Słodka papryka duszona z warzywami (Paprikagemuse nach Kurt Drummer)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Metoda gotowania

Kurt Drummer był dobrze znany w NRD, głównie z pracy jako szef kuchni telewizyjnej. Od 25 lat prezentuje publiczności swoje przepisy. Perkusista okazał się zwycięzcą wielu międzynarodowych konkursów, m.in. w Londynie, Budapeszcie i Wiedniu.
Oto jeden z jego przepisów. Proste, smaczne danie, które może być dodatkiem do ziemniaków, ryżu i mięsa, a także spożywać samodzielnie.
Paprykę, cebulę i czosnek pokrój na małe kawałki.
Rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek.
Dodać posiekaną paprykę i tymianek cytrynowy. Nie mam, więc dodałam bazylię cytrynową.
Gotować na wolnym ogniu przez 12 minut, czas zależy od tego, jak miękka lubisz duszoną paprykę.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i jeszcze trochę smaż.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać ostrą czerwoną paprykę.
Teraz dodaj śmietanę lub jogurt, wymieszaj, posyp posiekaną natką pietruszki.
Możesz sobie pomóc!