Chleb orzechowy (piekarnik)

Chleb orzechowy (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	500 g
Woda + mleko	200 g
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l
Orzechy (mam orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy laskowe)	55 g
Suche drożdże	1,5 łyżeczki
Cukier	2,5 łyżki. l
Sól	1,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Podgrzewa wodę (do 36-38 ° C), dodaje drożdże, sól, cukier. Mieszamy.
• Odmierzamy mąkę, masło, orzechy.
• Wkładamy wszystko do wypiekacza do chleba, włączamy tryb Ciasto (1,5 godziny).
• Podążając za kolobokiem.
• Pod koniec reżimu wyjmujemy ciasto z HP i przenosimy do formy. Korektę wykonujemy przez 30-40 minut.
• Jeśli jest taka potrzeba, posmaruj chleb jajkiem, posyp posiekanymi orzechami.
• I włóż do nagrzanego do 220 ° C na 15 minut.
• Zmniejszamy do 180 ° C i pieczemy do miękkości.
• Upiekłam termometrem. Mam kolejne 20-25 minut.
• 
• Chleb jest smaczny, z wyczuwalnym orzechowym zapachem.
• Z herbatą i masłem jest po prostu cudownie!
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

~ 700 gr

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

Piekarnik HP +

Uwaga

Upiekłam ten sam chleb w HP, nie bardzo mi się to podobało.
Mimo wszystko w piekarniku smakuje o wiele lepiej!

To nie pierwszy raz, kiedy upiekłam ten chleb. I za każdym razem zmniejszał ilość drożdży.
Wczoraj upiekłam od 0,5 łyżeczki.
Wzrósł. Wszystko poszło dobrze.
Ale czas wyrastania przed pieczeniem wzrósł 3 razy.

Na pół kilograma mąki tylko 200 g płynu? Czy ciasto powinno być bardzo fajne?

Na pół kilograma mąki tylko 200 g płynu? Czy ciasto powinno być bardzo fajne?

Zajęło mi to 200 gr.
Ale kiedy piekłam z mamą, dodałam jeszcze 2 łyżki. l.
Ciasto, nie, niezbyt strome.
Chociaż, gdy jest bardziej stromy, miękisz jest gęstszy.

[Maria]

Mariamoże potrzebujesz jajka w cieście, może zapomniałeś napisać?
Na 500 gram mąki 200 ml płynu to bardzo mało, ciasto nie będzie się ugniatać.

Tak, coś w przepisie nie pasuje, Myakish wygląda świetnie!
Ale na 500 gramów mąki pszennej potrzebujesz około 330 ml. płyny.

W rzeczywistości mamy:
- 200 ml. płyn mieszany + olej roślinny 55 ml. = 255 ml. płynna gęstość cieczy (tekstura oleju)
- i składniki suche 500 gram mąki + 55 gram orzechów, które odciągną część płynu z ciasta

Najwyraźniej nie ma wystarczającej ilości płynu na tak drobny miękisz.

Prosimy autora o wyjaśnienie ilości składników podczas wyrabiania ciasta

[Maria]

Mariamoże potrzebujesz jajka w cieście, może zapomniałeś napisać?
Na 500 gram mąki 200 ml płynu to bardzo mało, ciasto nie będzie się ugniatać.

Nie? Nie. Nie dodała jajka.
Teraz będziemy jeść ten chleb i więcej upiec. Aby wiedzieć na pewno ...
Może byłem w błędzie ...
Prawdopodobnie wraz z temperaturą pływały mózgi

Nie? Nie. Nie dodała jajka.

Więc było mniej mąki.