Zwykły biały chleb francuski w wypiekaczu do chleba

Zwykły biały chleb francuski w wypiekaczu do chleba
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki
Woda 330ml
Mąka 560gr
Sól 1,5 łyżeczki
Mleko w proszku 1,5 łyżki. l.
Masło 20gr
5/4 łyżeczki drożdży
Metoda gotowania

Dzień dobry, towarzysze!
Przypadkowo natknąłem się w Internecie na pozornie prosty przepis na biały chleb, ale okazało się, że był to dokładnie właściwy przepis, według którego nawet moja babcia robiła chleb w wypiekaczu do chleba (tak, tak, moja babcia miała wypiekacz do chleba, a ja nie 12 lat), tylko przy proporcjach składników problem na wszystkich stronach polega na tym, że zawsze trzeba było dodawać mąki. Wcale nie ma opcji, aby postawić go na noc, więc metodą prób i błędów chleb według powyższego przepisu ugotowałem idealnie wieczorem zgodnie z programem, a rano był duży i soczysty chleb i nawet pokrywa nie spadła - szkoda, że ​​nie zrobiłem zdjęcia
No cóż, w gotowaniu nie ma subtelności - polewamy wszystko, na wierzch mąkę i drożdże, a na wierzch chleb francuski, pyszne, doskonałe białe pieczywo gotowe!

Naczynie jest przeznaczone na 1kg
Czas gotowania: 3:20
Program gotowania: Chleb francuski

5/4 łyżeczki drożdże ..... jak to jest, przepraszam?

[Bulka]

Bulka, to jest łyżeczka + 1/4 łyżeczki

Powiedz mi, na jaką wagę ma przepis?

ach, wszystko ... Widziałem ... 1 kg

[fialka79]

fialka79tak na kilogram Cóż, w każdym razie wystarczy zsumować wagę wszystkich składników i będzie w przybliżeniu jasne na jaką wagę liczyć

Żwirek na wytrwałość (po prostu pieczę 3 dni, a z 4 bułeczek różnych wypieków 2 nie są udane) czy nie trzeba dodawać cukru? Cóż ... żeby drożdże działały?

I możesz. czy istnieje podobny przepis na prosty chleb żytni? Na pewno wyszło?

I możesz. czy istnieje podobny przepis na prosty chleb żytni? Na pewno wyszło?

Tutaj wybieramy, jest https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Podziękować! Dzisiaj piekłam, na taki przepis czekałam od dawna, tylko zamiast mleka w proszku dodałam mleko skondensowane. Moja żona naprawdę to lubiła. Prawdziwe rzeki w trybie głównym, 3 godziny (860 gramów), ale bochenek miał 700 gramów. A podczas ugniatania wypiekacz do chleba spadł ze stołu, ale upiekł.

Witaj! Cukier nie jest potrzebny lub pominięty? Podziękować.

[Teillet]

TeilletNie, cukier nie jest potrzebny

Podziękować! Upieczony, już skończony. Wykonane według przepisu jednak na programie głównym. W mojej Panasice francuski to 6 godzin. Użyłem tego programu kilka razy. Nie widziałem dużej różnicy, więc używam głównego. Okazało się, ale trochę „rozwaliło” dach. Wydawało mi się trochę płynne, ale nic nie zmieniło. Dzisiaj chcę powtórzyć. Postaram się zamieścić zdjęcie.

[Teillet]

Teilletno tam jest z daszkiem, + -10ml wody i jest inaczej, no przynajmniej nie ma to wpływu na smak) Wczoraj było upieczone - to po prostu dobry, miękki, smaczny biały chleb bez dodatków.

Tak, mój francuski 3:20 jest pieczony - różne piece.

Miałem Moulinex, jest też 3:30 we fr. tryb. A w Panasonic program główny to 4 godziny (30 minut to wyrównanie temperatury). Dodano płyny. Czekamy ...

A podczas ugniatania wypiekacz do chleba spadł ze stołu

Boję się wyobrazić sobie proces mieszania w twoim HP

A co za mądra dziewczyna: upadła, uderzyła i wykonała swoją pracę! :

Dobry chleb! W moim starym HP Hitachi (pozostało przy pierwszym) było praktycznie takie samo jak główna receptura. Tylko tam nadal potrzeba cukru 1,5 łyżki. l. Próbowałem to zrobić tak, jak tutaj, skórka okazała się biała. Dzisiaj dodałam trochę mniej łyżki cukru i wybrałam ciemną skórkę. Stało się normalne, chociaż dla mnie lepiej byłoby być nawet opalonym. Być może cechy maszyny do chleba są (Redmond 1910). Pyok w programie francuskim. 4 godziny 5 minut ...

[yumis1]

yumis1, Napisałem „chleb francuski”, ponieważ w moim moulinex jest to główny program o 3: 10-3: 20. Myślę, że powinieneś po prostu spróbować zrobić to samo, bez cukru w ​​głównym programie swojego pieca.

Tak, to wszystko jedno, chleb okazuje się wspaniały. A 3/4 łyżki cukru nie wystarczy na pogodę. Czytałem gdzieś, że mój HP ma taki problem ze skórką.

Dobry dzień! Szczęśliwego Nowego Roku 2020!

Na forum dotyczącym chleba francuskiego stosunek wody do mąki waha się od 1: 1,4 (Panasonic) do 1: 1,7 (aktualny temat).
Pytania:
1. Jaki stosunek lepiej przyjąć?
2. Który tryb wybrać w Hitachi 301 (BRED, MIX BRED)?
Nie chcę piec w piekarniku według przepisu Hitachi 303;