Sos BBQ (na co dzień i na przetwory)

Tak, zgadzam się
To jest substytut cukru trzcinowego, pomyślałem ...
Wszystko mi pasuje! Będzie czas, ugotuję kolejną porcję na „traktowanie kogoś”

Dasha, weź łyżkę białego granulowanego cukru i trzymaj ją nad ogniem, aż się rozpuści - otrzymasz brązowy przypalony, o smaku i zapachu karmelu, keczupu i ognia ...
Dodaj tę masę do sosu podczas gotowania - wtedy powiesz swoje wrażenia po prostu nie bądź mądry sosem, jest smaczny i samowystarczalny, nie psuj go niczym

[Tatyana]

Tatyanamój mąż dostał wczoraj nagrodę, idziemy do sklepu po imbir!

[Lena]

Lenadoskonale! Gratuluję mężowi wspaniałej pracy, a Tobie „swobodę działania” w sklepie
Pamiętaj, że imbir można zamrozić ... jeśli nagle pojawi się nadmiar

Tanya, nie będzie zbędnych, wzięła tyłek. Kupiłem też ostrą paprykę i byłem oszołomiony tuż obok witryny sklepowej. Kupiliśmy 6 sztuk pięknych za 40 rubli, a zielone dranie na targu za 20 rubli za sztukę. Spojrzała na cukier trzcinowy. Prawie spadłem, cena najtańszych 153 rubli wydaje się 800 gramów, a najdroższego 255, też wydaje się nie być kilogramem, chociaż mogę się mylić co do wagi. Kiedy spojrzałam na ceny cukru, mój mąż grzecznie zapytał, czy mnie ta sprawa nie zmyliła (to taki aaaaaaaa ekonomista, ja jestem rozrzutny). Czekam, aż pomidory staną się czerwone.

[Lena]

Spojrzała na cukier trzcinowy. Prawie spadłem, cena najtańszych 153 rubli wydaje się 800 gr, a najdroższej 255

Lena, na zasadzie „łatwo jest doradzać innym, ale nie sobie”. Ale spróbuję… trochę
Może teraz nie powinieneś ścigać brązowego cukru, jeśli jest dla ciebie drogi. Szczególnie w sezonie zakupów, kiedy wszystkiego jest dużo i trzeba to od razu kupić.

Wybierz się na spacer po witrynach supermarketów, zobacz ich ceny, a kiedy rabaty i co będzie, podkaraul. Dobrze jest też mieć kartę rabatową w supermarkecie, aby gromadzić na niej więcej rabatów. Ze względu na rabat-rabat na karcie można kupić cukier lub butelkę oliwy - policz gratis

Ja myślę inaczej: ten sam kilogram brązowego cukru nie zostanie zużyty jednorazowo, nie do codziennego picia herbaty, ale w małych porcjach na przetwory lub dania, gdzieś wystarczy 1-2 łyżeczki. a to około 15-20 gramów, co oznacza, że ​​taki cukier będzie przenosił swoją wartość stopniowo i przez długi czas, czasem w ciągu roku.
Przykładowo oliwę z oliwek można przecenić o połowę, a jej termin przydatności na opakowaniu to 2018 rok - wynika to z rozlewania oliwy w hurtowniach supermarketów, opłaca się im szybciej ją sprzedawać. No cóż, mam go w spiżarni do czasu konserwacji i nie tylko (dodaję do sałatek). Warunki przechowywania oliwy z oliwek w spiżarni.

Już późną jesienią, gdy wszystkie próbki z półfabrykatów konserwacyjnych są usuwane, zaczynam je z grubsza analizować, aby zachować na następny sezon iw jakiej ilości robię dla siebie listę ze wskazaniem ilości Składniki. Tutaj możesz wziąć pod uwagę wszystkie „nietypowe” komponenty i starać się je kupować stopniowo aż do następnego sezonu.
Pisałem już, że w ten sposób kupuję oliwę z oliwek, ocet, balsamiczny, brązowy cukier i inne smakołyki, które wpływają na smak niektórych konserw i potraw (jeśli trzeba je przygotować na święta, to na stół gościnny).
Na przykład nadal mam brązowy cukier z zeszłego roku, jest dobrze przechowywany w szafie, w spiżarni.

Dziewczyny, pomóżcie sobie, chociaż mam tylko funta, który urósł, a potem urósł.

[Helena]

Helena, prawdopodobnie zapach !!
Pilnie potrzebujemy soli z Tatiany

[Daria]

Dariazapach jest oszołomiony .............Kiedy nie używałem dużo mydła, więc idę i cieszę się.

[Bielizna]

Bieliznano cóż, bukiet! Więc wieje od niego świeżością i aromatem bazylii

Pilnie potrzebujemy soli od Tatiany

Dasha, wsuń mój nos w przepis, pohaaaalusta. Nie mogę tego znaleźć.

Sól kuchenna „bazylia z czosnkiem” (Administrator)

Lena, moje przepisy są tutaj, prawie wszystko Również administracyjne ... najlepiej jak potrafi

[Administrator]

cóż, bukiet

Tanya, czy to bukiet? W zeszłym roku zbierałem jednorazowo po pięć kilogramów i różne odmiany. A ten rok nie jest bazyliowy. Tanya, mogę do ciebie zadzwonić?



Administrator, Tanyush, dzięki, internet zwalnia, nic nie mogę znaleźć.



AdministratorTanya, poproś o przyniesienie krzewu z żywymi korzeniami, bazylia pięknie rośnie w doniczce na parapecie.

Tanya, mogę do ciebie zadzwonić?

Oczywiście! Będę zadowolony z takiego leczenia, właściwie nie jestem przerażony, nie gryzę

Nie jestem straszny, nie gryzę

I nikt się nie odzywa, po prostu nie jestem przyzwyczajony do „szturchania” ludzi bez ich zgody



Zdobyłem 3 wiadra różnych pomidorów, pójdę sprawdzić, w którą stronę, i zabiorę się do sosu. Z pierwszej partii pozostał tylko litr.

[Administrator]

AdministratorTatyana, dziękuję za przepisy, wspaniały sos, zrobiłem tylko z pomidorów, reszta była według przepisu.

Nawiasem mówiąc, dżem z chili jest już w lodówce

[Nadia]

Nadia, za Twoje zdrowie! Pyszne burgery i kebaby dla Ciebie

[Tatyana]

Tatyana, Zamknąłem kolejne trzy i pół litra, bez spuszczania! z pierwszej partii pozostają tylko wspomnienia, az tej partii nie ma już litra.

[Bielizna]

Cóż, a ty jesteś chętny do jedzenia! Z czym to jesz? Przypuszczam, że kupili całą wołowinę na hamburgery?

Bielizna, a jak znalazłeś oryginalny sos, który bez śliwek

Len, a jak myślisz, jak myślisz, że oryginalny sos był bez śliwek

Tanya, jest bardzo smaczna. Nie kupowali wołowiny. Mój potajemnie zjada go łyżkami. W prezencie dałem jeden słoik po 0,5. Czuję, że jeśli nie wrzucę go do piwnicy, to też z tej imprezy nic nie zostanie. Dziś widziałam mojego męża pijącego ten sos prosto z puszki. Ogólnie rzecz biorąc, pokrywam w dużych ilościach, są wdzięczni zjadacze (mąż i syn). Dzielę się z moją siostrą.

Dziś widziałam mojego męża pijącego ten sos prosto z puszki

Czy twój ukochany nie zachoruje? Szybko zabierz do piwnicy od grzechu, ale schowaj się

tak, schowaj się

To nie jest konieczne, piwnica to moje królestwo, nikomu nie pozwalam tam iść

Ugotowałem trzecią porcję sosu. Bardzo traktowała swoją siostrę i poprosiła ją, żeby ją dla niej zamknęła.

Tanya, i znowu ja i znowu z pytaniami))) Zacząłem przygotowywać sok pomidorowy dla dzieci do przyszłego użytku, przepuszczam go przez sokowirówkę i rozumiem, że pomidory są bardzo mięsiste i bardziej tłuczone ziemniaki niż sok, jest odpowiedni do sosu . Pamiętam, że mega pyszny grill jest już w tabliczkach, pozwól mi, myślę, że wtedy go ugotuję ... i podrapię rzepę. Pomidorów nie ważyłem, jest gotowe przecierki, bez skórki i pestek, jak bym teraz obliczył proporcje? I czy ważne jest, aby przecier był czysty, bez skórki?

Pomidorów nie ważyłam, jest gotowe przecierki,

Zawiesinę gotowych tłuczonych ziemniaków i policzyć według wagi pomidora, już przygotowanego do pracy.

Rozumiem!



Mimo wszystko kamienny kwiat nie wyszedł, sos jest bardzo płynny, a wczoraj odparował dwa razy dłużej. Wydaje mi się, że z czystym puree ziemniaczanym, bez skórki, trzeba wielokrotnie dłużej gotować lub czymś zagęścić.

Tanya, zrobiłem to wczoraj
Mówię ci. Drugiego dnia gotował się przez dwie godziny zamiast 25 minut, zagęszczacz nie nakładał się. Gęstość w momencie walcowania jest podobna do sosu Krasnodar, który mi odpowiada. W rondelku zostało dosłownie kilka łyżek na próbkę.
Co powiedzieć? Rodzina jest zachwycona, bardzo im się podobało.
Jeden, ALE nadal nie do końca zachowałem proporcje i mam mniej cukru i octu niż potrzeba. Na niekompletne 4 litry przecieru pomidorowego włożyłem 900 gramów cukru, 0,5 litra octu jabłkowego i gdzieś 150 ml balsamu. W domu już nie było.Ze smaku - keczup słodko-kwaśny, kwaśność mi nie wystarcza, ale najbardziej dla słodyczy!
Teraz chcę spróbować ze wszystkimi proporcjami, już pojechałem do sklepu - kupiłem towar)))

[Administrator]

AdministratorTanechka bardzo dziękuję za przepis, sos bombowy !!!!!! Polizałam patelnię z chlebem po tym, jak ugotowałam mojego męża, również bardzo to doceniam. To prawda, że ​​następnego dnia przecedziłem go przez sito shinua i gotowałem przez 2 godziny do pożądanej gęstości. Oto co się stało

Sos jest niesamowicie smaczny, znajomi już pytają o przepis. dzięki jeszcze raz

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie!

Czy dużo gotowałeś, wystarczy na sezon? Albo będziesz musiał teraz poszukać miejsca parkingowego na puszki, gdzie zakopać je z dala od szczególnie irytujących garnków i puszek, aby polizać

[Tatyana]

Tatyana, Ugotowałam jedną porcję do testu, okazało się, że dwie puszki po 0,5 każda, mąż powiedział, że gotuje więcej niż jedną porcję iw mniejszych słoikach

Mąż prawidłowo ocenił sytuację

Do tego sosu kupiłem 16 słoików półlitrowych), ale jak pysznie łączy się go jako marynata z sosem sojowym, nie da się go ciągnąć za uszy.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anitadzięki za radę, bardzo lubię sos sojowy, na pewno spróbuję

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Marynowałem wieprzowinę, nawet jej nie soliłem, ale soli w ogóle nie jem.

[Anita]

Anitamamy grilla (kupiliśmy Webbera w tym roku) po prostu spróbuj upiec mięso w całości lub żeberka z mięsem. Jem też nie na słono, a mój mąż zawsze dodaje soli

Jestem z kolejnym dziękuję !!!!! W pierwszej partii dodałam 2 łyżki na 2 kg pomidorów. l. wędzona papryka, pyszna.
A jeśli do pomidorów dodasz tłuczone jabłka lub gruszki? Chcę spróbować. Więc prawdopodobnie zredukuj cukier?

[Anita]

jabłka czy gruszki?

O! A papryka wędzona weszła z nią w biznes, smak będzie całkowicie grillowy
Różnią się też słodyczą. Musisz spróbować podczas gotowania sosu. Na początek staraj się nie podawać odrobiny cukru, a wtedy zobaczysz, czy dodać, a ile dodać.

Anita, za Twoje zdrowie! Pyszna zima

[Tatyana]

Tatyanaz tobą moje zimy są smaczniejsze i smaczniejsze

Nie ma ograniczeń co do doskonałości dla zdrowia całej rodziny!

Zrobiłem podwójną dawkę. Do 3,5 g pomidora dodałem 500 gram gruszek (gruszki bez ziaren, z dużą ilością pektyny), zredukowany cukier, ponieważ gruszki są słodkie.
Gruszki działały jako zagęszczacz, ostateczny smak nie jest jeszcze wyraźny, sos trzeba parzyć, ale pachnie bardzo smacznie! Użyli też balsamu, sprowadzonego w zeszłym roku z Cypru.

[Anita]

Anitagruszki mogły mieć wpływ na smak sosu. Zwykle nie dodaję do tego sosu nic zbędnego, samowystarczalny do smaku
Ale poczekaj, pozwól sosowi zaparzyć się i dojrzeć, wtedy w pełni docenisz

Za Twoje zdrowie!

Gotuję sos, a wszystkie papryki gdzieś zniknęły, były niedawno i nie. Ile wysuszyć wlać?



Wrzuciłem 4 łyżeczki. za 1,5 porcji na śliwkach, jeśli już, to jutro poprawię.

[Anita]

Anitaco za wspaniały wybór sosu - będzie bardzo smaczny

Pieprz do smaku, dostosuj później

[Anita]

Anitaco za wspaniały wybór sosu - będzie bardzo smaczny

Pieprz do smaku, dostosuj później

Robię to od kilku lat. To prawda, dzisiaj wrzuciłem do niego słoik wędzonej papryki, nie wiem, ilu się tam dostało. Dowiem się jutro.

Papryka wędzona, tylko dobre pytanie - ile?
I śmiech i śmiech grzechu, mam nadzieję, że będzie dobrze

Papryka wędzona, tylko dobre pytanie - ile?
I śmiech i śmiech grzechu, mam nadzieję, że będzie dobrze

Jeśli już, umówię się na marynatę.



Lub rozcieńczyć musem jabłkowym.