Bułeczki z czosnkiem i rozmarynem

Bułeczki z czosnkiem i rozmarynem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
na 6 dużych bułek:
Mąka zwykła (do około 3, zajęło mi to 2,5 (310g))	2 1/2 filiżanki
Ciepła woda (43 ° C / 110 ° F)	1/3 szklanki
mleko	125 ml
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
masło	1 łyżka. l.
Suche drożdże	1 opakowanie (7g)
Jajka w temperaturze pokojowej	2 szt.
Świeży rozmaryn, posiekany	2 łyżeczki
Świeżo starty parmezan	2 łyżki stołowe. l.
Czosnek, posiekaj	2 goździki
Mak do posypania

Metoda gotowania

• 1. W dużej misce wymieszaj 3 szklanki mąki i posyp drożdżami. Wymieszaj i odstaw, w rondelku połącz mleko i małe kawałki masła, cukier i sól. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż prawie całe masło się rozpuści, ale nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia! Ochłonąć.
  
• 
  
• 2. Wlej mleko do dużej miski. Rozpuścić drożdże w 1/3 szklanki ciepłej wody i dodać do mieszanki mlecznej. Wymieszaj z jednym jajkiem, następnie dodaj rozmaryn, czosnek i jedną łyżkę parmezanu. Dodaj tyle mąki, aby uzyskać miękkie, jednorodne ciasto. Zagniataj przez 7-8 minut. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski i pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny lub do dwukrotnego wyrośnięcia.
  
• 
  
• 3. Aby uformować bułki: rozgnieść ciasto rękami i przenieść na blat roboczy. Zwiń w cylinder i pokrój na równe kawałki. Zwiń kulki. i odstawić na 10 minut, przykryty lekką ściereczką. Następnie wałkiem rozwałkować na płaskie placki o średnicy 9-10 cm, rozłożyć na natłuszczonej blasze lub posypać mąką.
  
• 
  
• 4. Przykryj blachę do pieczenia papierem woskowanym lub pergaminowym i pozwól jej rosnąć prawie dwukrotnie (30-40 minut).
  
• 
  
• 5. Rozgrzej piec do 350 F / 180C. Lekko posmaruj bułeczki żółtkiem ubitym wodą i piecz przez 10 minut. Następnie należy je wyjąć z piekarnika, szybko ponownie natłuścić mieszanką jajeczną, posypać makiem i pozostałym serem na wierzchu i ponownie piec przez kolejne 7-10 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na metalowej kratce.
  
• Zagniatałem ciasto w wypiekaczu do chleba,
  
• Nie dodałam rozmarynu, nie dodałam wody, ani sera.
  
• I zwinęła ciasto w warstwę grubości. 2 cm i miseczką wytnij kółka.
  

Uwaga

autor: Zoya (Nelly)

GruSha, czy zrobiłeś ciasto w HP w głównym trybie?

[Lydia]

Lydia
głównym, 2h 20 min.

GruSha, ile ml. w twoim kubku?

[Ratatui]

Ratatui
Aż do GruSha nie, pozwól, że ci pomogę? Kubek w przepisie240 ml.

Podziękować!