Ciasteczka na noc karnawału Fasnachtskuechlein

Ciasteczka na noc karnawału Fasnachtskuechlein

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: szwajcarski

Składniki
Mąka pszenna	400 g
Jajka	3 szt.
Cukier	40 g
Krem	120 g
Nalewka z wiśni	2 łyżki stołowe. l.
masło	40 g
Gruby	do głębokiego tłuszczu
Cukier puder	do spryskiwania

Metoda gotowania

• Ubij jajka z cukrem, stopniowo dodając śmietanę, stopioną, ale nie gorącą, masło i nalewkę. Połącz z mąką, ugniataj gładkie, gęste ciasto i owijając folią odstaw na godzinę do lodówki. Następnie z ciasta uformuj „kiełbasę” o średnicy ~ 3 cm i odcinając z niej małe kółeczka rozwałkuj na BARDZO cienki stan, jak to napisano w różnych źródłach - do grubości brzytwa lub cienki papier. W tym celu zaleca się nawet założenie na nogę bawełnianej serwetki i naciągnięcie ciasta na kolanie. Dlatego Fasnachtsküchlein jest czasami nazywany inaczej (od słowa „kolano”) Chneublätz lub Chilbiblätz.
• Ciasto rozciągam na kolanie)):
• 
• Rozgrzej olej, aby uzyskać głęboki tłuszcz. Idealna temperatura to 170 ° C^oC. W niższej temperaturze ciasto wchłonie więcej tłuszczu, w wyższej spali się. Test bez termometru: kawałek białego chleba o odpowiedniej temperaturze w ciągu minuty nabiera pięknego złocistego koloru.
• Podsmaż Fasnachtsküchlein jeden po drugim, połóż go na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, posyp cukrem pudrem i dołącz mentalnie do jasnego i kolorowego karnawału w Bazylei - Basler Fasnacht!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

20 szt. średnica ~ 20 cm

Uwaga

Te ciasteczka są koniecznością na corocznym Basel Fasnacht.
Fastnacht - tak nazywają się karnawały, które odbywają się przed Wielkim Postem w południowo-zachodnim regionie Niemiec, w zachodnio-austriackim Vorarlbergu, w Liechtensteinie, w niemieckiej części Szwajcarii oraz w Alzacji.
Karnawał Basler Fasnacht odbywa się corocznie w Bazylei (w tym roku 23.02-25.02) - jest to największy tego typu festiwal w Szwajcarii.
Basel Fasnacht to wyjątkowe wydarzenie, które w dziwny sposób łączy fantazyjną zabawę ze złowrogimi obrazami tańców śmierci ...
To długowieczny karnawał. Pierwsza zachowana pisemna wzmianka o festiwalu pochodzi ze Środy Popielcowej w 1376 r., Kiedy to w katedrze na Münsterplatz w Bazylei odbył się turniej karnawałowy, podczas którego doszło do bójki między książętami a mieszczanami. Ci drudzy byli oburzeni szykanowaniem poddanych księcia Leopolda III Austrii wobec miejscowych dam (to była oczywiście tylko wymówka: Leopold próbował przywrócić szwajcarskie kantony pod kontrolę Habsburgów i napotkał opór wielu mieszczan - zwolenników proklamacja Bazylei jako miasta cesarskiego, a także zwolennicy biskupa, który rządził Wielką Bazyleą). Bójka przerodziła się w prawdziwą krwawą walkę i przeszła do historii pod nazwą „diabelski fasnacht”.
Minęło wiele lat, zanim karnawał w Bazylei nabrał form znanych współczesnemu widzowi, aw 1529 roku obchody karnawału zostały oficjalnie ustanowione w ciągu trzech dni po pierwszej niedzieli Wielkiego Postu. Ponadto 1529 zawiera najstarsze zachowane dokumenty potwierdzające sprzedaż masek karnawałowych. Na początku 1910 roku ukształtował się obraz karnawału w Bazylei, który przetrwał w niemal niezmienionym stanie do naszych czasów. Co więcej, jeśli w XIX wieku. Karnawał nadal nosił piętno ekskluzywności i ograniczał się głównie do klasy średniej, ale teraz fasnacht w Bazylei stał się wspólnym świętem dla wszystkich obywateli. Teraz karnawał stracił swoją religijną treść i zyskał status niezależnego święta.
Te trzy dni, a dokładniej 72 godziny, są uważane przez mieszkańców i gości Bazylei za najwspanialszy okres w roku. Są przepełnione kolorowymi procesjami w fantastycznych kostiumach i maskach, przechodząc przy dźwiękach fletów i bębnów oraz wesołym huku orkiestr dętych, występów muzyków i recytatorów, wystaw, różnych imprez dla dzieci i innych zabawnych zajęć. Każdy z uczestników Fasnächtler - a jest ich około 20 tysięcy rocznie - przebiera się w kostium z dużą maską w taki sposób, że szata karnawałowa całkowicie zakrywa jego twarz i ciało: uważa się, że jest to dobra forma, nie można rozpoznać mummera. Przez te trzy dni mumie wędrują po ulicach Starego Miasta, przechadzają się po kawiarniach i restauracjach, chodzą do sklepów - generalnie zamieniają Bazyleę w jedno wielkie święto.



Źródła: 🔗
🔗
🔗

[Larissa]

Ciekawy przepis, ciekawa historia.
Larissa, Dziękuję Ci bardzo!
Czy to prawda - na kolanie?

Czy to prawda - na kolanie?

Próbowałem jednego dla czystości eksperymentu, Galya. A ty - .

[Larissa]

Larissa, śliczny! Takie pyszne rundy! Chcę tylko jednego! Kogo żartuję - trzy!