Jogurt w multicookerze redmond

Ludzie! WSPARCIE! Dzisiaj wymieszałem składniki na jogurt. Ugotowałam w kuchni wiele potraw na raz. Ogólnie wlała 350 g maślanego mleka 8,5% + jogurt 2,5% 350 gr + śmietana 33% 300 gr. Wszystko wymieszałem i wstawiłem do wolnej kuchenki, tak jak jest napisane, na tryb „multi-cook” 40 stopni na 8 godzin. Minęło 30 minut. Kto wie, co się stanie? Czy mogę to wylać?

[natalushka]

natalushkanic nie nalewaj! Myślę, że będzie to coś w rodzaju kwaśnej śmietany. Zwykle robię jogurt w 40 stopniach przez 6 godzin. Okazuje się, że gęsty jogurt. Zmieszałam śmietanę 33% z naturalnym jogurtem Danone, dzięki czemu okazał się bardzo gęsty i smaczny! Zrobiłam to z jogurtem 2,5% i wszystko było w porządku!

Masyusha! Bardzo dziękuję za odpowiedź!

Proszę powiedz mi, czy musisz wlewać wodę, jeśli używasz maty silikonowej? Siostra wlewa 70 m do modelu, ale na jednym forum dziewczyna nie leje, ma 90 m. Co robić?

[Sikorka]

Sikorka, Zawsze nalewam. Nie było przebić jogurtem. Woda 40 stopni

Z wodą, filiżankami lub naczyniami, w których fermentujesz jogurt bardziej równomiernie.

Mam mv m90. Jogurt robię w następujący sposób: mleko 3,5% - 300 ml + 300 ml śmietanki 10% + szklanka actimelu bez dodatków 150 gr. Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej dobrze wymieszać trzepaczką. Wlewam go do trzech szklanych słoików.
Na dno położyłem silikonową matę i stawiam trzy szklane słoiki, ponieważ nie mam w zestawie żadnych specjalnych słoików. Włączam program jogurtowy na 8 godzin. Po sygnale wyjmuję, ostudzę, zamykam farbami i wstawiam do lodówki na 4 godziny. To jest po prostu fantastyczne.
Teraz spróbuję wyeksponować zdjęcie.

Irina, super jogurt! za pierwszym razem okazało się tak grube! Rozmrożone truskawki gotowe do dodania CB

Bardzo się cieszę, że wszystko się udało. Jogurt jest naprawdę pyszny.

Dziewczyny miałem takie pytanie. Jak obliczyć procentową zawartość tłuszczu w gotowym jogurcie, jeśli wezmę mleko 2,5% - 300 g, śmietanę 10% - 300 gi szklankę actimelu 150 g. W sumie okazuje się, że 750 gr. Jak obliczyć zawartość tłuszczu w 100 gramach mojego jogurtu.

Wyjaśnij mi ignorant: po co dodawać krem? Czy to znacznie zwiększa zawartość tłuszczu w produkcie końcowym?

Taki przepis w katalogu przepisów dla tego multicookera. Nie zadawałem pytania po co dodawać śmietanę, prosiłem kompetentne osoby o poradę jak obliczyć% tłuszczu. I każdy decyduje, co dodać.

Irina to doskonały przepis na domowy jogurt, właśnie go kupiłam, spróbuję, dzięki

[irina tukina]

irina tukinaJeśli chcesz, obliczyłem przybliżoną zawartość tłuszczu w Twoim jogurcie - określimy całkowitą ilość tłuszczu (w 300 gr. 2,5 = 7,5 gr. Plus 300 przy 10 = 30 gr., Aw Actimelu nie wskazałeś tłuszczu zawartość, ale weź również 2,5 na 150 g = 3. Tłuszcz ogółem 40,5). Teraz musisz podzielić 40,5 przez całkowitą wagę 750 gramów. i pomnóż przez 100. Okazało się, że 5,4% tłuszczu. Chyba tak .

[Irina]

Jak obliczyć procent tłuszczu w gotowym jogurcie

Irinaspróbuj obliczyć za pomocą tego wzoru:

Jak obliczyć zawartość tłuszczu i kalorii w jogurcie?

Zawartość tłuszczu i kalorii w jogurcie oblicza się na podstawie produktów, z których jest wykonany jogurt (dla ułatwienia obliczeń przyjmiemy, że 1 ml mleka / śmietanki = 1 g produktu).
Na przykład, jeśli użyjesz 1 litra mleka o zawartości tłuszczu 3,5% (zawartość kalorii 61 kcal na 100 ml lub 610 kcal na 1 litr), wytrawnej kultury starterowej (zawartość kalorii można przyjąć jako 0) i nic więcej, to kaloria zawartość Twojego jogurtu wyniesie 61 kcal na 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Jeśli zamienisz 200 ml mleka na śmietankę 20% tłuszczu (zawartość kalorii 206 kcal na 100 ml), wówczas zawartość kalorii w Twoim jogurcie wyniesie 90 kcal na 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml mleka) ) + 2,06 (kcal) * 200 (ml śmietanki)) / 1000 (ml mieszanki mleka i jogurtu) * 100 (ml produktu).

Ta sama zasada dotyczy zawartości tłuszczu. Jeśli używasz mleka o zawartości 3,5% tłuszczu, to znaczy 100 ml mleka zawiera 3,5 g tłuszczu, to zawartość tłuszczu w jogurcie wyniesie 3,5%.
Jeśli zastąpisz 200 ml mleka 20% śmietanki, zawartość tłuszczu w jogurcie wyniesie około 6,8%: (0,035 (g tłuszczu) * 800 (ml mleka) + 0,2 (g tłuszczu) * 200 (ml śmietanki)) / 1000 (ml mieszanki mleka i śmietanki) * 100 (ml produktu).

Wszystko jest bardzo proste !!!