Wafle hamburskie (Hamburger Sandtoertchen)

Wafle hamburskie (Hamburger Sandtoertchen)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
masło	200 g
Cukier	200 g
Cukier waniliowy (1 s. - 15 g)	1 opakowanie.
Sól	1 g
Kurze jajo	4 rzeczy
Mąka pszenna	125 g
Skrobia kukurydziana	125 g
Ciasto do pieczenia (niekompletne)	0,5 łyżeczki
Esencja rumowa	5-6 kropli
Cukier puder (do posypania)

Metoda gotowania

• Każde dziecko uwielbia bawić się latem w piaskownicy i budować figurki z mokrego piasku za pomocą form. Po wyschnięciu na słońcu te „placki” stają się tak przewiewne, że… kruszą się.
• Przepis na małe „ciastka” - „pasochek”, pochodzący z morskiego miasta Hamburg, jest uwielbiany przez wszystkie dzieci w Niemczech, a pod względem kruchości te wypieki są porównywalne do dziecięcych kreacji z piasku!
• Przygotowanie - błyskawicznie! Koszty - niewiele! Okazuje się - dużo! Wystarczy dla każdej firmy z piaskownicy!
• Oprócz mojej książki „Muffiny” dr Oetkera, ten sam przepis można znaleźć tutaj: 🔗
• 1. Rozgrzać masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, ostudzić.
• 
• 2. Do ostudzonego masła dodać szczyptę soli, cukru waniliowego i cukru. Ubijaj mikserem, aż utworzy się biało-pienista masa (kolor morskiej piany podczas burzy!)
• 
• 3. Dodawać pojedynczo jajka, ubijając masę przez min. 0,5 min. po wprowadzeniu każdego jajka.
• 
• 4. W osobnej misce przesiej mąkę, skrobię kukurydzianą (to on nadaje produktom efekt „piasku”!) I niekompletne 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Mieszać.
• 
• 5. Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitej masy z masłem jajecznym. Pokonaj krótko na średniej prędkości miksera.
• 
• 6. Na koniec dodaj 1 łyżkę. l. rum, ale z myślą o dzieciach dodaję 5-6 kropli. esencja rumowa (w oleju)
• 
• Ciasto okazuje się tłusto-błyszczące i dość ciężkie w strukturze, ledwo zsuwa się z rogów - to normalne!
• 
• W ramach testu czasami dodaję kilka łyżek. l. kakao, dla miłośników czekoladowych wypieków.
• 
• 7. Załóż mankiety na muffinki 2 szt. (dla stabilności, ponieważ mokre ciasto jest ciężkie). Włożyłem mankiety do naczynia do pieczenia. Wypełnij 2/3 ciasta ciastem.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 * C przez 20-25 minut, aż do zarumienienia i „suchej plamki”.
• 8. Pozostawić „pasochki” do całkowitego ostygnięcia i posypać cukrem pudrem. Takie wypieki nie starzeją się przez długi czas, pozostają kruche jak piasek
• Smacznego! Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół tym prostym, popularnym i ukochanym przepisem nie tylko na Hambugs, ale na całe Niemcy!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

20

Czas na przygotowanie:

35 minut

[barska]

barska, podobał mi się przepis. Zaintrygowała mnie kruchość. Od dawna chciałem czegoś takiego, ale nie wszystkie były recepturami typu piasku. Na pewno to zrobię, może nawet dzisiaj. Wypiszę się jak będę gotować, zwłaszcza że masło trzeba rozpuścić - przecież po pracy masło jest tylko z lodówki. ...

Spróbuję w zakładkach.

[barska]

barska, Daję raport. Trochę fantazjowałem z formą podania, ale ciasto jest według twojego przepisu. Pyszne. Jeszcze nie całkiem fajne. Myślę, że kiedy są całkowicie schłodzone, będą chrupać jeszcze bardziej. Dziękuję: brawo: chcę powiedzieć, że przy 125-125 mąki-skrobi moje ciasto okazało się znacznie cieńsze. Dodałam trochę mąki, ale nadal ciasto nie jest tak grube, jak masz. Gotowe produkty są lekko popękane na górze.

[barska]

barska, Daję raport. Trochę fantazjowałem z formą podania, ale ciasto jest według twojego przepisu. Pyszne. Jeszcze nie całkiem fajne. Myślę, że kiedy są całkowicie schłodzone, będą chrupać jeszcze bardziej. Dziękuję: brawo: chcę powiedzieć, że przy 125-125 mąki-skrobi moje ciasto okazało się znacznie cieńsze.Dodałam trochę mąki, ale nadal ciasto nie jest tak grube, jak masz. Gotowe produkty są lekko popękane na górze.

Bardzo dziękujemy za zaufanie i zgłoszenie, bardzo miło, że przepis się przydał!
Daję mu przepisy. kuchnie to jeden do jednego, ale wiem, że mąka jest bardzo różna, więc staram się jak najlepiej opisać szczegóły!
Nawiasem mówiąc, jeśli babeczki pękają na wierzchu - to znak bardzo dobrego wypieku !!!

Babeczki okazały się świetne, kruche i smaczne, choć zdjęcia nie zrobiłam, słodycze to lubili. Moje ciasto było grube. Wziąłem skrobię ziemniaczaną, ponieważ nie mogłem znaleźć skrobi kukurydzianej. Mam inny proszek do pieczenia, więc odkładam go według stawki podanej na opakowaniu. Dziękuję, znowu upieczę.

Babeczki okazały się świetne, kruche i smaczne, choć zdjęcia nie zrobiłam, słodycze to lubili. Moje ciasto było grube. Wziąłem skrobię ziemniaczaną, ponieważ nie mogłem znaleźć skrobi kukurydzianej. Mam inny proszek do pieczenia, więc odkładam go według stawki podanej na opakowaniu. Dziękuję, znowu upieczę.

Cieszę się, że spodobał Ci się przepis!
Można również użyć skrobi ziemniaczanej, ale tylko w mniejszej ilości
Dziekuję za odpowiedź!

A my kiedyś upiekliśmy te babeczki - wyszły całkiem nieźle.
To prawda, że ​​później okazało się, że są trochę inne - zaprojektowane dla multicookera. Łatwiej jest mi piec w multicookerze - nie muszę bezpośrednio zaglądać do środka i kontrolować temperatury. Mamy taką kreskówkę, że możesz nią sterować na odległość (gotowa do nieba), więc gdy coś się piecze w multicookerze, możesz zająć się swoim biznesem.