Frankfurter Haddekuche. Piernik frankfurcki.

Frankfurter Haddekuche. Piernik frankfurcki.

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Mąka pszenna	250 g
masło	70 g
cukier	150 g
jajko	1 szt
mleko	35 ml
proszek do pieczenia	1/3 opakowania (od 10gr)
kakao	1 łyżeczka
mielony cynamon	1 łyżeczka
Mieszanka świąteczna / piernikowa	1 łyżeczka
mielony kardamon	1/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Piernik frankfurcki to właściwie bardzo twarde i wytrawne ciastko, pokryte diamentowym wzorem w kształcie rombu, przypominającym wzór na żebrowanych kieliszkach frankfurckich. Są to tradycyjne świąteczne wypieki we Frankfurcie, Hesji i innych częściach Niemiec. W Hesji Haddekuche dosłownie oznacza „twarde ciasto”, ponieważ ten piernik szybko wysycha. Zaczęto wykonywać zaokrąglone rogi pierniczków, aby zapobiec uszkodzeniom podczas transportu (aby się nie odrywały). W niektórych częściach Niemiec pierniki posypane są dużymi kryształkami cukru. Spacerując po bożonarodzeniowych Niemczech na pewno zobaczysz stragany z aromatycznym grzanym winem i to właśnie te ciasteczka podadzą Ci rozgrzewający napój!
• 
• Zacznijmy. Przygotuj wszystkie składniki w misce, a następnie połącz najpierw cukier-masło-mleko-jajko, następnie mąkę w proszku do pieczenia przypraw i połącz wszystko razem. Tutaj gotuje się mieszankę przypraw do piernika https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Następnie ugniataj ciasto rękami, będzie bardzo lepkie, ale jeśli odstawisz na 10 minut, lepkość zniknie. Część ciasta rozprowadzamy na zakurzonej powierzchni roboczej, rozwałkowujemy warstwę o grubości 5 mm i kroimy w romby, a rogi zaokrąglamy łyżką. Ciasteczka przesuwamy nożem na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem lub silikonem. Siatkę diamentową robimy nożem i pieczemy przez 15-18 minut na złoty kolor.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

24 szt. 600gr

Czas na przygotowanie:

45min

Program gotowania:

piekarnik

A w jakiej temperaturze piec?

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

[NataliARH]

NataliARHdziękuję))
A piernik okazuje się, że ma praniczny smak?
Chcę spróbować to zrobić)

[NataliARH]

NataliARHjakie masz fajne pierniki
A kształt jest taki interesujący! Dzięki za pomysł!

Masinen
Masza, tu jest tak dużo przypraw ... że smak okazuje się być piernikowy ... a jak cukier zastąpi miodem to kwestia smaku nie powstanie Ahh ... zbliża się czas piernika

[Maria]

Maria, smak nie jest mocny, a raczej nie krzykliwy piernik, jeszcze raz podkreślę - to ciastko jest brutalnie drewniane, ciężko je rozbić rękami, nikt nie nazwałby go piernikiem w naszym rosyjskim rozumieniu!)) ) żeby go ugryźć trzeba się postarać, ale z grzanym winem (przy okazji rozumiem dlaczego ... jest tak cynamonowo-goździkowo-cytrusowe i + to ciastko nie zagłusza, tylko ustawia off ............ lub inny napój) jest stały, ale chrupiący, umiarkowanie słodki ..... a ponieważ jest tak wytrawny, można go długo przechowywać, przypomniałem sobie! tam ciasteczka owsiane są baaaardzo twarde, wygląda na to! Mam nadzieję, że stało się to jaśniejsze)

[Nagira]

Nagiradzięki, skorzystaj z pomysłu!

Bardzo interesujące. Kolejna opcja na piernik na Nowy Rok. Muszę spróbować.

[NataliARH]

NataliARH, Tego właśnie chcę spróbować na Nowy Rok upiec pod choinką, dzięki!