Zupa pieczarkowa z kaszą pęczakową

Zupa pieczarkowa z kaszą pęczakową

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Kasza jęczmienna	100 gramów
Grzyby "Boczniaki"	150g
Suszone borowiki	2 łyżki stołowe. l.
Suszony borowik	2 łyżki stołowe. l.
Marchewka	50g
Cebula	60g
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Zieloni do smaku
czosnek	2 zęby.

Metoda gotowania

• Suche grzyby moczyć przez kilka godzin (miałem noc). Usuń grzyby łyżką cedzakową, odcedź wodę z grzybów przez sito. W rondelku (ja mam 2 litry) włożyć pokrojone grzyby, przecedzoną wodę z moczonych grzybów, dolać więcej wody na połowę rondla i gotować. W międzyczasie jęczmień opłucz, zalej w osobnym rondelku wrzątkiem i zagotuj, gotuj przez 5 minut, spuść wodę, opłucz płatki i wróć na patelnię, polewając wodą trzy razy więcej niż płatki. Kasza jęczmienna ugotować do miękkości. Marchew i cebulę podsmażać na oleju roślinnym, dodać posiekane boczniaki i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie włożyć do rondla z grzybami. Gotuj grzyby z warzywami na małym ogniu, dodając liście laurowe i ulubione przyprawy. Gdy jęczmień będzie prawie gotowy, połącz go z grzybami, dopraw solą i dodaj drobno posiekany czosnek. Zupę należy zaparzać około 30 minut, płatki trochę bardziej się zagotują, do podania dodaj ulubione warzywa. Zupa jest smaczna, pachnąca i bardzo sycąca. Szybko z przyjemnym postem! Anioł przy twoim posiłku.

Naczynie jest przeznaczone do

1800ml

Czas na przygotowanie:

Około godziny

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

W naszej rodzinie ta zupa nazywa się „Ulubiona zupa TI Peltzera”. Pewnego razu w jednym z programów telewizyjnych usłyszałem ten przepis od au pair Tatiany Iwanowna. Mówiła o tym, jak bezpretensjonalna była ta wspaniała kobieta w zwykłym życiu, o jej jasnej pamięci. Spróbuj też tej słynnej zupy, jest naprawdę dobra. Jedynym odstępstwem od oryginalnej receptury jest mój dodatek świeżych boczniaków. Tak, a także Tatyana Iwanowna lubiła dodawać do tej zupy tylko pietruszkę.