Bifinette. Francuski chleb miodowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Sekwencja rozruchowa:
woda	450 g
Sól	1,5 łyżeczki.
Rafinowany olej słonecznikowy (mam	1,5 łyżki. l.
kochanie	3/4 art. l.
Mąka pszenna c. od.	600 g
Mąka pszenna pełnoziarnista (możliwa klasa MP 1)	100 gramów
Suche drożdże (mam Lwów)	2 łyżeczki

Metoda gotowania

Bochenek - 1150 g
Program jest „wyjątkowo puszysty biały chleb”, ale działa też na „normalnym”.
To nie może być prostsze. Co więcej, wszelkie dodatki (kiełki pszenicy, mleko w proszku itp.) Nie są korzystne - górna skorupa tonie w środku.

Podobne przepisy

Warzony chleb żytni z suszonymi owocami i orzechami (barbariscka)

Chleb jabłkowo-miodowy z mąką pełnoziarnistą (Skręcać)

Chleb kukurydziany z miodem (copoka)

Astrameria

Witaj! Bardzo podobał mi się twój przepis, ale nic mi nie pomogło. Właśnie zrezygnowałem ze zwykłej mąki 700 g. Może z tego powodu? Czekam na Twoją odpowiedź. Podziękować.

Administrator

Cytat: Astrameria

Właśnie zrezygnowałem ze zwykłej mąki 700 g. Może z tego powodu? Czekam na Twoją odpowiedź. Podziękować.

Nie, nie z tego powodu. Nie wiem, co ci nie wyszło, ale najprawdopodobniej samo ciasto, a równowaga mąki / płynu jest zaburzona - jest to bardzo częste.

Przeczytaliśmy temat INSTRUKCJA PIECZENIA CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE # lub napisz tutaj, czego konkretnie nie udało Ci się z tym przepisem na chleb

Ldl711

Cześć. Dzięki za przepis, chleb okazał się po prostu wspaniały. Ale… Przy takiej ilości składników 1150 gr. Mam HP Sauter do 1,5 kg, pieczywo odpoczywa z zakrętką na wieczku. Lub konieczne jest zmniejszenie ilości wody, ponieważ ciasto okazało się bardzo płynne i podczas ugniatania konieczne było dodanie 5 łyżek. łyżki mąki.

Administrator

Cytat: Ldl711

Przy takiej ilości składników 1150 gr w żaden sposób nie wychodzi.

Mąka w przepisie to 700 gramów, co oznacza, że gotowy chleb może mieć około 1050-1200 gramów. Wagę bochenka na płycie x / piekarnik ustawia się KONWENCJONALNIE - OKOŁO, aby ustawić czas pieczenia, gotowość chleba.

Zrobili dobrze, dodając więcej mąki do bułki, musisz zachować równowagę mąki i płynu podczas mieszania. Gęstość ciasta zależy od wilgotności i suchości TWOJEJ mąki, a nie od autorskiej receptury.