Parówki w cieście z sosem curry (Wurstrollen mit currysauce)

Parówki w cieście z sosem curry (Wurstrollen mit currysauce)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciasto:
mąka pszenna	500g
ciepła woda	310ml
suche drożdże	2 łyżeczki
Sól	1 łyżeczka
cukier	1 łyżka. l.
masło lub margaryna	50g
kiełbaski	20 szt.
sos:
żarówka	1 szt
koncentrat pomidorowy	3 łyżki. l.
curry w proszku	2 łyżki stołowe. l.
cukier	1 łyżka. l.
sos Worcestershire	1 łyżka. l.
sól i skrobia	1 łyżeczka.
woda	200ml
kminek, sezam (opcjonalnie)	2 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Smażone kiełbaski w sosie curry (Currywurst) są wysoko cenione w Berlinie jako fast food. Podawany z frytkami lub bułką. Ale w innych miastach (np. We Frankfurcie) są opcje fast food, w których kiełbaski są podawane w cieście i z sosem curry. Właśnie to zrobiłem. Ze składników ciasta zagnieść ciasto (można dodać kminek) i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia. Rozwałkuj i pokrój w trójkąty. Pokrój każdą kiełbasę na pół. Kiełbasy również przecinam wzdłuż i wbijam pasek sera. Zawiń każdą kiełbasę na pół w trójkąt ciasta, zaczynając od najszerszej części. Obtoczyć jajkiem i posypać sezamem, odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 210 * C przez 15 minut, w tym czasie przygotowujemy sos. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oliwie na jasnobrązowy kolor, posypujemy skrobią i cukrem, mieszamy i dodajemy curry, mieszając przez kilka minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, sos Worcestershire i wodę. Energicznie mieszaj, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aż zgęstnieje.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

40 sztuk

[Linadoc]

Linadoc, prawdziwy piknik! Sos jest świetny, dzięki!

[Linadoc]

A jak mogłem przejść obok takiego przepisu?
Myślę, że użycie domowych kiełbasek z kremem drobiowym zamiast kiełbasek nie zepsuje potraw. Po prostu nie daję wnukom sklepowej kiełbasy, ale chcę rozpieszczać je kiełbasami w cieście. Oczywiście bez sosu, ale nie odmówię sobie takiej pyszności.
Linadocdziękuję!

[Irina]

Irinatak, szybko i smacznie!
Natalia.z tym sosem dzieci też mogą.