Marynowana czerwona kapusta ze śliwkami (Marinierte rotkraut ze śliwkami)

Kategoria: Puste

Kuchnia: Niemiecki

Marynowana czerwona kapusta ze śliwkami (Marinierte rotkraut ze śliwkami)

Składniki
czerwona kapusta	500 g
śliwki	100 gramów
marynata:
woda	1 l
cukier	200 g
Sól	80 g
ocet winny	200 ml
groszek, goździki	smak
ziarna czarnego pieprzu
liście chrzanu, wiśnie, porzeczki
czosnek	1 ząb.

Metoda gotowania

Kontynuuję linię przepisów z czerwoną kapustą. Zapoznałem się ze wspaniałym przepisem i według niego gotowałem marynowaną czerwoną kapustę ze śliwkami. Jak inaczej można kupić śliwki w przystępnej cenie i przygotować ten blank na święta Bożego Narodzenia i Nowego Roku? Dobrze komponuje się z pieczoną gęsią lub indykiem jako przystawką.
Nieznacznie zmieniłem przyprawy w przepisie. Zamiast liści wiśni, porzeczek dodałam tajskie przyprawy (imbir, trawa cytrynowa itp.)
Drobno posiekaj kapustę.
Pokrój śliwkę na pół i usuń nasiona.
Do słoika na dnie wkładamy liście chrzanu, wiśni, porzeczki. Kapustę i śliwki układamy warstwami, lekko ubijając.
Napełnij gorącą wodą i pozostaw na 15 minut.
Gotowanie marynaty: Wrzuć wszystkie przyprawy, sól, cukier do wrzącej wody. Gdy gotuje się przez 5 minut, wyłącz go i wlej ocet.
Spuszczamy gorącą wodę ze słoików i uzupełniamy marynatę. Zamykamy.
Okazało się, że jest to bardzo skuteczna przystawka lub dodatek o smaku kwaśno-ostro-słodkim!
Smacznego.

Biryusa

Ellajaka apetyczna kapusta i bardzo ciekawa kompozycja - ze śliwkami. Na pewno będziesz musiał spróbować.

Cytat: nar-din

Spuszczamy gorącą wodę ze słoików i uzupełniamy marynatę. Zamykamy.

Czy jest hermetycznie zamknięty?

nar-din

BiryusinkaTak, smak okazał się bardzo osobliwy))) Dziś spróbowaliśmy w połączeniu ze smażonymi kotletami - bardzo!
Myślę, że jeśli przed świętami, to lepiej być zapieczętowanym.

MariS

Wow, „spacerujemy” według tych samych przepisów - ja też dzisiaj widziałem taką kapustę.
Zdjęcia są bardzo piękne, brawo!

Trishka

Dzięki za przepis!
Musimy spróbować, tym więcej możesz wytrzymać N. g.
Powiedz mi, jeśli zamkniesz go hermetycznie, to gdzie go przechowywać? Pewnie nie w lodówce.