Chlebek marki Gandalf do piekarnika

Chlebek marki Gandalf do piekarnika

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Premia z mąki pszennej	290 g
Piekarnia pszenna 1 stopień	120 g
Pszenica pełnoziarnista	70 gr.
Piekarnia żytnia obrana	120 g
Agram light	2,1 gr.
woda	390 g
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Cukier granulowany	14 gr.
Mielona sól kamienna	8 gr.
Drożdże SAF-MOMENT	6,6 gr.

Metoda gotowania

• Szanowanej społeczności oferuję wynik mojej pracy.
• Dziś opracowałam i obliczyłam swój przepis na chleb drożdżowy.
• Naturalnie pieczone od razu.
• To bardzo proste, wlej wodę do wiadra, dodaj wszystkie składniki oprócz soli i oleju roślinnego.
• Włącz HP w trybie głównym. Czasy cykli są wymienione tutaj
• https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...24125.0
• Dodaj kroplę po kropli oleju na końcu pierwszej i większej części drugiej.
• Mieloną sól kamienną, uprzednio zmieloną w moździerzu, dodać po 5 minutach. po rozpoczęciu drugiej partii.
• Utrzymujemy cały cykl mieszania.
• Po ostatnich 10 sek. kładziemy ciasto na stole, formujemy i wysyłamy do garowania.
• Po 2-3 krotnym podniesieniu przedmiotu obrabianego, umieść go w piekarniku nagrzanym do 225 ° С
• i upiec (dostosuj temperaturę pieczenia do własnego doświadczenia i preferencji).
• Chleb okazał się cudowny, cała kalkulacja okazała się absolutnie poprawna.
• Jak mówią, nie odejmuj ani nie dodawaj, wszystko do samego sedna.
• Skórka jest cienka i bardzo smaczna.
• Miękisz okazał się nozdrzowy, przewiewny, o najdelikatniejszej sprężystości, idealnym nawilżeniu i bardzo smaczny
• (według każdego, kto tego próbował).
• Obiektywnie okazało się jeszcze lepiej niż „Mój ulubiony chleb pszenno-żytni na„ wiecznym ”zakwasie do piekarnika.
• Smacznego.
• 
• Użyto następującej mąki
• 

Naczynie jest przeznaczone do

waga gotowego chleba wynosi 946 gr.

Czas na przygotowanie:

około 3 godzin.

Program gotowania:

Tryb podstawowy

[Yuri]

Yurimasz doskonały chleb!
Chciałem tego spróbować - przenoszę do zakładek. Podziękować!

[Yuri]

Yuri, bardzo wspaniały chleb Bardzo dobrze, że eksperymentujesz i znajdujesz dla siebie optymalne przepisy na chleb

[przystań]

przystańdziękuję za docenienie mojej pracy.

[Tatyana]

Tatyanadziękuję.
Naprawdę pociąga mnie nieodparcie uczenie się nowych rzeczy i angażowanie się w twórcze eksperymenty.

Yuri! Czy możesz zrobić ten chleb na zakwasie żytnim?

[Tatyana]

Tatyanaw tym przypadku też nie ma rzeczy niemożliwych.
Spróbuj! Konieczne jest jedynie przeliczenie stosunku hw. mąka, woda i zakwas.
Ale ostrzegam cię, że chleb się ułoży, ale zdecydowanie nie tak skokowo!

Jaki piękny bochenek! Prosto, mój idealny sen!
Wrócę do domu, na pewno to zrobię!
Dziękuję Ci bardzo!

Przygotowałam wszystkie składniki, ale ............ nadal postanowiłam upiec ukochanego na wiecznym zakwasie. Mam mniej więcej te same proporcje, ale znalazłem dla siebie kilka nowych niuansów. I będę szukał tego samego rondla

[Dziki kot]

Dziki kot, Życzę smacznego!

[iriska3420]

iriska3420Jestem pewien, że nie pożałujesz swojego wyboru!
Miękisz jest jak marzenie, elastyczny, jedwabisty z doskonałym nawilżeniem pod względem wrażeń dotykowych, generalnie nigdy wcześniej tego nie próbowałem. Naturalnie pyszne.
Oba bochenki są bardzo godne.

Oto druga kopia upieczona dzisiaj.
Miazga jest nozdrzowa, przewiewna.

Gandalf Czy dodajesz mąkę durum? Pomyślałem, że mąka powinna być prostsza. Nazywamy to piekarnią. Z wyjątkiem pieczenia ciasta, już go nie używam. Jesteś DAMĄ !!!

[iriska3420]

iriska3420dziękuję.
Nie używałem jeszcze mąki durum.

Chleb robi wrażenie, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że przepis jest oryginalny. Proszę powiedz mi jak wymienić Agrama? Tego zwierzęcia nie ma w Palestynie, ale chcemy chleba ... Dziękuję.

jak wymienić agram

Niestety nie jestem technologiem piekarni, więc nie mogę odpowiedzieć na to pytanie.
Ale myślę, że po przestudiowaniu odpowiedniej literatury możesz rozwiązać ten problem.

Chleb robi wrażenie, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że przepis jest oryginalny. Proszę powiedz mi jak wymienić Agrama? Tego zwierzęcia nie ma w Palestynie, ale chcemy chleba ... Dziękuję.

Nie ma nic do zastąpienia. Jeśli mąka jest dobra, ciasto wyrośnie idealnie, a więc bez agramu

Jeśli mąka jest dobra

Całkowicie się zgadzam!
Właśnie zauważyłem, skąd jesteś, możesz skorzystać z mojego przepisu bez agramu,
bo jakość twojej mąki na to pozwala (czytałem gdzieś o zagranicznej mące wysokiej jakości).

Dla mnie agram to zupełnie nieznany suplement. Postanowiłem ją poznać i oto co przeczytałem: Cytuj (Saechka @ 15.10.2008, 20:05) <{POST_SNAPBACK}>
panifaryna-5. h. l.
agram-2h. l
A co to jest?

A to wszystkie dodatki, które dodaje się do mąki .. w szczególności do ŻYTA, CHLEBU CHLEBOWEGO ..

DODATKI PIEKARNICZE
Zaprojektowany w celu poprawy jakości i uzyskania specjalnych rodzajów pieczywa. Każdy suplement prezentowany jest w opakowaniu o wadze 300-350 g.
Dodatki do pieczenia są równie skuteczne w wypieku zarówno w wypiekaczu jak i ręcznie.

Polepszacze mąki

Mamy też specjalną sekcję „SKŁADNIKI NA CHLEB” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 i tam możesz przeczytać szczegółowo, w tym o agramie i dodatkach https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

W każdym razie, jeśli możesz się obejść bez chemii, po co używać dodatków?

Jeśli to chemia, zrobię to. Nie chcę już nawet używać drożdży. Dlatego pierwsza receptura Gandalfa z wiecznym zakwasem jest mi jakoś droższa. Ale na pewno spróbuję * Markowe *. Gandalf - dzięki: girl_love: Tanya - dzięki za wskazówki. Specjalne podziękowania za przepisy na parowiec. Już chciałem się go pozbyć.

Dzięki za miłe słowa! Gotuj na zdrowie!

[Administrator]

Aby uzyskać optymalne rezultaty, pamiętaj o przestrzeganiu zaleceń naszego szanownego Guru Administrator
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Pamiętaj, najważniejsze jest utrzymanie równowagi mąka / płyn, bułka!
Zmniejsz zawartość wody w przepisie do 340 g

Chleb jest doskonały. Będę piec więcej niż raz.

[tatyana5417]

tatyana5417Bardzo się cieszę, że skorzystałeś z mojego przepisu i co najważniejsze, że Ci się podobał!
Wykorzystaj to dla swojego zdrowia!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri! Świetny przepis! A chleb okazał się wspaniały!

Mieszany mikserem ręcznym z zachowaniem zalecanej technologii. zamiast wody - serwatka. Przeliczyłem przepis na 400 g mąki (całkowita ilość), baton NIE jest mały wyszedł.
Bardzo podobał mi się chleb, na pewno jeszcze go upieczę!
podziękować

[Olga]

Olgawyszedł bardzo ładny chleb. (przepraszam za długą ciszę, właśnie wszedłem na forum)
Dziękuję za wypróbowanie mojego przepisu i podoba Ci się.