Polaris PBM 1501D. Chleb pszenno-żytni drożdżowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka żytnia obrana	5 łyżek. łyżki
Mąka pszenna / gatunek	475 g
Otręby owsiane lub pszenne	2 łyżki stołowe. łyżki
woda	350 mg
Suche drożdże	2 łyżeczki
Dobra sól	2 łyżeczki
Olej roślinny	1 łyżka. łyżka
Cukier	1/2 łyżki. łyżki

Metoda gotowania

GOTOWANIE.
• Wlej 5 łyżek do dużej miarki (1000 ml). łyżki mąki żytniej, następnie - 2 łyżki. łyżki otrębów pszennych lub owsianych, a następnie dodaj mąkę pszenną najwyższej jakości do znaku 600 g. Możesz wszystko trochę wymieszać w szklance miarowej.
• Wkładam wiadro do wypiekacza do chleba.
• Wlej 350-360 gr do wiadra do pieczenia. woda i 1/2 łyżki. łyżka oleju roślinnego. Następnie wylewam wymieszaną mieszankę mąki. A potem, jak we wszystkich wypiekaczach chleba, sól i drożdże w różnych rogach miski.
• Teraz wybieram zaprogramowany tryb „Program domowy”.
• Wybieram tryb zaprogramowany nr 15 „Program domowy”. Naciskam przycisk „Start / Kasuj” na 2 sekundy, pojawiają się cyfry 1 i 00. To jest numer etapu i czas.
• Używając przycisków strzałek „w górę”, „w dół” programuję wymagany czas dla każdego z etapów. Naciskając przycisk „Menu” przechodzę do kolejnego etapu.
Program każdego etapu:
• 1. (Podgrzewanie) - 0
• 2. (Mix 1) - 15
• 3. (Ekspozycja) - 5
• 4. (Mix 2) - 20
• 5. (Wzrost 1) - 40
• 6. (Zmarszczki) - 5
• 7. (Wzrost 2) - 60
• 8. (Zmarszczki) - 5
• 9. (Wzrost 3) - 60
• 10. (Pieczenie) - 80
• 11. (Ogrzewanie) - 0
• 12. (Wybór temperatury rośnie 1) - 25 stopni.
• 13. (Wybór temperatury rośnie 2) - 30 stopni.
• 14. (Wybór temperatury rośnie 3) - 35 stopni.
• 15. (Temperatura pieczenia) - 145 stopni.
Chleb okazuje się bardzo smaczny, piękny, chrupiący (swoją drogą stopień usmażenia skórki zależy od czasu i temperatury wypieku (są to pozycje w menu 10 i 145). receptur, więc jestem bardzo zadowolony z mojego wypiekacza do chleba Polaris PBM 1501D.