Zapiekanka w stylu badeńskim

Zapiekanka w stylu badeńskim

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Filet rybny (najlepiej biały)	500 g
Mały makaron (najlepiej spetzle)	100 gramów
kapusta kiszona	500 g
jabłko	2 szt.
Cebula	1 szt.
Śmietana 15-20%	200 ml
jajko	3 szt.
Schnapps (wódka)	2 łyżki stołowe. l.
Smalec (sl. Oleju) Do smażenia	2 łyżki stołowe. l.
Sól pieprz	smak
Zmielona gałka muszkatołowa	szczypta
Sok cytrynowy	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Dorastając w dobie radzieckich „rybnych czwartków” musiałem jeść ryby w różnych kombinacjach iz najbardziej niesamowitymi dodatkami. Ale w tym połączeniu „stylu badeńskim” po raz pierwszy spróbowałem ryby. Wiem - bardzo!
• Przepis przyszedł do mnie w zaadaptowanej formie, gdzie zamiast spezle zaproponowano użycie muszelek, rogów itp. Użyłem piórek Granmulino z papryką. Powinny być gotowane do połowy i spłukane zimną wodą. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Jabłka zetrzeć na grubej tarce, połączyć z umytą i wyciśniętą kapustą i dodając do cebuli i mieszając, dusić wszystko razem pod przykryciem, mieszając, przez piętnaście do dwudziestu minut.
• 
• Filet rybny pokrój w paski i skrop sokiem z cytryny. Naczynie do pieczenia smarujemy olejem i układamy na przemian warstwy: kapustę, makaron, ryby.
• 
• Do nalewania wymieszaj jajka, śmietanę i wódkę, dodając sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
• 
• Wypełniamy nasz przedmiot
• 
• I piec pół godziny w rozgrzanym do 200 ° C^o piekarnik. Smacznego!
• 

Larik, bardzo ciekawy przepis, jest oryginalny i absolutnie przystępny.
Czy wybierze się na niego czerwona ryba, czy lepiej z dorszową nitką? Albo grubszy, jak sum?
A kapusta kiszona jest koniecznie klasyczna, czy może prowansalska (wczesne dojrzewanie)?
Jabłko - Antonówka czy coś niestrawnego?
Bardzo zainteresował mnie przepis, kochamy ryby w każdej postaci.

[Oleńka]

Oleńkamój mąż też zjada ryby (ja jestem bardziej mięsem). Więc prawie wszystko zjadł, reszta niewiele, chociaż wszystkim się to podobało. Lepiej zabrać białą rybę: dorsza i suma - znakomicie! Każda kapusta jest dobra, nadal będzie duszona i nasycona smakiem ryby, a niuanse między umytą kwaśną a prowansalską nie będą zauważalne. Jabłko - właśnie miałem Antonovkę, ale nie sądzę, żeby znali ją w Baden-Baden - więc też weź to, co masz. I tak będzie smacznie.

Już dodano do zakładek!

I tak poszły dania rybne. W konkursie jest ich jeszcze za mało. Dobra robota! Bardzo ciekawa zapiekanka. Bierzemy to na ołówku.

Larka i zabieram to. Warto wypróbować tę kombinację. Ryba, kapusta, spetzle Nie mogę sobie nawet wyobrazić, muszę to zrobić.

W! Piszę - ja też na początku zareagowałem z niedowierzaniem! I na próżno!

Larissa jest genialna i bardzo odpowiednia dla mojej żarłocznej rodziny, która zawsze chce „Pancake from the Sun”

[dopleta]

dopletaPowiedz mi, jaką rolę odgrywa tutaj obecność wódki? jak myślisz, co jest możliwe bez tego?

[dopleta]

dopletaPowiedz mi, jaką rolę odgrywa tutaj obecność wódki? jak myślisz, co jest możliwe bez tego?

tak przy okazji, i jestem zainteresowany. Myślę, że można go zastąpić majonezem dla dzieci

Nie wiem, jaką rolę odgrywa sznaps, nie miałem czasu, żeby to poczuć, ale najwyraźniej w TAKIM ośrodku bez niego - cóż, nic! Żartuję. Oczywiście dla dzieci możesz bezpiecznie posprzątać. A dla mnie - cóż, jeśli wszystko inne jest autentyczne, to nie. Mimo to chcę czuć się „naprawdę”.

Nawiasem mówiąc, od dawna robię wszystkie dania rybne z łyżką wódki.
W naszej rodzinie wódkę spożywam tylko i wyłącznie do dań rybnych.
Trudno opisać różnicę, ale spróbuj samemu z i bez - do ryby dodasz też wódkę.

[Larissa]

Larissa, świetny przepis na rybę! Alkohol działa właściwie - poprawia i uszlachetnia potrawę, a po powrocie do domu wyparuje!

Nie zamknę nawet tej strony, żeby nie zapomnieć! Uwielbiam wszelkiego rodzaju zapiekanki, a nawet z kapustą ... wreszcie piosenka!

Niezwykłe dla mnie połączenie - ryba, kapusta kiszona i makaron, wszystko kocham indywidualnie, ale nie wyobrażam sobie tego razem, więc muszę spróbować jak tylko nakwaszę kapustę i od razu.
Dziękuję, Laris

[Marusya]

Niezwykłe dla mnie połączenie - ryba, kapusta kiszona i makaron

Prawdopodobnie trudno znaleźć osobę, dla której ta kombinacja jest zwykła, Marusya ... Cóż, może w Baden-Baden.

Aha, właśnie widziałem - są też jabłka

Oryginalny przepis pochodzi stąd: 🔗

[barska]

barskadzięki, już lamentowałem i pisałem TUTAJże po trzech dniach przycisk „edytuj” znika z przepisu, a po zapomnieniu o podaniu źródła tekstu nie można już poprawić. Jedyna rzecz, wziąłem to z innej strony, stąd jeszcze raz Dzięki!

[Larissa]

Świetna zapiekanka, dzięki Larissa,
Uwielbiam ryby w każdej postaci i każdym pochodzeniu
W zakładkach naprawdę trzeba się na razie położyć, już dawno jedli kiszoną kapustę, a teraz czas na świeże warzywa))