Pierogi Renowe (Rhein Knödel)

Pierogi Renowe (Rhein Knödel)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
gotowane ziemniaki w skórkach	500 g
mleko	150 g
bułka lub biały chleb czerstwy	150 g
jajka	3 szt
masło miękkie	125 g
Pietruszka	kilka gałązek
czarny pieprz, sól, gałka muszkatołowa	smak
czosnek	1-2 ząbki

Metoda gotowania

• Różnorodność pierogów na ziemiach germańskich jest naprawdę niewyczerpana. Stosowane są zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do dań mięsnych, głównie gulaszu. Prosty zestaw składników, różnorodność dodatków, a efektem jest pyszne i nieskomplikowane danie dla całej rodziny. Dziś spróbujemy pierogów reńskich. Ich charakterystyczną cechą jest to, że nie są gotowane jak większość pierogów, ale smażone na maśle.
• 1. Ziemniaki obrać i zmiażdżyć drewnianą kruszonką.
• 
• 
• 2. Zagotować mleko, polać nim chleb i odstawić, aż ostygnie.
• 
• 3. Podzielić jajka na białka i żółtka. Zmiel żółtka na jednorodną masę z połową masła.
• 
• 
• 4. Masę ziemniaczaną połączyć z namoczonym i rozgniecionym chlebem, dodać masę żółtkowo-maślaną, drobno posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Masę dokładnie zagnieść, sól, pieprz, doprawić gałką muszkatołową.
• 
• 5. Ubij białka w gęstą pianę. Delikatnie wymieszać z masą ziemniaczaną.
• 
• 6. Masa staje się trochę cieńsza. Nie płynie, ale pierogi formujemy nie rękami, ale łyżeczką. Na patelni rozgrzej pozostały olej. Z dwóch łyżek uformować kluski i smażyć na złoty kolor.
• 
• Podawać samodzielnie lub z duszoną wieprzowiną.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Pierogi to pyszny i wspaniały dodatek, prawie krokiety ziemniaczane i prawie wegetariańskie placki ziemniaczane.