Zwetschgendatschi (flower genachi) - ciasto z rzepy

Zwetschgendatschi (flower genachi) - ciasto z rzepy

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
CIASTO:
mąka	500 g
suche drożdże	10 g
ciepłe mleko	250 ml
cukier	50g
kurze jajo	1 szt
topione masło	40 g
Sól	1/4 łyżeczki
PROSZEK:
mąka	350 g
masło	200 g
cukier	200
płatki migdałów	50g
TURNIEJ	1,3 -1,5 kg

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj tak, jak jest to wygodniejsze - ręcznie, w robocie kuchennym lub wypiekaczu do chleba.
• Wyjąć, przykryć i odstawić na 45 minut, aż ciasto się podwoi.
• W tym czasie łopatka umyj, osusz, przekrój na pół i usuń nasiona. Odetnij połówki, ale nie do końca, aby pozostały połączone. Dlatego wygodnie będzie ułożyć je na cieście, aby nadzienie wyglądało jak dachówka. Niestety ta uroda mi nie wyszła, skoro zakręt był już przejrzały i bardzo miękki.
• Na blasze wyłóż papier do pieczenia, następnie rozwałkuj ciasto i rozwałkuj (można rozłożyć rękoma na blasze) na co jest wygodniejsze, w wielu miejscach przekłuwaj widelcem, na wierzch kładziemy tarninę.
• Do posypania: mąki, cukru i śliwek. Wymieszaj olej na okruchy, dodaj płatki migdałów. Posyp równomiernie bułką tokarską.
• Odstaw na kolejne 15 minut.
• Następnie ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i pieczemy około 20-30 minut.
• Ciasto jest pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik 190-200 stopni

Uwaga

Bardzo znanym deserem na południu Niemiec jest orzeźwiający słodko-kwaśny placek cierniowy.
W okresie żniw w ostatnich dniach lata soczysty, słodko-kwaśny cierń jest często stosowany jako nadzienie do tradycyjnej bawarskiej tarty - „flower genaca”. Ta tarta do pieczenia jest pyszna w połączeniu z bitą śmietaną i szklanką zimnego mleka. Ale pochodzenie słowa „datschi” nie zostało do dziś wyjaśnione z całą pewnością.
Dla wszystkich spoza Bawarii słowo „datschi” pochodzi od Dechen lub daczy, co oznacza „wycisnąć”, „wycisnąć”, co jest właśnie tym, co robi się w tym cieście - cierń (lub śliwka) jest lekko wciskany w ciasto.

[Julia]

Julia,
Szalej z takim pięknem!
Ciasto jest świetne! Niemcy nie mają przepisów na małe porcje, upiec i dobrze zjeść.
Czy to kolej na zdjęciu? a my, tak scat, frankofonie nazywamy to jagodami. A może to to samo?
Yul, czy możesz mieć mrożone jagody? mamy świeże, jakby mało drogie.

[Vika]

a my, tak scat, frankofonie nazywamy to jagodami. A może to to samo?

Vika, kolej to śliwka, nie można jej pomylić z jagodami. Po prostu kolor jagód na zdjęciu jest taki sam, ale wielkość jagód jest trudna do oszacowania na podstawie zdjęcia.

[Galina]

Galina, AA Cóż, tak. oczywiście śliwka! Ten odpływ jest pełny, to na pewno! Moim zdaniem coś takiego zrobiłem, ale muszę to powtórzyć.

[Mirabel]

Mirabelna zdjęciu to rzepa - przyniosłem ją z domku, już trochę przejrzała. Nie jemy dżemu, a likier też nie działa, myślałem już o zrobieniu tkemali, ale trafiłem na ten przepis w Internecie))
A kolor na zdjęciu jest lekko zniekształcony, w rzeczywistości jest bardziej fioletowy)
Dziękuję za uwagę przy przepisie.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, i nadal są dżemy śliwkowe! Oto pyszność! Kupiłem miękką śliwkę na targu i zrobiłem tylko dżem według przepisu od Admina iz czekoladą. Obie są wspaniałe.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, dżemy też nie działają ...
Teraz przyczepiłbym aronię gdzieś 2,5 kg

[Julia]

Julia, Miałbym takie problemy! wyślij mi to i gotowe!
Yul, zamrozić, a zimą upiec ciasta i ugotujesz napoje owocowe.
A jak dżemy nie mogą iść Na świeży chleb lub bułkę, ani na toast.To jest super!

: girl_love: Wspaniałe letnie wypieki z jagodami!

[barska]

barskadzięki, ale to placek z tarniny :-) Ale możesz też spróbować z jagodami

[barska]

barskadzięki, ale to placek z tarniny :-) Ale możesz też spróbować z jagodami

Latem zbieramy Blaubeeren. Jagoda ogrodowa. Być może jest drugie imię ...

To moja letnia Holenderka

... czy tłumaczysz Zwetschgen jako darń? Zwetschgen to rodzaj śliwki zrobiony z kota. następnie suszone śliwki ...

Cierń - tak, to mała śliwka, więc cierpka, rośnie na mojej daczy) A krzak tarniny nazywa się Jagoda, tak, taka jagoda, u naszych daczy nie ma tego na przedmieściach :-)

masz na zdjęciu jagody, więc nazwa i przepis mnie zmyliły ...

Nie, na zdjęciu jest zakręt, po prostu na zdjęciu okazało się, że jest jak jagody, odcień okazał się niebieski))

Nie, na zdjęciu jest zakręt, po prostu na zdjęciu okazało się, że jest jak jagody, odcień okazał się niebieski))

: Tak, tak wygląda borówka ogrodowa, a przynajmniej nikt nie może odróżnić mojej od twojej

[barska]

barska,

Upiekłam ciasto, jeszcze go nie próbowałem, robi się zimno. Podobał mi się przepis, było dużo tarniny. Szkoda, że ​​to już prawie koniec, ale znalazłem obecnie takie piękno.

[Irina]

Irina, wyszło świetnie
A w tym roku sos zrobiłem z cierni

Julia, próbowałam, jest bardzo smaczna, bardzo dziękuję! Ugotowałam z cierni i dżemu według przepisu Liny, jak marmolada w piekarniku z porto i zrobiłam trzy rodzaje sosu i tak to zjadłam. A kiedy został 1 kg prądu, natrafiłem na Twój przepis. A tam, gdzie byłem wcześniej, będę musiał iść po ciernie, zbierać je zimą.

[Florichka]

Florichka, przystojny okazał się!
Mam ten przepis w zakładkach. Czeka na skrzydłach.
Swoją drogą, wczoraj próbowałem skręcić z oddziału. Na zewnątrz jest już pomarszczona, ale wewnątrz naturalne suszone ciernie są pyszne! A raczej naturalnie suszone.)))))))))))

On sam więdnął na gałęziach jak śliwka. Bardzo soczyste w cieście. Tylko dla miękiszu, następnym razem wrzucę mniej mąki.