającą się z: płatków pomidorów, bazylii, oregano, cebuli, czosnku, pietruszki, na wierzch dodałam też szczyptę tymianku i suszonego kopru) polać oliwą Extra Virgin, wymieszać i odstawić na około 10 minut.
  	Połowę masła rozsmarować ziołami na rozwałkowanej warstwie ciasta i rozłożyć na patelni.
  	Cały ser przecieramy na grubej tarce (parmezan można zastąpić dowolnym twardym, Roquefort - dowolną pleśnią), mozzarellę kroimy w cienkie plasterki. Lepiej jest włożyć ser z pleśnią do zamrażarki na 30 minut wcześniej, w przeciwnym razie niezwykle trudno będzie go zetrzeć
  	Ser rozprowadzamy na cieście w następującej kolejności (oczywiście dzieląc na 2 części): mozzarella, ruski, ser pleśniowy, parmezan.
  	Pieczemy w piekarniku, w moim wyszło 10 minut w 230 stopniach

• Smacznego!

Uwaga

Rezultatem jest cienka pizza o niesamowitym smaku!

Irochka, bardzo uwielbiam tę pizzę, dzięki za przepis!

Wziął do zakładek. A ciasto jest dobre z wodą + mlekiem (50%: 50%).

[Ligra]

Ligraabsolutnie się z tobą zgadzam! Ale moje kaprysy mówią, że wtedy jest „zbyt bujna”, a oni nie mają czegoś takiego, dlatego przyzwyczaiłem się już do robienia na wodzie. Dla mnie z mlekiem okazuje się bardziej miękki!

Cóż, to zależy od tego, jak rozwałkujesz ciasto.

Jak tego nie rozwałkować, mimo wszystko ciasto wyrośnie mocniej w mleku

[Irina]

Irinapróbowałeś drobno pokruszonych orzechów włoskich w takiej pizzy z serem? Okazuje się też bardzo interesujący

Och, nie próbowałem tego! Cóż za wspaniały pomysł Alena, dzięki!

[Kara]

KaraNie wiem, ale rozwałkowuję na bardzo przezroczystą i okazuje się, że pizza jest cienka (ciasto jest miękkie, rozwałkowując ciasto posypuję mąką).

[Ligra]

Ligra,

Możesz użyć dowolnego ciasta na pizzę, do którego jesteś przyzwyczajony

naturalnie, dzieląc się na 2 części

Jak to jest? do diabła, nie wiem, co jest ...

[Tatyana]

Tatyana, w przepisie Irinawskazuje na to

Z tej ilości produktów otrzymuję dwie pizze o średnicy 35 mm

odpowiednio, każdy rodzaj sera dzieli się na 2 pizze

Siemion Siemionicz ...
Alyon, dzięki
Na początku wszystko było dla mnie jasne, ale tutaj wstałem, przeczytałem jeszcze raz, ale nie na początku, spojrzałem na zdjęcia, ponownie przeczytałem wokół „przeszkody”, znowu uważnie przejrzałem zdjęcia, ale nadal nie zrozumieć, gdzie umieścić drugą część i po co się nią dzielić
Po prostu jeszcze nie próbowałam tej pizzy, absolutnie żadnego pomidora, tylko sos i sery
powinno być smaczne

Och, Tatiana, kiedy klaszczę w uszy, Alena wyjaśniła wszystko Alyonochka

Dziewczynki, ilość któregokolwiek z serów można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od upodobań, tylko z serem pleśniowym trzeba uważać, to on nadaje pikanterii smakowi. Oryginalna receptura zawiera „emmental”, ale można ją całkowicie zastąpić rosyjską, zwłaszcza w świetle ostatnich sankcji. A francuski (znowu ze względu na ograniczenia) jest nadal dostępny, ale co będzie dalej ...W zasadzie robię to z nim od wielu lat - kupuję od razu kilogram, kroję na kawałki i do zamrażarki. W mojej rodzinie uwielbiam tylko „naturalne” pikantne sery, ale jako dodatki do różnych potraw - więc otwierają buzię i wyjmują kawałek według potrzeby. Idealny na 2 miesiące, dłużej tego nie próbowałem.

Dzięki za przepis. Ja też nie jadam spleśniałych serów w czystej postaci. Myślę więc, że jeśli lubią pizzę z serem, może ta opcja im odpowiada. Zabrałem to do zakładek.

Ta pizza jest jedną z naszych trzech ulubionych !! I tak wiele niuansów w temacie się otworzyło! Dziękuję! :)