Ciasteczka wielkanocne „Bunnies” (Oster-Cookies „Hasen”)

Ciasteczka wielkanocne „Bunnies” (Oster-Cookies „Hasen”)

Kategoria: Wielkanoc

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
masło	100 gramów
cukier	50g
jajka	1 szt.
mąka	200 g
skórki z cytryny	1 łyżeczka
mielony cynamon	1 łyżeczka
Sól	szczypta
Glazura:
białko	1 szt
cukier puder	150 g
sok cytrynowy	5 kropli
barwnik

Metoda gotowania

• Wkrótce jasne święto - Wielkanoc. Żadna świąteczna uczta wielkanocna nie jest kompletna bez domowych ciast i słodyczy. Oprócz niezmiennych ciast wielkanocnych i wielkanocnych wypiekane są wszelkiego rodzaju ciasta, babeczki, domowe pierniki i ciasteczka. Każdy kraj ma swoje własne tradycyjne przepisy. Na przykład w Niemczech piecze się ciasteczka w kształcie zająca. Zając jest w Niemczech tak samo tradycyjnym symbolem Wielkanocy, jak pisanki. Gospodynie domowe od dawna piekły takie zabawne ciasteczka, aby zadowolić dzieci: wierzono, że te zwierzęta przynoszą dobre prezenty dla dzieci na Wielkanoc.
• Czym jest Wielkanoc dla mieszkańców Niemiec:
• „Mamy więc to tak: kładziemy się spać, a kiedy śpimy, przychodzi zajączek wielkanocny i składa jajka. Ale zawsze bardzo dobrze je ukrywa. Trudno je później znaleźć. Czasami już następnego dnia, po Wielkanocy, znajdujemy kosze ze słodyczami. Tak dobrze je ukrywa. " Ale skąd się wziął zając, dlaczego wbrew naturze jest to zając, który w Wielkanoc przynosi jajka do Niemiec? Tutaj tradycje chrześcijańskie i starożytne pogańskie zostały już zmieszane. Zając jest symbolem płodności, w roku zając przychodzi do 20 zajęcy, więc zając był głównym bohaterem wiosennego święta płodności już w czasach przedchrześcijańskich.
• Ubij masło i cukier na kremową masę.
• Wymieszaj mąkę, sól, cynamon i skórkę. Dodaj do masy jajecznej.
• Zagnieść ciasto. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
• Ciasto rozwałkować, pokroić w kształt ciasteczka (jajko + uszy), a także udka. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C na złoty kolor. Czas palenia w zależności od kształtu ciastka. Ostudź ciasteczka.
• Białko ubić z cukrem pudrem. Dodaj sok z cytryny. Pomaluj glazurę na wybrany kolor.
• Polewę przełożyć do woreczka, odciąć róg i polać środkiem ciastka w kształcie jajka. Pozostawić do wyschnięcia. Następnie za pomocą glazury przyklej łapy do wątroby.
• 

Uwaga

przepis z magazynu Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! Co za urok, twoje króliczki! Tak wzruszające! .. Taki wspaniały przepis, po prostu cud!

Zające są po prostu cudowne! Nadeszła wiosna!
Jakiego rodzaju glazury użyłeś? A czym zabarwiły się? Bardzo zwycięski kolor
Oczywiście, gdy „wpadniesz” na przepis takiego planu, bardzo chciałbym zobaczyć coś w rodzaju klasy mistrzowskiej ... Bo chcę to zrobić od razu, zdjęcia procesu bardzo pomagają nie marnować czas na szukanie technologii, ale żeby zacząć od razu.
Jak oni coś robią z tymi zającami?
Jakich form powinienem szukać?
Ile barwnika dodać do tej ilości, nigdy z nim nie pracowałem, więc nie jest to dla mnie oczywiste.
Jeśli ubijesz białko jajka, czy ten lukier zadziała? A może po dodaniu soku z cytryny jest tak lśniący? A dokąd zmierza ilość ubitego białka? Nie jestem mistrzem w takich sprawach, dlatego tak bardzo interesują mnie szczegóły. I chcę zrobić dla małych krewnych!
Dzięki za piękno na moim monitorze !!

Dziękuję bardzo!

Jakiego rodzaju glazury użyłeś? A czym zabarwiły się?

Cukier puder jest lukrem. Forum posiada dział - lukier. Tam wszystko jest jasne. Białka nie ubijamy, ale po prostu miesza się z cukrem pudrem. Barwniki do żelu spożywczego (mam Wilton do lukru), ale lukier jest również barwiony naszymi barwnikami żelowymi.Zrobiłem tę formę - wziąłem metalową okrągłą foremkę do ciastek, ścisnąłem ją lekko po bokach i wyciąłem owale. Potem przybrałem kształt kwiatu rumianku, wyciąłem rumianek z ciasta, odciąłem płatki rumianku i dostałem kłosy. Położyłem go na owalu, trochę ścisnąłem i podczas pieczenia połączyły. Kiedy nalałem lukru, po prostu przekroczyłem linię na uszach, aby się trzymać.

Dziękuję, spróbuję powtórzyć!

Pokonaj białko cukrem pudrem. Dodaj sok z cytryny. Pomaluj glazurę na wybrany kolor.

Dlatego wyjaśniłem, bo już przeczytałem coś o lukier od naszych dziewczyn i nawet próbowałem to wykonać, ale nie śmiem tego pokazywać!

Zrozumiałem, że krok po kroku nie mam czasu na zbieranie doświadczenia i wiedzy o sztuce cukierniczej, myślę, że kiedyś pójdę prosto na kursy. A potem zacznę konsultować tematy w zakresie moich ościeży. Zatwierdziłeś mnie w moim śnie swoimi projektami!

Dziękuję za tak dobry przepis, wdrożę go do domu!

Ella, cudowne zające. Zbieranie przepisów wielkanocnych w skarbonce. Na pewno upieczę.

Świetne zające !!!!!!
Szkoda, że ​​konkurs się skończył, jest tu wiele świątecznych smakołyków, jak te króliczki.

[Lerele]

LereleDziękuję, dlatego postanowiłem pokazać chociaż coś z tego święta

jakie cudowne zające!