100% Chleb z otrębów pełnoziarnistych w wypiekaczu do chleba

100% Chleb z otrębów pełnoziarnistych w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka Pełnoziarnista (Divinka)	600 gr.
Otręby Pszenne (Divinka)	50 gr.
Wytrawna kultura starterowa Böcker-Herme	3 łyżeczki
Panifarin	1 łyżeczka
woda	400 ml.
Sól	2 łyżeczki
Nierafinowany cukier trzcinowy (piasek)	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wlej składniki do wypiekacza w kolejności zgodnej z instrukcją dla urządzenia do pieczenia chleba. Ustaw program pełnoziarnisty (w moim moulinex to numer 3. Wybierz wagę chleba 1000g. I kolor skórki (na zdjęciu średni). Wciśnij przycisk start)))).
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1000 pne

Czas na przygotowanie:

3:30

Program gotowania:

chleb pełnoziarnisty

Uwaga

Przez długi czas próbowałem zdobyć chleb z mąki razowej z otrębami, ale tylko ten się udało. Przepis na chleb uzyskuje się poprzez zmieszanie różnych receptur.
Przepis na chleb oparty jest na starej recepturze, mąkę żytnią zastępuje otrębami. Zwiększone drżenie, ponieważ mąka jest ciężka, dodano masło i cukier, a także zakwas. Chleb jest mocny, miękki i bardzo aromatyczny. Połowę bochenka zjadano od razu.

P.S. Na zdjęciu chleb jest odłamany, więc wydaje się, że środek jest mokry, ale tak nie jest. Struktura jest faktycznie jednorodna.

Dobry dzień!
Na zdjęciu chleb wydaje się szary
Becker Germe jest pozycjonowany jako "Z tego aromatycznego zakwasu z kiełków pszenicy uzyskuje się niesamowicie smaczny i miękki chleb. Taki chleb, który zapamiętuje się jako chleb z dzieciństwa, podobny do" Ukraińskiej Polanicy ", czyli" Chleba Serca ".

powiedz mi co nadało kolor i czy jest wspomniany smak ..

Podziękować!

Po przeniesieniu zdjęcia do jpeg kolory odleciały. Kolor chleba jest bardziej podobny do koloru Darnickiego tylko z zaczerwienieniem, ale skórka ma już jaskrawoczerwony odcień. Nie wiem co dało ten kolor, wszak cała mąka i 50 gram otrębów nie dodają bieli. Otręby są wystarczająco ciemne. Co do smaku, nie mogę powiedzieć, nie rozumiem, jak powinien smakować ukraiński polarnik czy chleb z paleniska. To, że nie wygląda jak chleb lekarza, jest na pewno. Chleb jest naprawdę miękki.

Po przeniesieniu zdjęcia do jpeg kolory odleciały

Zapisując w jeepie, przekonwertuj na profil sRGB - kolor pozostanie normalny. A w aparacie lepiej jest początkowo ustawić tę przestrzeń kolorów.