Lodowe ucho w stylu czuwaski

Lodowe ucho w stylu czuwaski

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Ryby lodowe	500 g
Marchewka	2 szt.
Cebula	1 szt.
jajko	1 szt.
Ocet winny	1 łyżeczka
Sól, pieprz, zioła	smak
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Nazwałam tę zupę rybną lodem z dwóch powodów: po pierwsze w Czuwasji podaje się ją na zimno, a po drugie ugotowałam ją z mojej ulubionej ryby lodowej, która prawie nie ma charakterystycznego rybiego zapachu i której białe mięso ma wspaniały, lekko słodkawy smak, prawdopodobnie ze względu na fakt, że żywi się głównie krylem.
• Obierz i gotuj rybę w osolonej wodzie. Podczas gdy ryba stygnie, lekko podsmaż obraną i posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, a następnie, dodając trochę bulionu rybnego, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Warzywa przecieramy blenderem na purée, dodajemy do nich przecedzony bulion rybny, zagotowujemy i cienkim strumieniem mieszając zupę wlewamy oddzielnie lekko ubite jajko. Zdjąć z ognia, dodać ocet i rybę, oddzielone od kości i rozebrane na małe kawałki, ostudzić, wlać na talerze i udekorować ziołami.
• Smacznego!

Uwaga

ICE FISH - ryba oceaniczna. Długość do 70 cm, waga 1,5 kg i więcej. Ciało jest wydłużone, nagie, od żółtawo-brązowego do ołowianego koloru, z kilkoma ciemnymi poprzecznymi paskami; Płetwy grzbietowe i odbytowe są ciemne, z czarnymi krawędziami. Pysk jest znacznie wydłużony, spłaszczony, przypominający szczupaka; usta są duże. Ma osobliwość unikalną dla kręgowców - krew tej ryby jest bezbarwna (nie zawiera erytrocytów). Zamieszkuje sektory Atlantyku, Oceanu Indyjskiego i Zachodniego Pacyfiku Antarktyki. Obiekt wędkarski.

Ryby lodowe są białe, soczyste, delikatne, słodkawe, zawierają 2% tłuszczu. Ryby lodowe są sprzedawane jako świeżo mrożone. Używany do pierwszego i drugiego dania, jako nadzienie do ciast; dobrze smażone ze świeżą pietruszką i koperkiem, w sałatkach rybnych, galareta.

Podobne przepisy

Ucho karpia (Omela)

Królewskie ucho (lub ucho koguta) (Ivanych)

Zupa rybna z rakami (Ivanych)

[Larochka!]

O! To jest ... Brak słów, jakie to dobre! Każde ucho jest dla mnie balsamem na moje serce! I nigdy nie próbowałem ryby lodowej ...
I piękny! Jak pięknie Larochka!

Dziękuję tylko za godzinę ...

I jest taka pyszna, Ira! Od dzieciństwa kocham! Było wtedy bardzo tanio. I nie ma w tym małych kości!

Duc i ja nie możemy ci w żaden sposób podziękować

Mogę sobie wyobrazić, jaka pyszna zupa! I naprawdę uwielbiam tę bardzo smaczną rybę od dzieciństwa, tyle że dawno nie widziałem jej w sprzedaży. Larissa, gdzie to kupiłaś, jeśli to nie jest tajemnica

[galchonok]

Nie jest tajemnicą, galchonok, mój mąż przyniósł mi go, znając moją miłość do niej, i kupił, jak w Globus Gourmet. Warto zajrzeć do metra, bo tam ceny powinny być niższe. Jezeli tam. I dziękuję za spojrzenie w twoje ucho!

[Larissa]

LarissaDzięki za wskazówkę! Nie bez powodu warto zajrzeć do Globus Gourmet

kupiony jak w Globus Gourmet.

Aha! Byłem w entom Gourmet Globe ... Więc tylko ja i jeszcze jeden wujek czołgaliśmy się, a za nami ciągnął się tłum menadżerów z nadzieją, że kupią nam przynajmniej coś ... Puszka, naprawdę, jaka cena!
Kapusta, kiszona kapusta, zmiażdżyły mnie za cenę, która budzi wątpliwości co do stanu psychicznego tych, którzy ją instalują!

Wspaniały przepis! Uwielbiamy lód! Zawsze mamy metro w Moskwie.

za cenę, która budzi wątpliwości co do stanu psychicznego tych, którzy go ustalają!

Cyna, właściwe słowo, co za cena!

Na pewno.Ja nawet tam nie chodzę, nie wiem, co go tam przyciągnęło ...

Nie, cóż, po prostu rozumiem mojego męża! Szukał swojej ulubionej ryby!
Czy O'Henry nie napisał od niego swojej „Brzoskwini”? Tylko towar jest inny, ale tak ... bardzo podobny!

I znowu leżę.
A przepis, wykonanie i prezentacja - wszystko, wszystko jest nie do pochwały. Brawo!!!

Uszy są świetne !!!! A fotka ... Otpaddd :-) :-) :-) Uwielbiam lodowe rybki od dzieciństwa, coś nam zniknęło, ale kiedyś to naprawdę kosztowało grosza, a mintaj to też przysmak :-) :-) Łaroczka, jak zawsze pięknie! Smacznie i oryginalnie !!!! Podziękować!!!