Pieczony groszek z ciasta "Backerbse"

Pieczony groszek z ciasta "Backerbse"

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
jajko	1 szt
mąka pszenna, mam 1c	20-80g (dodałam 30g)
mleko	1 łyżka. l
olej roślinny	0,5 łyżeczki lub bez
sól, cukier, gałka muszkatołowa	smak

Metoda gotowania

• Backerbse - „pieczony groszek” - tradycyjne ciasto na zupę w kuchni niemieckiej, austriackiej i szwajcarskiej w postaci smażonych w głębokim tłuszczu kulek wielkości grochu.
• Do przygotowania bakerbsee używa się ciasta z mąki, jaj kurzych, mleka i soli, czasem z dodatkiem oleju roślinnego. Ciasto przepuszcza się przez płaską tarkę do wrzącego tłuszczu. Powstały „groszek” smaży się w głębokim tłuszczu do uzyskania złotobrązowego koloru, po czym tłuszcz spłynie. Bakerbzee dodaje się do bulionów i zup tuż przed podaniem. Gotowe buckerbirds są w sprzedaży od 1953 roku. Może być stosowany jako przekąska do piwa, dodawany do sałatek lub jako „pestka”.
• Gotowanie jest bardzo proste, metoda gotowania przypomina „spetzle” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 tylko produkty nie wpadają do wrzącej wody, ale do gorącego oleju! Wszystkie produkty z listy miksujemy i gotujemy na złoty kolor! Od ilości dodanej mąki zależeć będzie płynność "groszku" przez foremkę, ja dodałam 30g i samo ciasto wlewało się do masła, jeśli ciasto jest gęstsze to groszek należy wycisnąć skrobakiem i będą twardszy po upieczeniu, mój okazał się przewiewny. Z 1 porcji wyszło około 400 ml "groszku". Ciasto rozprowadzam na raz 1 stół bez szkiełka, smażone w 1 litrowej kadzi.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

na 3-5 misek zupy

Czas na przygotowanie:

15 minut

Program gotowania:

talerz

Natalio, no cóż, jesteś artystką lub Niemcy to komicy, dzięki konkursowi - nauczyłem się wielu nowych rzeczy. Ciekawe nadzienie do zupy.

Dobrze, że wszedłem, ale zdecydowanie myślałem, że to groszek! Bardzo fajny przepis. Jestem po prostu zachwycony Spetzle. Teraz moim marzeniem jest odprysk! Bardzo fajny! Bardzo mi się podoba ten przepis! Do jakich dań trafia? Kiedy zacierasz ręce, czy one nie drapią? Czy widzisz, przez co przecierasz?

Doskonały zamiennik grzanek!

[Irina]

Dziewczyny, ja sam ledwo rozumiem, dlaczego piecze się po usmażeniu)))), ale nazwy nie zmieniłam .... nazwałem to w domu „smażona spetzle”
Irina, zachwyt i rozpryski! Ja też tak pisnęłam))) ręce mi się nie parzyły iw ogóle nie miałem nawet rozprysków, ale smażyłem je w 1-litrowym wiadrze, oczywiście potrzebuję więcej oleju, nie jak smażenie kotletów. Idzie do dań - zjadłabym je ze wszystkimi zupami, sałatką gdzie są krakersy, przed podaniem można posypać wierzch, żeby nie przemoczyły się nagle, a wczoraj wpadłem na pomysł, żeby zrobić je jak chak-chak i nie gotować na parze małych kawałków ciasta, smażyć, tutaj ogólnie proces przebiega szybko! Nie mam specjalnego urządzenia, ani przez łyżkę cedzakową jak na zdjęciu w tym przepisie (tutaj zrobiłem cienkie ciasto i nie pomogłem mu w ogóle spłynąć, kapało samo) albo przez metalową tarkę, albo przez durszlak z okrągłymi otworami, czyli za pomocą improwizowanych środków)))

rozkosz i rozpryski! Ja też tak pisnęłam)))

Reprezentuję przyjemność moich dzieci! Po prostu chcę to ugotować! ale o słodko - to generalnie pyszne będzie z orzechami i miodem! Powiedz mi?

nie, no noee, wolę milczeć! dobrze mnie sprowokować !!! NIE MOGĘ mieć takich smakołyków, ale tutaj ugotowałam dużo smażonych-zdrowych luzem, dopóki nie zjadłam wszystkiego jako narkoman - odstawienie teraz się nie uspokoiło - nadal ooooo

teraz wycofanie - nadal oooooo

Natasza, wczoraj je ugotowałam !!! To jest coś!!!! Początkowo był robiony z miodem i orzechami. Na początku nie nalałem go poprawnie, okazało się, że jest to jakiś kurz. Następnie dodałem mąkę.Zaczął prawidłowo nalewać, ale nie nalałem go poprawnie. Okazało się, że naleśniki. Co robić… takie i zostawić w miodzie z orzechami. Ale był tak pyszny, że chwycili mojego jednego od drugiego i zjedli go jak GŁODNY, który nie widział jedzenia od wieków. Ale potem już się nauczyłem nalewania - mam dziurawą miarkę jak twoja - jeden do jednego. Musisz wlać i narysować okrąg wokół oleju. Następnie uzyskuje się małe kulki. Położyłem je już na serwetce. A potem szybko ugotowałam karmel - 100 gramów cukru + 30 gramów masła i podlałam to piękno! Jak imponujące? Jesteśmy pełni i nadal chcemy. Przepis jest super! Polecam wszystkim! Bardzo smaczne. Potajemnie nie przyszedł do zupy - zjedli go na słodko.

[O]

Ir, dlaczego mnie obrażasz? proporcje kulawe w oczach, no takie są proporcje dla różnych gęstości gotowych kulek ... więc dodałem 30g mąki, w końcu była śmiertelność! wylali się przez otwory, nie wycisnąłem ich łopatką i nawet nie wbiłem miarki (łyżki cedzakowej) po kole (jak mówisz), ale możeszOSmażę małą patelnię, ale taką malutką, położyłam 1 łyżkę bez ślizgu ciasta i wszystko było OK ...... mąka może być inna, jajko różnej objętości ... na na początek, ile mąki zrobiłeś? Swoją drogą, tak przy okazji, olej nie podgrzał jak naleśniki były ... chociaż nauczyłem się na błędach i zdjęciach !!! Wydawało mi się, że znowu je napełniłem, dziękuję, nakarmiłem! nie możesz tego zrobić)))))

[O]

Ir, dlaczego mnie obrażasz? Proporcje kulawe w oczach, no to są proporcje dla różnych gęstości gotowych kulek .... więc dodałem 30g mąki, w końcu doszło do śmiertelności! wylali się przez otwory, nie wycisnąłem ich łopatką i nawet nie wbiłem miarki (łyżki cedzakowej) po kole (jak mówisz), ale możeszOSmażę małą patelnię, ale taką malutką, położyłam 1 łyżkę bez ślizgu ciasta i wszystko było OK ...... mąka może być inna, jajko różnej objętości ... na na początek, ile mąki zrobiłeś? Swoją drogą, tak przy okazji, olej nie podgrzał jak naleśniki były ... chociaż nauczyłem się na błędach i zdjęciach !!! Wydawało mi się, że znowu je napełniłem, dziękuję, nakarmiłem! nie możesz tego zrobić)))))

Ffffu, zejdź z ramion! Już naprawdę zacząłem grzeszyć na sobie)))) a ile mleka napisałeś? 10 łyżek. l. czy 1 szklanka? nie potrzeba słów, że tak źle dobrze, z kim to się nie zdarza!

WHO? Gdzie? JA? nie ... jem!

Natasza niosła kolejną pasibkę! Dziś smażę rybę w cieście i ciasto pozostało. Zawsze robię to na wodzie mineralnej. Nie ma tego dużo i nie tak mało. A jedzenie jest przygotowane i czuję - wyrzucę je. A potem przypomniałem sobie o tym groszku! Podgrzał olej, wycisnął ciasto przez hałas i całą górę krakersów na zupę jutro na obiad! To prawda, niektórzy z moich nienasyconych potworów już zostali zabici! Ale ukryłem to. Dostanę to jutro - będzie niespodzianka! A potem jedli tylko na słodko, a teraz będzie się czym ucztować z zupą! I zrobię to po cichu dla siebie z miodem i orzechami! Dziękuję skarbie! Jesteśmy zachwyceni!

Na początku myślałem o groszku, ale tutaj taki przepis jest ciekawy, dziękuję za pomysł :-) :-) Zabrałem go do zakładek :-) :-)

[NataliARH]

NataliARHdzięki za wspaniały przepis, a ponadto jest tak przydatny w przypadku naszych nowych „zabawek”, które kupiliśmy w Tanyusha.

[Natalia]

Ir, jak zjadłem zupę, czyli zjadłem „groszek” z zupą, a nie zupę z groszkiem)))) Rozumiem, że nie ma tu w ogóle się zatrzymywać, ani w wersji na słodko, ani po prostu ich łamanie bez wszystkiego !
Nataliatak, nawet w nazwie trzeba było dodać, że to groszek z ciasta no no ok, ludzie będą szczuplejsi
Albinaproszę, zagraj kochanie

[NataliARH]

NataliARH, Nie mam czasu na zabawę: w ciągu ostatniego miesiąca kupiłam tyle „zabawek”, dziś nawet nie pamiętałam, że kupiłam tarkę do sera. Dopiero po obiedzie przypomniałem sobie

najważniejsze, żeby być potrzebnym!

pytanie - a jeśli nie w rondelku i smażone na głębokim tłuszczu w multicookerze? jest specjalny kosz do smażenia w głębokim tłuszczu, często smażę w głębokim tłuszczu ziemniaki i marchewkę w ten sposób - jest to wygodne, a siatka nie wpłynie na ciasto? czy jest jeszcze lepiej w rondlu?

smażone na głębokim tłuszczu w powolnej kuchence? jest specjalny kosz do smażenia

Natasza, czy mogę się dopasować? Myślę, że możesz smażyć. Są małe i unoszą się do góry.Najważniejsze jest, aby nie wylewać zbyt dużo. Chociaż zaczynasz się smażyć - sam wszystko zrozumiesz. Tak, i dobrze podgrzej olej. Moje pierwsze są zawsze jaśniejsze!

[Alex315]

Alex315, Ira odpowiedział ci poprawnie!
Irlandczyk, dzięki