Chude ciasto biszkoptowe

[Irinka!]

Irinka! Tak dobrze, że przyszedłeś!

Mam mąkę ałtajską „Aleika” - cudowną mąkę! Nigdy nie satysfakcjonuje!
Nie podoba mi się to, co każdy może zobaczyć, porównując twoje zdjęcie tytułowe motywu z tym moim. Na Twoim zdjęciu ciasto w biszkopcie układało się w idealne fale z wyraźnymi, równymi krawędziami.
Och, mam ... Cóż, tak. W stylu rustykalnym wystarczy. Ale chcę, żeby było tak elegancko jak na Twoim zdjęciu.
Stwierdzam, że ciasto łatwo się rozwałkowuje. Jak to osiągasz i chcę wiedzieć. Wcześniej jakoś sobie radziłem z testem. A potem kompletnie się wściekła i postanowiła cię torturować. Może są jakieś techniki kulinarne, które pozwalają rozwałkować ciasto tak doskonale, jak to robisz? Może walcujesz go gorącym wałkiem do ciasta lub innymi frytkami?

Krótko mówiąc, przepraszam za nękanie! Rozumiem, że przebywanie w dużej odległości od siebie jest trudne do jasnego wyjaśnienia, a zrozumienie prawie niespójnego mamrotania jest jeszcze trudniejsze ...
Spróbuję i spróbuję, aż to dostanę. Do samego końca.
Przepraszam, że przeszkadzam!

Może walcujesz go gorącym wałkiem do ciasta lub innymi frytkami?

Cóż, wymyśliłeś
Bierzesz ciasto, ugniatasz, przekręcasz taką okrągłą, gładką kulkę. Kładziesz go na stole i od środka zaczynasz wyrabiać palcami ciasto, zgrabne, okrągłe, równe. I tak od środka do brzegów ugniatamy palcami, sprawiamy, że ciasto jest cieńsze i cieńsze, zachowując okrągły kształt ciasta. Gdy już trudno jest rozrzedzić je rękami, bierzesz już wałek do ciasta i delikatnie wałkujesz ciasto wzdłuż brzegów (tak jakbyś robił słońce), nie przerywając kształtu koła.
Nie wyjaśniłem tego jasno, prawda?
Cóż, jeśli tak bardzo nie lubisz krawędzi, weź ją i wyprostuj nożem ...

Przepraszam, że przeszkadzam!

O czym mówisz? Tylko mnie uszczęśliwiasz

Cóż, wymyśliłeś
Bierzesz ciasto, ugniatasz, przekręcasz taką okrągłą, gładką kulkę. Kładziesz go na stole i od środka zaczynasz wyrabiać palcami ciasto, zgrabne, okrągłe, równe. I tak od środka do brzegów ugniatamy palcami, sprawiamy, że ciasto jest cieńsze i cieńsze, zachowując okrągły kształt ciasta. Gdy już trudno jest rozrzedzić je rękami, bierzesz już wałek do ciasta i delikatnie wałkujesz ciasto wzdłuż brzegów (tak jakbyś robił słońce), nie przerywając kształtu koła.
Nie wyjaśniłem tego jasno, prawda?
Cóż, jeśli tak bardzo nie lubisz krawędzi, weź ją i wyprostuj nożem ...

I rozciągam się w gorącym powietrzu

Można oczywiście i tak tylko nie czołgać się tam wałkiem do ciasta, a więc i równo nie będzie trzeba go przenosić. Robię to na arkuszu teflonowym i przenoszę później

[Mikhaska, Irina]

Mikhaska, Irinakrawędź jest trochę nierówna, ale wygląda bardzo organicznie.
Ogólnie twoje zdjęcie jest bardzo piękne, po prostu piękne profesjonalnie! I jest dużo wypełnienia. I jestem pewien, że wszystko potoczyło się cudownie.
Krawędzie czasami rozwijają się tak nierównomiernie, jeśli używa się masła, a ciasto jest bardzo zimne. Ale tutaj jest warzywo.
Możliwe jest również, że gluten w Twojej mące jest słaby i słabo rozwinięty w cieście.
Spróbuj najpierw wymieszać wszystkie suche składniki, zalej je wrzątkiem, aby mąka zmokła, a następnie dodaj olej jako ostatni. Ale wtedy łuszczenie się będzie słabo wyrażone. Ale ciasto okaże się bardziej elastyczne.

Ja też teraz myślę, że z mąką coś jest nie tak A woda jest potrzebna nie do gotowania, ale stopnie, z mojej lodówki w ogóle.

[Checkmark, Irinka, Olenka!]

Checkmark, Irinka, Olenka! Dziękuję kochani! Rozważę wszystkie twoje zalecenia.
Boom, aby spróbować ... Nie poddam się! Osiągnę i pokażę Ci!

[Irinka i Olenka - Olga VB, Checkmark!]

Drodzy Irinka i Olenka - Olga VB, Checkmark! Moje kochane dziewczyny!
Co za błogosławieństwo, że cię mam!
Dzięki Waszym przemyśleniom i wskazówkom dotarłem do przyczyn moich błędów w tym teście!

Po pierwsze: wlałem wodę do ciasta, które praktycznie ostygło. Cóż, zagotuję wodę ... Potem będę biegać ... Ah-ah, tak, ok, i to wystarczy! Pomyśl tylko o temperaturze wody! To moja ogromna wada i moja pierwsza lekcja to nie lekceważenie instrukcji autora w przepisie!
Mówiłem - praktycznie wrząca woda, więc wlej wrzącą wodę i nie angażuj się w krztuszenie!
Po drugie: niejednokrotnie czytałem, że masło należy dodać do ciasta jakiś czas po dodaniu do mąki innych składników, w tym wody. Ale wszyscy mamy ochotę to zrobić! Jesteśmy specjalistami, których świat nigdy nie widział! Uczyć nas to tylko zepsuć!
I słusznie, że moja zarozumiałość rzuciła na mnie świnię!
W najprostszej i najbardziej nieskomplikowanej recepturze jest TAK przekłuty!
Dobrze mi to służy!
A wy, dziewczyny, dziękuję za cierpliwość i pomoc!
Te biszkopty z naszego magicznego !, (Bo go torturowałem, cierpiałem!), Upiekłem dziś 5 ciast! sztuk!
Trzech poszło do sąsiadów (polerowałem tabor!), Dwóch zostało nam. Raczej już został jeden. Zjadacze powiedzieli, że - daj spokój, córko, już jutro - to niemożliwe jeść jedz, choć pyszne, ale ciasto!
Galety okazały się wdzięczne, zadbane! Ciasto zbrutalizowane szczęściem rozwałkowało się tak cienko, że nadzienie już przez nie prześwituje! Ciasto jest najdelikatniejszym, najdelikatniejszym jedwabiem! A-ah-ah!
Cudowne fałdy pasują łatwo i naturalnie, dosłownie same, prawie bez pomocy rąk!

Tutaj u góry zdjęcia widać, jak falami ułożono ciasto ... Jakby sama jedwabna tkanina była złożona w fałdy, a ja jej nie układałem!
Oczywiście, nie będę już rozwałkiwał tak brutalnie cienkiego ciasta ... Gródź trochę się przekręciła ... Ale po prostu nie mogłem przestać, ale toczyło się i toczyło ... Proste, do przezroczystego jeden ... tak, tak łatwo i naturalnie ...

Jestem szczęśliwy!
Dziękuję wam, moi drodzy, za zrozumienie i chęć pomocy!
Podziękować, Irinka, na świetne ciasto!

Irinka, żadnych słów! Jakieś okrzyki!

[Olenka!]

Olenka! Dziękuję za pomoc! Dziękuję z całego serca!

Te biszkopty z naszego magicznego !, (Bo go torturowałem, cierpiałem!), Upiekłem dziś 5 ciast! sztuk!

Irusyayayaya ...
Cóż, jesteś elektryczną miotłą !!!!
dobra robota!!! miałeś też ten fajny - podobał mi się ... i widzę to już w twoim sercu ...

a ja już kupiłam truskawki w sklepie i jakąś mieszankę jagodową .. upiec tak samo .. ale nie na jeden dzień ...

[Divna]

Divna, Zhenya! Aha! Odpoczywałem w takim właśnie cieście! Dzięki za pochwałę kochanie!

jakaś mieszanka jagód.

Więc uzależniliśmy się od mieszanki jagód. Takie aromaty od niej w biszkopcie! A-ah-ah!

Spójrz na avu… i wyobraź sobie… tak smutno usiadłem, że czytałeś ponownie… no cóż, jak możesz oswoić to ciasto !!!

oswoić to ciasto !!!

I nie mów mi, kochanie! .. Prawie nie spałem w nocy ... Wszystko drgnęło razem z nim!

[wernisag]

wernisagdzięki za przepis, szybko i smacznie. Opublikowałem zdjęcie mojej galette w motywie księżniczki

Jestem szczęśliwy!

Nie, cóż, te ciastka były bardzo piękne, ale ten… Nie mogę nawet znaleźć słów, tylko obraz olejny! Mądra Irinka by podziwiała i podziwiała, młody chłopcze !!!

[bagno]

bagno, Irina, na zdrowie Ira!

Co za fajny przepis z jabłkiem i jagodami. 15 minut w nagrzanym piekarniku i po wyłączeniu trzymałem jeszcze 5 minut. Vkusnaa!

gdzieś moje zdjęcie jest po drodze

Baaardzo piękne ciastko! Z jagodami, bardzo smaczne

[Irinka!]

Irinka! Dziękuję sto tysięcy razy za pomoc w opracowaniu tego przepisu!
Jesteś prawdziwym przyjacielem i cudem - Mistrzem!
Cieszę się, że doceniliście moje starania!

Irisha bardzo dziękuję za ten przepis! Ratownik z prostą różdżką! A jakie pyszne!
Dzisiaj zrobiłam podwójną porcję i wymieszałam widelcem zgodnie z zaleceniami jednej z dziewczyn. Dosłownie pół minuty wtrącało się i zbierało w kulkę i torbę. Ta ilość ciasta okazała się dużym biszkoptem dla całego Prynsów. Wygląda na łuszczącą się, łuszczącą się i ma kruchy smak, ale zachowuje swój kształt i sok.Zrobione z wiśni i jabłek .. Mąż, widząc kawałek na talerzu, od razu powiedział: Ciasto jest jak samsa.

Irin !!! Cóż, nasz biszkopt trafił do ludzi (nie bez mojej pomocy)!
Trochę to promuję !!!
Już do mnie zadzwonili, zgłosili się, podziękowali po tysiąckroć !!

A więc ogromna wdzięczność od Tula !!!

Irisha bardzo dziękuję za ten przepis! Ratownik z prostą różdżką! A jakie pyszne!

Za zdrowie Yulichki!

Irin !!! Cóż, nasz biszkopt trafił do ludzi (nie bez mojej pomocy)!
Promuję to krok po kroku !!!
Już do mnie zadzwonili, zgłosili się, powiedzieli po tysiąckroć!

A więc ogromna wdzięczność od Tula !!!

Jak fajny jest Svetik! Niech cała Tula będzie jadła dla zdrowia

Zgadza się, Irin !!!!
A potem wszystkie pierniki, tak pierniki !!!!!

A potem wszystkie pierniki, tak pierniki !!!!!

A potem wszystkie pierniki, tak pierniki !!!!!

u burżuazji .. utknęli .. pierniki nie są już słodkie !!!!

u burżuazji .. utknęli .. pierniki nie są już słodkie !!!!

Co za piernik! Pamiętam, że byłam pierwszą kobietą w ciąży i dali nam trzylitrowy słoik czarnego kawioru z Ojczyzny! I wszystko moje umieściło ją we mnie! Tak, mówią, że tego potrzebujesz !!!
Więc nie mogłem jej zobaczyć! Zjadłem siłę!

A ty mówisz, piernik !!!

Co za piernik! Pamiętam, że byłam pierwszą kobietą w ciąży i dali nam trzylitrowy słoik czarnego kawioru z Ojczyzny! I wszystko moje umieściło ją we mnie! Tak, mówią, że tego potrzebujesz !!!
Więc nie mogłem jej zobaczyć! Zjadłem siłę!

Nie uwierzysz Svetikowi !!! ta sama piosenka ...
kiedy ciężarna była wtedy hemoglobina opadła poniżej listwy przypodłogowej .... powiedzieli to i tamto ... moja mama poszła na targ i kupiła CZARNY kawior ... mój dzień zaczynał się od niej i kończył się tym. po zjedzeniu 1,5 litra wyjąłem .... wystarczy !!! Nie mogę ... wtedy przez 3 lata w ogóle nie jadłem ani czarnego (nadal nie mogę na nią patrzeć), ani czerwonego ... ani mintaja ...

generalnie konkluzja jest tacoF ... jesteście burżuazyjni, a ja jestem burżuazją razem jesteśmy burżuazją ...

[Zhen]

Zhen!!!!

Cóż, siostraaaaa !!!!
Nie! Mimo wszystko wepchnęli we mnie trzy litry !!!
Ale polowanie nie było zniechęcone !!! Teraz zjem to !!! ..... Ale nie !!!! ......

Szeptem .... (No tak ..... Gdzieś ludzie mają za mało chleba! I nie możemy tu patrzeć na kawior! Tak jak w "Bolom Sun of the Desert")

Ale polowanie nie było zniechęcone !!! Teraz zjem to !!! ..... Ale nie !!!! ......

och, całkowicie mnie pokonali ..

Szeptem .... (No tak ..... Gdzieś ludzie mają za mało chleba! I nie możemy tu patrzeć na kawior! Tak jak w "Bolom Sun of the Desert")

Tak ...

przewodząca Irina do przyjścia ... do nas biszkopt na wierzchu ... zaśmiecamy jej morwy w temacie ...

Eeeeeeee, rozpaczliwie trzymaliśmy się języka ... cóż, pionierze ...

Che, jesteś jedynym, o którym myślisz, prawda? Chociaż kobiety w ciąży nie karmiłam na siłę, była też pełna lodówka kawioru, litrowe puszki z czerwonym, czarnym kawiorem, jakiś inny rodzaj, wszystko inne i mleko skondensowane przynieśli mi pudełko w słoikach i dwie puszki (3l) wersja robocza

Nooooooo !!!!! Otóż ​​mleko skondensowane w ciąży to pierwszy najważniejszy produkt !!!!!!!

Che, jesteś jedynym, o którym myślisz, prawda?

Tak, nieee, po porodzie trzeba było ingerować w herbatę, no cóż, było mleko. Jest rok 1990, w sklepach vapcha nic nie było, więc kupili wszystko do wykorzystania w przyszłości iz wyprzedzeniem. Ale złamałam go tak bardzo podczas ciąży i po niej, że nadal tego nie chcę

[Irin]

Irin!!!! Urodziłam też w 90. !!!!
Wszystko było takie samo !!!
Potem rajstopy dziecięce na kupony na wódkę !!! (cóż, wódki nie piliśmy)
Z wózkiem dla kurczaków bez kolejki !!! A babcie krzyczały od tyłu !!!!

Następnie rajstopy dziecięce na kupony na wódkę !!!

Nie, nie mieliśmy tego, w moim domu był świat dzieci, udało mi się kupić wszystko bez spóźnienia na dostawę A ​​babcie, tak, zawsze krzyczą, mieli taką pracę, teraz wydają się milsi

w moim domu był świat dzieci

podobne ...
ale moja 96 była ...

Tak ... Miałem szczęście ze Światem Dziecięcym ... Nigdy nie miałem takiego szczęścia ...
Sam nawet uszyłem wszystkie kurtki i kombinezony! Nawet te zimowe!

A przecież 96. rok był już prostszy!

[Irin]

Irin!!!! Urodziłam też w 90. !!!!
Wszystko było takie samo !!!
Potem rajstopy dziecięce na kupony na wódkę !!! (cóż, wódki nie piliśmy)
Z wózkiem dla kurczaków bez kolejki !!! A babcie krzyczały od tyłu !!!!

Jacy jesteśmy młodzi, od 90 lat wszyscy mieliśmy dzieci

Bardzo dziękuję za przepis na ciasto. Miałem placek z nadzieniem ziemniaczanym i rybnym.Nie dało się zrobić zdjęcia - telefon usiadł, a na wtyczce był tylko przedni aparat, ręce zawsze były w kadrze :-) Bardzo mi się podobało. Zapiekane w księżniczce. Skórka jest chrupiąca, super. A kto jeszcze próbował zrobić pechenyugi z tego testu?

[Galina]

Galina! Również w latach 90-tych?
Wtedy się rozumiemy !!!!

A kto kiedykolwiek próbował zrobić pechenyugi z tego testu?

Zrobiłem to dzisiaj. Zwinięte w prostokąt, nasmarowane konfiturą dyniową, posypane orzechami. Następnie zwinąłem go w rolkę i pokroiłem na kawałki 1,5-2 cm.Bardzo smaczne, szybkie, a także (teraz mamy) - tanio! Dzięki za cudowne ciasto (dodaję do niego też 1,5 łyżki cukru).

Zwinięte w prostokąt, nasmarowane konfiturą dyniową, posypane orzechami. Następnie zwinąłem go w rolkę i pokroiłem na kawałki 1,5-2 cm

Klasa! A zdjęcia przewodnika? Nie tam? Czy już wszyscy zostaliście pochłonięci?

Irisha zapytała samą Victorię, odpowiedziała sobie i była zdenerwowana jej odpowiedzią!

[Galina]

Galina! Również w latach 90-tych?
Wtedy się rozumiemy !!!!

Zrobiłem to dzisiaj. Zwinięty w prostokąt, posmarowany konfiturą dyniową, posypany orzechami. Następnie zwinąłem go w rolkę i pokroiłem na kawałki 1,5-2 cm Bardzo smaczne, szybkie i nawet teraz (mamy) - tanio! Dzięki za wspaniałe ciasto.

Musimy spróbować, bo inaczej już jesteśmy najedzeni, zaserwować coś nowego

A zdjęcia przewodnika?

Brak zdjęć. Biszkopty robiłam już kilka razy, teraz ciasteczka, bardzo smaczne, ale z pięknem mam odmianę ...

Tak, laaana, wszystko, co pyszne, wszystko jest piękne!

posmarowany konfiturą dyniową,

Więc co? Varenko nie wypłynął na blachę do pieczenia (lub w czym upiekłeś)? Ten moment zawsze mnie denerwuje przy pieczeniu bułek - podkładek z dżemem lub dżemem. Nawet na dywanie, ale nadal ...

A kto kiedykolwiek próbował zrobić pechenyugi z tego testu?

Tak więc na pierwszej stronie, przedostatnim zdjęciu, właściciel przepisu pokazał ciasteczka z orzechami.