Chleb pszenny z otrębami, cebulą i pestkami.

Chleb pszenny z otrębami, cebulą i pestkami.

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna (Ogólnego przeznaczenia Lipieck)	430 g
Otręby pszenne (zamiast zebranej mąki)	70 g
Ciepła woda	370 ml (40 ml więcej na otręby)
Sól	1 łyżeczka (0,5 mniej niż standardowe)
brązowy cukier	1,5 łyżki. l. (18 g)
Olej lniany	20 g (2 łyżki. L.)
Drożdże	1,5 łyżeczki
Sucha cebula	10 g
Ziarna słonecznika	50g

Metoda gotowania

• Podstawę zaczerpnięto z „zwykłego białego chleba” firmy Panasonic w rozmiarze L.
• nasiona i cebula w dozowniku.
• Podniosło się zadziwiająco, wyżej niż wiadro, dobrze się upiekło.

Podobne przepisy

Pełnoziarnisty chleb pszenny z otrębami (Administrator)

Chleb z otrębów pszennych (wypiekacz do chleba) (GruSha)

Chleb pszenny 65C na zakwasie z otrębów z niesfermentowanego słodu żytniego (Alexandra)

Powtarzane doświadczenie wykazało stabilne podniesienie. Ale tym razem otręby były o 20 gramów mniej (zabrakło), przy tej samej ilości mąki, a chleb jest nieco bardziej wilgotny.