Austriackie bułeczki jabłkowe - Oesterreichische Apfel-Croissants

Austriackie bułeczki jabłkowe - Oesterreichische Apfel-Croissants

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: austriacki

Składniki
Mąka	3,5 ul
Świeże żółtka	3 szt.
Śmietana niskotłuszczowa	1 łyżka.
masło	200 g (na receptę 1 łyżka.)
Suche drożdże	2 łyżeczki
NADZIENIE
Cukier i orzechy	0,5 łyżki.
jabłko	1 duży
Cynamon	smak
Glazura	opcjonalny
Sól w cieście	1/3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Niewiele jest rzeczy na świecie, które mogą zjednoczyć rodzinę, jak na herbatę z domowymi ciastami! Podaruj swoim bliskim te wspaniałe bułeczki.
• 
• W dużej misce wymieszaj mąkę i suszone drożdże, dodaj schłodzone i drobno posiekane masło i dobrze wymieszaj, aż dłonie będą drobno pokruszone.
• 
• Dodać żółtka i śmietanę lekko ubitą solą, ponownie dokładnie wymieszać i zebrać masę do ciasta bez ugniatania.
• 
• W przypadku małych bułek ciasto należy podzielić na 6-8 części, w przypadku dużych na 4 części. Robiłam pół porcji, więc ciasto najpierw podzieliłam na dwie części, potem jedną na dwie kolejne.
• 
• Owinąć w plastikowe torby lub w folię i przechowywać w lodówce na noc.
• Połącz cukier, posiekane orzechy pekan lub makadanami i cynamon. Jabłko pokrój w drobną kostkę i polej sokiem z cytryny, mieszaj, aż jabłka zachowają swój kolor.
• 
• Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę ciasta w cienkie kółko.
• Ciasto rozwałkowane posypać mieszanką cukru i jabłkami. Każde kółko pokrój na 16 klinów i zwiń w bułki, zaczynając od najszerszej części, uważając, aby nadzienie pozostało w cieście.
• 
• 
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 g przez 50-20 minut do uzyskania jasnozłotego koloru.
• Po upieczeniu bajgli polać lukrem cukrowym (cytrynowym lub waniliowym).

Uwaga

Przepis na bajgle nie jest zalecany!
Musisz użyć mniej tłustej śmietany - nie miałem kolejnej ...

Ciekawy. W końcu tylko bajgle astryjskie czy austriackie?

[Florichka]

Florichkano, oczywiście te austriackie, receptur nie da się w nocy wystawiać… Sam już to zauważyłem!
Podziękować!!!

Olga, pyszne bajgle A jacy degustatorzy siedzą przy pełnym talerzu?

[Maroussia]

Maroussia, to taka podstawka na gorącą, ceramiczną - w roku królika dali

[Rada-dms]

Rada-dms, takie pyszne bułeczki I co za wspaniała klasa mistrzowska. Żegnaj zakładka

Wyrzucili mnie dzisiaj i wstałem o 3:30, więc szpiegowałem cię, obserwując cały proces montażu. Bajgle są bardzo ładne. A żywe zwierzęta czy zabawki?

Fajne procy! Zrobię to bez drożdży! W szkole, w klasie 10, zrobiliśmy taki dla naszej wychowawczyni na urodziny! Tak się ucieszyła!

wielkie dzięki dla autora. Przepraszamy, że nie publikuję zdjęcia. Cudownie i smacznie !!!

[NatalieN]

NatalieNjak wspaniale, że przepis trafił do smaku !!!!! Bardzo bardzo szczęśliwy !!! Bardzo dziękuję za napisanie recenzji!