Struuli ziemniaczano-grzybowe

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
jajko	1 szt.
Sól	0,5 łyżeczki
woda	100 ml.
oliwa z oliwek, olej słonecznikowy	50 ml.
mąka	250-300 gr.
masło do smażenia	100 gramów
ziemniaki	400 gr. niewybredny
żarówka	1 średni
grzyby świeże / mrożone - pieczarki, boczniaki	300 gr.
zielenie w cieście - koperek, cebula	bukiecik

Metoda gotowania

Ciasto jest również używane w 2 innych odmianach:
1) z drożdżami ciasto okazuje się bujne (patrz przepis na struuli: kapusta i borówka brusznica).
2) lub zamiast wody używa się kefiru, ciasto jest bardziej miękkie (patrz przepis na struuli: twaróg i jagoda).
W moim przepisie ciasto jest kruche dzięki olejowi.
Polecam wypróbować wszystkie opcje, nasza rodzina lubi wszystko (:
Tak więc ugniatamy ciasto: jajko wbijamy do miski, solimy, lekko ubijamy, wlewamy wodę, oliwę, drobno posiekane zioła, mieszamy, dodajemy połowę mąki. Drugą porcję mąki wylej na stół i ułóż na nim zagniecione ciasto, aby ugnieść równą elastyczną „bułkę”. Odczekaj 10 minut na „odpoczynek”.
W tym czasie przygotujemy nadzienie:
Ziemniaki obrać, drobno posiekać, zagotować, podgrzać.
Smażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, dodać grzyby, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu (jeśli jest świeża, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut na małym ogniu).
Wymieszaj tłuczone ziemniaki z cebulą i grzybami
Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę nie grubszą niż 0,3 cm, rozłóż nadzienie, zwiń i pokrój na kawałki - „rozpórki”.
Można je gotować w podwójnym kotle lub na patelni, kotle lub w multicookerze.
Jeśli w podwójnym kotle, to: umieść rozpórki w odległości 1 cm, aby się nie sklejały, możesz natłuścić olejem, gotować przez 30 minut.
Lub gotować w powolnej kuchence, głębokiej patelni., Po uprzednim nasmarowaniu masłem (masło, słonecznik), rozstawić je również 1 cm i zalać przegotowaną wodą do połowy wysokości strule, gotować 20 minut, aż ciasto jest gotowy.
Gotowe struuli podawaj z bawarską musztardą i sosem frankfurckim (zobacz moje przepisy)
Smacznego! (: