Ciasta z kremem jogurtowym i karmelizowanymi bananami

[Tort bezowy]

Ciasta z kremem maślano-jogurtowym i karmelizowanymi bananami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Tort bezowy
Białko	180 g
Cukier	210g
Orzechy laskowe	130g
Mąka	43g
Kremowy krem ​​jogurtowy
Krem Charlotte	300g
Ser topiony	200g
Jogurt banany marakuja brzoskwinia	900g
żelatyna	25 g
Śmietana 10%	140g
Banany w karmelu
Banany	400g
masło	25g
Cukier	100 gramów
Lustrzana glazura na bazie ganache
Śmietana 10%	300g
Czekolada 75%	200g
żelatyna	10g
woda	90g

Metoda gotowania

• Tort bezowy „Kijów”
• Przygotowuje się go tak samo, jak w cieście "Wnuczka"
• Tylko w tym przepisie użyłam prażonych orzechów laskowych.
• Przyjęła formę 27 cm X 25 cm.
• Pieczone przez 2 godziny w temperaturze 150 ° C⁰
• Po upieczeniu ciasto ma wysokość 3 cm.
• Kremowy krem ​​jogurtowy
• 
• Użyto gotowego kremu budyniowego „Charlotte”
• Jak się przygotować, możesz zobaczyć tutaj
• Aby uzyskać 300g gotowej Charlotte, należy ją ugotować w tempie 1,8 sztuk jajek. Jeśli zaokrąglisz w górę, to gdzieś z 2 jajek. Resztę wszystkich składników należy policzyć w przeliczeniu na 2 jajka.
• Wymieszaj krem ​​Charlotte, jogurt i serek.
• Śmigać.
• Namoczyć żelatynę w śmietanie. Nalegamy i rozwiązujemy się.
• Dodaj żelatynę do mieszanki jogurtu. Mieszamy.
• 
• Włożyć krem ​​jogurtowy do lodówki, aby trochę się chwycił.
• Banany w karmelu
• Rozpuścić olej na patelni.
• Dodaj cukier.
• Gdy cukier całkowicie się rozpuści i zamieni się w karmel, włóż do niego pokrojone banany.
• Smażyć z obu stron. Zajmuje to 2-3 minuty z każdej strony.
• Odstaw, aż banany ostygną.
• 
• Lustrzana glazura na bazie ganache
• Podgrzej śmietanę, ale nie gotuj.
• Dodaj czekoladę do śmietanki i całkowicie rozpuść. Ochłodź to.
• Namocz żelatynę w wodzie. Rozpuszczamy się. Dodaj do czekolady ze śmietaną, ciągle mieszając.
• Zbieramy ciasto
• Pokryj bezę ganache. (bez dodatku żelatyny). Włożyć bezę do ramki.
• Wlej połowę śmietanki jogurtowej. Ochłodź to.
• Rozprowadzamy banany smażone w karmelu.
• Uzupełnij pozostałą śmietaną jogurtową. Chwyćmy.
• Napełnij górę lustrzanym lukrem czekoladowym. Wkładamy go do lodówki, aby wszystkie elementy były dobrze wzmocnione.
• 
• Dwie godziny później możesz pokroić ciasto na ciasta.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

waga 2,6kg

Uwaga

Przepis ten jest powtórzeniem ciast „Wnuczka” (na prośbę zięcia), ale nieco zmodyfikowany. Zmienił się smak bananów. Smak nie był tak oczywisty, ale pojawiła się jego własna nuta karmelowa.

Więc jak po tym żyć? trzeba powtarzać ... w przeciwnym razie serce to zrobi
CUD, jak dobrze i kusząco!

: girl_claping: adorable: girl_claping: urocza
: girl_in_dreams: to właśnie robią kutasy
Pozostaje tylko podziwiać
Spróbuję powtórzyć
podziękować

Spróbuję powtórzyć

Oczywiście kocham i szanuję Chuchenkę, ale sam zjem takie piękno i nie pozwolę mi nawet leżeć w głębokim wybaczeniu
jak mówią - trzymaj stopy w cieple, a przyjaciół z dala od ciasta!

Och, nawet gdy patrzę, przybieram na wadze!

Kolejne arcydzieło - wszystko w porządku: zarówno treść, jak i projekt !!! Serca to cud!

Jakie one są piękne!

Wymieszaj krem ​​Charlotte, jogurt i krem ​​maślany.

Luda, miałeś na myśli ser śmietankowy!?
Podobały mi się ciasta, dzięki!

Tak, szczęśliwy zięć ... Piękno jest niemożliwe.

Lyuda, całkowicie rozpieściłeś swojego zięcia! ))) Miał szczęście ze swoją teściową !!! A ty i twój zięć !!! Moje słodycze nie jedzą, generalnie jedzą „na prawo”, lepiej nawet nie szturchać nosa)

muszę powtórzyć ..

Ach, nawet nie spróbuję ... Milczałem przez długi czas, wchodząc w twoje tematy (a co mogę powiedzieć, jeśli w ogóle nie mogę uwierzyć, że można to powtórzyć?!)
Jesteś talentem! Nawet w ten sposób - TALENT! I wielki Mistrz!

Haaaaaaachu być zięciem Lyudochki!

magiczne i uwodzicielskie!

[Ludmila]

Oooh ... Chcę tego smaku !!!
Ludmilai skąd wzięły się takie piękne serca !?
Mój zięć ma z tobą szczęście!