Zupa ziemniaczana ze smażonymi borowikami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Niemiecki

Metoda gotowania

Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
W tę niedzielę chciałem zjeść pyszną zupę bez pracy i ten przepis wydał mi się całkiem odpowiedni.
Ale wprowadziłem bardzo drobne zmiany. Zamiast bulionu mięsnego - grzyb. Nieznacznie zwiększyłam ilość borowików i ugotowałam je.
A potem przepis.
Cebulę, marchewkę i ziemniaki pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej i usmażyć cebulę, następnie marchewkę i ziemniaki.
Wrzuć smażone warzywa do bulionu i gotuj przez 20-25 minut.
Następnie łyżką cedzakową wyjmij warzywa z bulionu i zmiel je blenderem ręcznym na puree.
Dopraw solą i pieprzem, dodaj trochę gałki muszkatołowej.
Wlej śmietanę, wymieszaj.
Teraz całą masę wlej do rondla z bulionem, wymieszaj i zagotuj.
Przepis mówi, że zamiast borowików można użyć pieczarek. A ponieważ teraz nie jest sezon na świeże borowiki, pieczarki usmażymy.
Pieczarki pokroić w cienkie plastry i smażyć z posiekanym czosnkiem na złoty kolor.
Wlej zupę na talerz i ułóż smażone pieczarki.
Smacznego!