Chleb ziemniaczany pszenno-żytni z Europy Wschodniej „w 5 minut dziennie”

[Nie rozgniataj ciasta!]

Chleb ziemniaczany pszenno-żytni z Europy Wschodniej „w 5 minut dziennie”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciepła woda	408 (w tym 150 g bulionu ziemniaczanego)
Drożdże instant Dry Saf	1 ¼ łyżeczki
Sól	11-15 g.
Tłuczone ziemniaki	132 pne
Kminek	6 g
mąka żytnia	72 g
Mąka pszenna ogólnego użytku	468 pne

Metoda gotowania

• Przepis z książki „Nowy chleb rzemieślniczy w 5 minut dziennie”.
• Ugotuj ziemniaki (~ 3 średniej wielkości kawałki) w wodzie bez soli.
• Gdy będziesz gotowy, spuść wodę, zachowaj bulion, rozgnieć ziemniaki.
• Do miski przesiej oba rodzaje mąki do wymieszania ciasta, dodaj sól, drożdże, kminek (wcześniej trochę mielę blenderem, bo jest bardziej aromatyczny), składniki delikatnie wymieszaj łyżką.
• Na wierzch ułóż tłuczone ziemniaki, zalej wodą zmieszaną z bulionem ziemniaczanym.
• Ciasto wymieszać łyżką, aby wszystkie składniki zostały połączone w jednorodną masę, ale nie ugniataj.
• Ciasto okaże się mokre, ale nie płynne, prawie nie zachowuje kształtu, ale też się nie rozprowadza.
• Przełóż do naczynia nasmarowanego olejem roślinnym, przykryj luźno i odstaw w temperaturze pokojowej (około 2 godziny).
• Ciasto bardzo dobrze się układa, rośnie prawie trzykrotnie w stosunku do pierwotnej objętości.
• Kawałek gotowego ciasta:
• 
• Można go pokroić natychmiast po uniesieniu, ale lepiej jest włożyć go do lodówki i używać po schłodzeniu. Zimne ciasto jest łatwiejsze w obróbce i znacznie lepiej smakuje w lodówce. Możesz przechowywać to ciasto w lodówce do 9 dni.
• Nie rozgniataj ciasta! Ta metoda gotowania pozwala na gromadzenie się w cieście jak największej ilości gazu. Ugniatanie wybija je z ciasta i chleb może okazać się gęsty.
• W dniu wypieku powierzchnię ciasta posyp mąką, odetnij kawałek 450 g (mniej więcej wielkości grejpfruta). Szybko układamy w kulkę, rozciągając powierzchnię ciasta na dno ze wszystkich stron, obracając kulkę w dłoniach (mam podłużny chleb pasujący do naczynia do pieczenia).
• Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, położyć na niej przedmiot, przykryć luźno folią, odstawić na około 60 minut do wyrośnięcia.
• Chleb upiekłam w grubościennej brytfannie według następującego schematu:
• 30 minut przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 230 C z blachą do pieczenia i pokrywką.
• Chleb kroimy na głębokość 1,2 cm równoległymi cięciami bochenka (kroję losowo).
• Ułóż chleb bezpośrednio na papierze do pieczenia w rozgrzanym rondlu, zamknij pokrywkę.
• Piec przez 30 minut pod przykryciem, następnie wyjąć i piec bez niego przez 10-15 minut na złoty kolor.
• Oto kawałek chleba:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na 2 bochenki ~ 490 g każdy

Czas na przygotowanie:

Mieszanie ciasta - 5 minut, ciasto dojrzewanie - 2 godziny w temperaturze pokojowej i około 8 godzin w lodówce

Uwaga

Autorzy wypiekają chleb w następujący sposób: rozgrzej piekarnik do 230 C na 20-30 minut z pustą metalową blachą na wodę i kamieniem do pieczenia. Umieść chleb na gorącym kamieniu do pieczenia. Wlej 1 szklankę gorącej wody na tacę do serwowania. Piecz przez 30-35 minut na złoty kolor.

Przed pieczeniem można natłuścić powierzchnię chleba wodą i posypać dodatkowo kminkiem, a następnie pokroić.

Ciasto można przygotować ze świeżych drożdży, na tę porcję wystarczy 10-11 g. Wcześniej rozpuść je w płynie, a następnie wymieszaj z mąką.

Jeśli tłuczone ziemniaki są gęste, aby w gotowym cieście nie było grudek, wymieszaj je z niewielką ilością wody lub bulionu, włóż zgodnie z przepisem, a następnie dodaj do mąki.

Tradycyjna rada dotycząca chleba bez ugniatania: przygotowując ciasto po raz pierwszy, polecam nie wlewać od razu całej wody, ale pozostawić 30-50 ml, wymieszać ciasto i zobaczyć, jak się mokre, dopiero potem dodać pozostałą woda. Mąka jest inna, różnie chłonie wodę, dlatego aby nie dostać zbyt cienkiego ciasta i nie musieć dodawać mąki, lepiej „bawić się” wodą.
Ciasto jest mokre, podczas pracy z nim posyp powierzchnię roboczą dodatkową mąką.

Z tego przepisu powstaje dobry, smaczny domowy chleb, bardzo aromatyczny dzięki kminkowi i ziemniakom. Nadaje się do kanapek oraz pierwszego i drugiego dania. Zachowuje świeżość i miękkość przez długi czas. Pieczywo dobrej jakości! 🍞

[Ania]

Aniaco za wspaniały chleb! Wyczuwam zapach! Dziurawe, puszyste! Nie możesz patrzeć na nóż bez ślinienia się w ogóle! Śliczny!

[Svetlana]

Svetlanadzięki, że wpadliście na chleb!
I doceniłam jego smak i aromat!
Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał!

Ciekawy przepis i wspaniały chleb. Zabiorę to do twoich zakładek.

[Angela]

Podziękować, Angela!
Szybki chleb czasem bardzo pomaga, ale tutaj, moim skromnym zdaniem, jest też udana kombinacja składników, okazuje się pyszna.

[Ania]

Aniaupieksz wspaniały chleb! Mój ulubiony chleb szumawski jest bardzo podobny do tego, także ziemniaki, mąka żytnia i pszenna, kminek (coś jeszcze), więc mogę sobie wyobrazić smak i zapach Twojego chleba!

[Anyż]

Anyż, Anya! Ja też piekę ten rodzaj chleba. On jest naprawdę super!
Dziewczyny! Upiec wszystkich! Koniecznie! moim zdaniem to jest jeden
z najbardziej udanych przepisów z tej serii

Anno, czy po odstaniu ciasta 2 godziny przed włożeniem do lodówki należy je zagnieść?

[Natasza]

... po 2 godzinach odstawienia ciasta przed włożeniem do lodówki należy je zagnieść?

Natasza, autorzy obstawać na nie zgniatanie takiego ciasta!
A ja, przeczytawszy jednak w innych źródłach, że istnieje coś takiego jak „zmęczenie glutenem”, czasami pozwalam sobie na ugniatanie go przed wysłaniem go do lodówki, tam znowu podnosi się.
Ale to nie jest przepis !, wyłącznie moje pragnienie.

[Vika]

... To jest jeden
z najbardziej udanych przepisów z tej serii

Vika, jak mówią, +100! W pełni się zgadzam!
Jest nas już dwóch! Hurra!

... Mój ulubiony chleb szumawski jest bardzo podobny do tego, także ziemniaki, mąka żytnia i pszenna, kminek (coś innego), więc mogę sobie wyobrazić smak i zapach Twojego chleba! ...

Irinadziękuję!

Annuszka dzięki za przepyszny chleb, zrobione z połowy porcji ciasto okazało się moim zdaniem trochę gęstsze niż potrzeba. Następnym razem dodam więcej płynu.



}

}

W dziale widać, że nie jest zbyt dziurkowana, ale bardzo smaczna. Nadal nie wiem jak robić krojenia, nauczę się tego)) Zauważyłem na zdjęciu, że ziemniaki nie wymieszały się do końca ale kiedy jesz, w ogóle tego nie czujesz))

[Sivana]

Sivana, co za piękność! To jest chleb! Dobrze, bardzo dobrze!
Po prostu oniemiałem przy komputerze!
Naprawdę podobało mi się, jak się okazało, a miękisz jest puszysty, a bułka jest pyszna!
Dziękuję bardzo, jestem mile zachwycony Twoim chlebem!

[Anyż]

Anyż, a ile potrzeba żywych drożdży ?! A co z nimi ?! Wymieszać z płynem ?!

Wręcz przeciwnie, mam dużo płynu)))) Ale ... chleb jest naprawdę bardzo smaczny !!! Nie mogłem się oprzeć, pociąłem go na gorąco



Widać, że ciasto było płynne, a struktura nie była taka sama. Mam nadzieję, że następnym razem będzie lepiej. Anna, mam prośbę, zrób zdjęcie ciasta przed formowaniem po lodówce, jeśli jeszcze pieczesz, aby zrozumieć, jaką gęstość powinno mieć ciasto po zimnym wyrastaniu. A jednak, jeśli ciasto było w lodówce od kilku dni, czy trzeba je kruszyć. Chociaż dopiero co zajrzałem, druga połowa jest spokojniejsza. Ale nadal chcę dodać mąkę. Dołączam też do Musenovna w sprawie żywych drożdży. Na taką ilość mąki wziąłem 11g, rozcieńczyłem w serwatce (zamiast wody zamierzałem upiec kolejny chleb) i od razu dodałem wszystko inne. Ciasto przeważnie kładę na 20-25 minut, po czym zaczynam mieszać.Wrzuciłem kilka pytań)))

[Naataa]

ile potrzeba żywych drożdży?

Wystarczy 10-11 g, wymieszaj je w płynie, a następnie wlej ten roztwór do mąki.

Mam prośbę, zrób zdjęcie ciasta przed uformowaniem po lodówce, aby zrozumieć, jaką gęstość powinno mieć ciasto po zimnym wyrównywaniu. A jednak, jeśli ciasto było w lodówce od kilku dni, czy trzeba je kruszyć. Chociaż dopiero co zajrzałem, druga połowa jest spokojniejsza. Ale nadal chcę dodać mąkę. Dołączam też do Musenovna w sprawie żywych drożdży. Na taką ilość mąki wziąłem 11g, rozcieńczyłem w serwatce (zamiast wody zamierzałem upiec kolejny chleb) i od razu dodałem wszystko inne. Ciasto przeważnie kładę na 20-25 minut, po czym zaczynam mieszać. Wrzuciłem kilka pytań)))

Mam jeszcze takie zdjęcie testu po lodówce, więc widzisz, Natasza?
Kiedy znów będę gotować według tego przepisu, na wszelki wypadek na pewno zrobię kolejne zdjęcie.



Proszę nie dodawać mąki do już pomieszanego ciasta, lepiej jest pokroić, posypać mąką blat roboczy i ręce. Patrzę na zdjęcie twojego miękiszu i nie mogę powiedzieć, że w cieście jest dużo płynu, dla mnie jest w sam raz, a na pewno niewiele. Ciasto według tego przepisu okazuje się wilgotne, nie powinno być „kolobokiem”!
A następnym razem staraj się nie używać serwatki, ale wody i wywaru z ziemniaków, jak w przepisie.
Włożyłeś odpowiednią ilość świeżych drożdży, tutaj wszystko jest w porządku i rozcieńczyłeś je w płynie, wszystko też jest w porządku.
Zdecydowanie nie musisz kruszyć ciasta z lodówki!
Generalnie autorzy nie zalecają chrupania ciasta, na to pytanie odpowiedziałem powyżej (odpowiedź nr 8).

Ale ogólnie masz dobry chleb, Naataa!
Widać, że kroili go na gorąco, a gdyby całkowicie ostygł, miękisz w końcu by się uformował.
Dobra robota! Dzięki za zdjęcie!

Dziękuję Anno, rozumiem.
Kosztem zdjęcia chodziło mi o postawienie go na stole przed formowaniem)))) Wygląda na to, że mam pojemnik, ale moje frezy są zupełnie inne. Czuję, że już cię oszukuję))))

[Natasza]

Ciasto przeważnie kładę na 20-25 minut, po czym zaczynam mieszać.

Nataszaa ty i ten chleb to zrobiliście?
Tylko do przygotowania tego ciasta nie jest potrzebna ani aktywacja ciasta, ani drożdży. To naprawdę jest zbyteczne w przypadku tego chleba.
Autorzy generalnie starali się uprościć technologię do minimum: wymieszali ją łyżką, odstawili na 2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie dojrzewali w lodówce.
Nawiasem mówiąc, im dłużej zagniatasz to ciasto, tym drobniej porowaty miękisz dostajesz.
Ciasto nie wymaga wyrabiania, autorzy twierdzą, że w cieście trzeba zgromadzić jak najwięcej gazu, a jeśli je zmiażdżysz, będzie znacznie gęstsze.
Teraz napiszę to w przepisie, póki jest możliwość edycji.
Natasza, Na pewno zrobię zdjęcie ciasta przed uformowaniem, gdy zrobię to następnym razem.

Upiekłam taki chleb! I tak mi się podobało, że dwa razy z rzędu !!!!
Jeden z najbardziej udanych przepisów ostatnich lat! W pierwszej piątce ulubionych! Świetny chleb do wszystkiego!
Wydrukuję, zalaminuję i trzymam przepis pod ręką! PODZIĘKOWAĆ!!!! :

Za drugim razem dodałem łyżeczkę miodu gryczanego i łyżeczkę. rast. obrazy olejne. Smak trochę złagodniał, czy coś.
Jeszcze raz wielkie dzięki za miękki, pachnący, elastyczny i jednocześnie przewiewny chleb z niesamowitą cienką chrupiącą skórką !!

Anya, nie, ona nie zrobiła ciasta. W Twoim przepisie podobało mi się to, że nie trzeba aktywować drożdży ani ugniatać ciasta)))) + ciasto w lodówce kosztuje 9 dni !!! Często, gdy odkładam swoje, dopiero o 11 wieczorem idę do kuchni. Po raz kolejny hałasuj, obudź się całkowicie niechętnie, a tutaj możesz obejść się bez kombajnu, a chleba wystarczy na tydzień)))))

Do reszty dodałem jednak mąkę, prawie dzień przed pieczeniem. Wynik jest znacznie lepszy niż za pierwszym razem. A górny karb pięknie szarpnął.




Piekarnik rozgrzano do 275 gramów (a ostatni do 250 gramów), a gdy tylko włożyła chleb, przekręciła go do 230 na 10 minut, a następnie 200 do miękkości. Bałem się, że blat będzie za gorący.Tak, pieczę na odwróconej blasze + głęboka blacha do pieczenia z wodą na pierwszym poziomie. Nie ma kamienia, kaczka jest duża, generalnie tak dobrze się przystosowała.

Tym razem byłem zadowolony z wyniku, jeszcze raz dziękuję za przepis !!!

Ja też upiekłam. Smak mi się podobał, więc jeszcze trochę upieczę. Niestety nie zdążyłem zrobić zdjęcia, szybko wszystko zjedli.
Dzięki za wspaniały przepis.

[Rada-dms]

Rada-dmsoch, co za chleb, przystojny mężczyzna! 🍞 Uwielbiam to!
Dziękuję za serdeczne uwagi, bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał!

Naataadobry chleb, ale okazało się, jak! Fajne proste!
Proponuję następnym razem przy zagniataniu całej wody od razu nie wlewać całej wody, odstawić 50 ml, wymieszać, a następnie spojrzeć na test czy warto dolać wszystko. Więc dostosuj ilość wody do mąki i ziemniaków, a znajdziesz wygodny przepis, który Ci pomoże.

Musenovna, Cieszę się, że przepis wypróbowaliśmy i polubiliśmy!

Dziewczyny, serdecznie dziękuję za wasze recenzje, pieczę się dla zdrowia!

[Anyż]

Anyż,
Anya, dziękuję za podzielenie się przepisem na chleb - bardzo smaczny, pachnący i łatwy do wykonania)) Gryziony w 1 siedzeniu, musisz włożyć podwójną porcję))



Aha, zapomniałem napisać - nie miałem dość bulionu ziemniaczanego (ziemniaki gotowałem w mikrofalówce) i dodałem 40 gram dojrzałego (2 tygodnie stał w lodówce) twarożku ziarnistego iw kolejnym. jeśli nie jestem zbyt leniwy, żeby dobrze zagnieść ziemniaki - teraz na zdjęciu widać, że są w kawałkach

[Antonovka]

AntonovkaHelen, chleb jest cudowny! A co za okruch!
Dziękuję bardzo, tak miło jest podziwiać chleb!

i puree ziemniaczane, jeśli już, możesz wymieszać z wodą z przepisu przed dodaniem do mąki.

[Anyż]

Anyż,
Na pieczywo "ziemniaczane" mam torebkę zakupionego suchego przecieru - przeważnie z nim robię - i wtedy postanowiłem się popisać

[Lenochka]

Lenochkaco najważniejsze, Twój chleb (czy możesz użyć „ty”?)

[Anyż]

Anyż,
Ze mną i musisz) Nadal bardzo podobał mi się delikatny smak kminku w tym pieczywie

Podczas mieszania dodałem trochę więcej wody. Pierwsza połowa była pieczona przez 4 dni, druga przez 8.
Podobał mi się smak na 8 więcej, ale ten, który upiekł na 4, został zjedzony bardzo szybko. Tak więc ósmego dnia z jakiegoś powodu ciasto było trochę cieńsze niż 4 i 8 więcej otworów.
Popieram Antonovkę o kminie.
Więc jeszcze raz dziękuję za bardzo fajny przepis.

[Musenovna]

Musenovna, Katiusza, co za ciekawy kawałek chleba!
Czy upiekłeś to 8 dnia? I tak długo nie byłem w stanie przechowywać ciasta.
Ośmielam się przypuszczać, że ciasto upłynnia się, ponieważ przy dłuższym przechowywaniu gluten „męczy się” i słabnie.
Dziękuję za podzielenie się spostrzeżeniami, a także za zdjęcie chleba
Aromat kminku jest szczególnie odpowiedni do tego testu, w solidarności z Wami, dziewczyny!

[Ania]

Aniadokładnie 8. Szczerze mówiąc jakoś nie było czasu na pieczenie, a ciekawe jak taka długa zimna fermentacja wpływa na smak.
Jak uniknąć tego „zmęczenia glutenem” ?! A jak to wpływa na przyszły chleb ?! Ale dziury są większe, a smak ciekawszy.
Generalnie staram się włożyć mniej drożdży niż powinno być zgodnie z przepisem, ponieważ jest tam smak drożdżowy, którego wcale nie lubię i jak mi się wydaje, psuje smak chleba i wypieków drożdżowych. Chociaż w tym przypadku włożyłem 9-10 gramów. Żywy.

... jak uniknąć "zmęczenia glutenem" ... i jak wpływa to na przyszły chleb?

Wydaje mi się, że w przypadku tej technologii - w żaden sposób, widzisz, autorzy nalegają, aby ciasta w żadnym wypadku nie wyciskać.
O wpływie na przyszły chleb: jeśli gluten już osłabł, to jest mało prawdopodobne, że na wyjściu otrzymamy taki zaokrąglony „energiczny” bochenek, przedmiot najprawdopodobniej nie zachowa swojego kształtu, a wypieki mogą "rozłożyć" i wyjść płasko.
Dla siebie zdecydowałem, że lepiej jeszcze raz zagnieść nową porcję, niż długo przechowywać gotowe ciasto. Zauważam, że już trzeciego dnia od ugniatania (w lodówce) zaczyna się powoli osiadać i nie jest tak elastyczny w dotyku. Dlatego staram się upiec w półtora dnia lub dwóch od wyrabiania ciasta.Na tym etapie bardzo mi się podoba wszystko - zarówno smak, jak i praca z nim, a także wygląd gotowych wypieków. (to tylko moja skromna opinia)

[Naаtaa]

... mam prośbę, zrób zdjęcie ciasta przed formowaniem po lodówce,

NaаtaaNatasza na wszelki wypadek sfotografowała ciasto na wszystkich etapach przygotowania.

Świeżo ugniecione ciasto:


Następnie w kolejności: ciasto po prostu ugniatamy w pojemniku do przechowywania, ciasto po 2 godzinach w temperaturze pokojowej, ciasto po doby w lodówce.
Niczego nie oszukałem, jak wyszło ciasto, włożyłem je do lodówki, 3 zdjęcia pokazują, że podczas przechowywania na zimno „dziury” w cieście zrobiły się większe.



Powierzchnia ciasta z lodówki (nadal w pojemniku):


Ciasto na blat (tutaj 430 g):




Ciasto zebrał od brzegów do środka, przewrócił, zaokrąglił, położył na garowni:


Trochę mi się spieszyło, więc kawałki są proste, przepraszam, że nie była to całkiem wystawowa próbka, ale nadal smaczna. Dzisiaj piekłam na nagrzanym kamieniu do pieczenia w 230C przez 35 minut:



Mam nadzieję, że wygodniej będzie gotować ze szczegółowymi zdjęciami.

[Anya]

Anya, Też ugniatałam ciasto na ten chleb. Jutro upieczę!

[Anyż]

A dzisiaj dokończę resztę porcji i wstawię do lodówki trochę białego chleba - nie zdecydowałem ostatecznie który
AnyżAnya, czy możesz doradzić? Chociaż wydaje się, że zatrzymał się na twoim Chleb rustykalny (Pain a l'Ancienne Rustic Bread) Peter Reinhart

[Anya]

Anya, Też ugniatałam ciasto na ten chleb. Jutro upieczę!

VitalinkaHurra! , Życzę pysznego chleba! 🍞

Anya, czy możesz doradzić? Chociaż wydaje się, że zatrzymał się na twoim Chleb rustykalny (Pain a l'Ancienne Rustic Bread) Peter Reinhart

Lenochka, świetny wybór! To jest przepyszny chleb! Można go gotować bez mąki pełnoziarnistej, będzie to czysta biała pszenica. Jeśli do ciasta nie zostanie dodany olej roślinny (z oliwek), uzyskuje się z niego doskonałe bagietki. Ciasto nie będzie gęste, ale to rozciąganie i składanie co 10 minut trzykrotnie je „zaciska”. Bardzo mi się podoba ten przepis, ciągle do niego wracam. Powodzenia! Będą pytania - jestem w kontakcie!

[Anyż]

Anyż,
Och, uzyskano tak duży wybór. Dziękuję Anyuta za pomoc!

[Anyż]

Anyż,
Anya, wczoraj upiekła bratnią duszę - wyszła mniej perforowana i bardziej mokra. Po wczorajszym zapachu wydawało się, że do kminku dodano subtelny zapach muffinki, mąż powiedział, że drugi chleb bardziej mu się podoba), a ja oboje)

[Antonovka]

Antonovka, Helen, okazuje się wielopłaszczyznowe ciasto - każde kolejne wypiekanie daje inne odcienie smaku! Dzięki za szczegóły! Pyszne wypieki!

[Anya]

Anyadzięki za przepyszny chleb!
Okazał się dla mnie niezbyt piękny, ale bardzo smaczny

🔗 🔗

[Vitalinka]

Vitalinkabardzo ładny chleb! Bezpośrednio mój brat z pierwszego postu!
Bardzo się cieszę, że podobał mi się smak chleba!
Widzę, że go rozbrajałeś w koszyku, okazał się bardzo interesującym rysunkiem! Będę musiał odkryć własne, w przeciwnym razie dawno ich nie używałem. Czy chleb normalnie pozostawał w tyle? Czym posypujesz koszyk? Jakoś na pewno spróbuję to zrobić.
Dziękuję kochanie, z przyjemnością podziwiałem Twój chleb!

[Anya]

Anya, Dzięki za miłe słowa!

Chleb jest naprawdę pyszny! Włożyła go do kosza, posypała mąką. Nic nie utknęło.
A także wypaliłem miny do centralnego ogrzewania, wyszły rewelacyjnie, tylko nie ma zdjęcia.
Jeszcze raz dziękuję za wspaniałe przepisy!

[Anyż]

Anyż,
Anya wczoraj włożyłem porcję Wszystko z tej samej mąki co na zdjęciu i tych samych drożdży - tak wyrosło w 2 godziny że musiałem to włożyć do lodówki już w rondelku Więc myślę - cała porcja dzisiaj co do zrobić? I tym razem nie byłem zbyt leniwy - zgniatałem ziemniaki prasą do ziemniaków Ikeev

[Lenochka]

więc moje ciasto urosło w 2 godziny

Oznacza to, że wszystko jest w porządku z drożdżami i mąką.
Lenochkamój chleb często potroi swoją objętość podczas garowania, chwytam go pokrywką, usiłuje uciec. A czasami rośnie tylko 2-2 razy z niewielkim. Wszystko robię ściśle według przepisu z tej samej mąki i drożdży. Nie potrafię w żaden sposób określić, co wpływa w ten sposób na „kiełkowanie”, przy czym wszystkie inne rzeczy są równe.

[Anyż]

Anyż,
Anyuta, weź to, zrobiłem to z połowy porcji.
Nacięcia nie są jeszcze zbyt udane, nie otwierają się tak jak Ty i Vitalinka. Ale tnę też przed korektą, jeśli później, wszystko się kurczy



Już nie mogę się doczekać, jak jutro rano zmiażdżę skórkę

Doskonały chleb! Aniu, dziękuję! Na pewno spróbuję.

[Lenochka]

Anyuta, zaakceptuj

Lenochka., chleb jest po prostu przystojny! Ruddy, apetyczny 🍞!
Ja też z przyjemnością będę się teraz cieszył kawałkiem twojego chleba!
Tak, cięcia wykonuję po sprawdzeniu, ale dobrze sobie poradziłeś „przed”, a rysunek jest bardzo dobrze widoczny!
Dziękuję Helen, podobało mi się podziwianie pięknego chleba!

[Tanyulya]

Doskonały chleb! Aniu, dziękuję! Na pewno spróbuję.

Tanyulya, Tanya, dzięki! Będzie mi bardzo miło, jeśli lubisz chleb!

[Anyż]

Anyż , Anya! I dostałem taki kręcony:


Dzięki za ciekawy przepis, prosty i pyszny! Chrupiące ciasto, miękisz ... ... co on robi, okruchy po jedzeniu? ... okazało się, że to wspaniały, pachnący, pyszny chleb !!!
Podziękować,

[Olenka]

Oto przystojny kędzierzawy!
Olenkaco za dobry chleb, chcę odłamać kawałek, wygląda tak apetycznie! Miękisz koronki!
Nie możesz więc powiedzieć, że ciasto nie było ugniatane, prawda? Taki miękisz jest przyjemny dla tego chleba!
Bardzo dziękuję za zdjęcie! Piękno!

[Anyż]

Anyż,
Anya, a to dzisiejszy poranek przystojny z drugiej połowy testu. Zauważyłem, że chleb z reszty okazuje się z jakiegoś powodu bardziej wilgotny

[Antonovka]

Antonovka, Helen, chleb to niezrównane piękno!
Jaka on ma skórkę! Udało się na chwałę chleba! Dobra robota!