Sphing - marokańskie pączki

Sphing - marokańskie pączki

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: marokański

Składniki
mąka	1 kg
drożdże	1 łyżka. l.
cukier	1/2 łyżki.
Sól	1/2 łyżeczki
woda	800 g

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać cukier i sól. Podgrzewamy wodę do 40C (połowę wrzącej wody i połowę zimnej zmieszałem pod głodnymi spojrzeniami dzieci, żeby szybciej rosła). Dodaj połowę wody i szybko wymieszaj mąkę z wodą (otwórz palce od dołu do góry) przez nie więcej niż minutę.
• Ingerujemy również w drugą połowę mąki, jeśli nie ma już grudek. Im szybciej się mieszamy, tym bardziej się okazuje.
• Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż się podwoi.
• Podgrzewamy litr oleju do 170C, mokrymi rękami odrywamy ciasto orzechem włoskim, rozciągamy, robimy dziurkę w środku i wrzucamy do wrzącego oleju do smażenia - cały ten bałagan robi się bardzo szybko, zjedzony jeszcze szybciej .
• Dodałam do ciasta ekstrakt z panteonu (zamówiłam go na angielskiej stronie), można dodać sok pomarańczowy lub cytrynowy.
• Posypane proszkiem na wierzchu.
• Proces smażenia
• 

Naczynie jest przeznaczone do

20 pączków

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

smażenie

[Alycha]

Alycha, Twoje pączki mają ciekawy kształt, czy tak wszyscy to robią?

Tak, są to pączki uformowane rękami, takie jak kółko i dziurka w środku,

Jakie to niezwykłe! Z prostego ciasta drożdżowego możesz przygotować własne danie w każdym kraju!