Zupa na zimno „Buraki w pomarańczach”

Zupa na zimno „Buraki w pomarańczach”

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Obrane gotowane buraki	200 gr.
Biała część pora	25 gr.
czosnek	1 goździk
Soczysta pomarańcza	około 150 gr. rzecz
Ocet balsamiczny	1 łyżka. l.
Lekki bulion warzywny	150-200 gr.
brązowy cukier	około 1 łyżeczka.
Sól	około 1/2 łyżeczki.
Świeżo zmielony czarny pieprz	smak
Śmietana 10% tłuszczu	około 100 gr.
Gęsty jogurt domowej roboty
Zielone cebule
Bezwonny olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Szczypta suszonego tymianku

Metoda gotowania

• Umytą i wysuszoną zieloną cebulę posiekaj, wymieszaj z jogurtem i zamroź w tacach na kostki lodu.
• Buraki pokruszyć na małe kostki. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami. Ogrzewać. Ułożyć buraki, posiekany czosnek i pory. Posyp tymiankiem i podsmaż, aż cebula będzie miękka. Nie rozgotuj!
• Usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Dodaj sok, skórkę i ocet balsamiczny na patelnię. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
• 
• Rosół (gorący) dobrze ugotowanewlać na patelnię. Mieszać. Ostudzić lekko i wlać do blendera. Dobrze zmiksuj, stopniowo dodając śmietanę. W razie potrzeby dodaj więcej śmietany lub bulionu. Doprawić cukrem, solą i pieprzem. Zamrażać.
• Podawaj z mrożonym jogurtem posypanym zieloną cebulą!

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Program gotowania:

mikser

Uwaga

Bardzo delikatne i pyszne!

Oto jak pytanie toczy się wokół tytułu ...

skojarzenia ze świnią w pomarańczach, przepraszam, sama zaproponowała pomysł!

Zupa jest świetna!

Więc pytanie obraca się wokół nazwy ...

skojarzenia ze świnią w pomarańczach, przepraszam, zasugerowała!

ojej ... co ty ... burak!

A ty topisz ludzi w zupie!
Ma buraki w pomarańczach, a ludzie, wiesz, w zupie!

A ty topisz ludzi w zupie!
Ma buraki w pomarańczach, a ludzie, wiesz, w zupie!

ojej ojej no cóż, nie mam innej formy na mały lód!

Ja ich i GryzUUUUUU