Austriacka zupa z mleka rybnego

Austriacka zupa z mleka rybnego

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: austriacki

Składniki
Ryby (mam łososia i suma)	0,5 kg
Rosół rybny	1 l
Krem tłusty (mam 30%)	300 ml
mleko	200 ml
Wytrawne białe wino	100 ml
Marchewka	1 szt
Cebula	1 duży lub 2 małe
Olej roślinny do smażenia
Koper włoski	0,5 łyżeczki
Piment	2 groszki
Liść laurowy	1 szt
Sól	smak
Ziemniaki (opcjonalnie)	2 szt
1/2 soku z cytryny

Metoda gotowania

• Idea zup rybno-mlecznych występuje w wielu krajach. Norwegowie bardzo kochają to danie. W Szkocji „cullen skin” wytwarza się z wędzonego plamiaka, masła, cebuli, ziemniaków i mleka. W Finlandii są dwie opcje: codzienne kalakeitto - rosół, ziemniaki, filety z białej ryby i mleko - oraz świąteczne lohikeitto z łososiem i śmietaną. A na Łotwie zupę śledziowo-ziemniaczaną przygotowuje się na bazie mleka. W Austrii też uwielbiają tę zupę.
• Do takich zup dodawano mleko, śmietanę i masło ze względu na kaloryczność. Proste ryby mogą być używane do codziennych opcji. Na świąteczne stoły iw restauracjach - zupę podaje się z łososiem i pstrągiem. Ogólnie składniki tych zup mogą się różnić. Zmienia się skład warzyw - w szczególności obecność lub brak ziemniaków. Wino można dodać lub nie. Ale w każdym razie jest to wytrawne białe wino. W jednej norweskiej zupie oprócz ryb dodano do niej także małże. Krótko mówiąc, przestrzeń dla fantazji jest szeroka.
• Więc spróbujmy.
• 1. Rybę gotować z koprem włoskim, liśćmi laurowymi, cebulą i solą przez około 20 minut po ugotowaniu.
• 2. Wyjmij rybę, obierz ją i połam na duże kawałki. Odcedź bulion.
• 
• 
• 3. Potnij ziemniaki i ugotuj je w bulionie.
• 4. Pokrój cebulę i marchewkę. Smażyć lekko na oleju roślinnym, następnie dodać wino i trochę dusić. W takim przypadku warzywa będą trochę chrupać w zupie. Jeśli lubisz miękkie lub dobrze usmażone, zrób to inaczej.
• 
• 5. Do gotowych ziemniaków dodać cebulę z marchewką, zagotować. Wlej śmietanę, mleko, sok z cytryny - ponownie zagotuj. Dodaj gotowaną rybę i wyłącz.
• 
• 6. Podawać ze świeżymi ziołami.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6-7 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Zupa o wyraźnym kremowym smaku, delikatnym aromacie wina - i oczywiście Twojej ulubionej gotowanej ryby ocienionej warzywami. Polecany miłośnikom ryb !!!

Jak dobrze jest opisana zasada takich zup, jest podstawa do przepisu i do „autoekspresji” !!!!!! Dziękuję Ci bardzo!!! Chciałem ugotować podobną zupę !!!!

Byłem pod dużym wrażeniem nie tylko przepisu, ale także prezentacji i projektu! Dziękuję za Twoje piękno i pracowitość

[Rada-dms]

Rada-dms, JuliaDziękuję że mnie doceniłeś! Ta zupa jest dość elegancka i jak na mój gust zbilansowana. : girl_est: Następnym razem możesz spróbować dodać małże! Miłego gotowania!

Dziękuję za przepis, który muszę wypróbować A ryba po prostu tam jest, naprawdę kupiłam ją na inną, ale wolałbym ugotować zupę

Ugotuj rybę z fendoblyahel

Biorę to, gotuję z koprem włoskim?

[Gata]

Cóż, przyprawa się skończyła - nie możesz o tym myśleć celowo!
Gataniech twoja zupa będzie pyszna!

Prawdopodobnie fragment słowa „dodaj” znajdował się pośrodku ....

Okazała się bardzo smaczna, pachnąca zupa! Podziękować!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, dzięki za wypróbowanie przepisu! Cieszę się, że mi się podobało!

Boże, jakie pyszne! To boskie! Sasha, bardzo dziękuję za inspirację, za szczegółowy przepis z pięknymi zdjęciami, za opisanie możliwych wariantów tego przepisu. Okazało się, że to bardzo smaczny, obfity obiad!

[Olga]

Olga, Cieszę się, że nasze gusta pasują! Dziękuję za życzliwe uwagi i pochwały!