Ciasto marchewkowe (wyrabianie i wyrastanie w powolnej kuchence, pieczenie w piekarniku) - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Ciasto marchewkowe (wyrabianie i wyrastanie w wolnym naczyniu, pieczenie w piekarniku)

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
mleko	250 ml
Cukier	1 szklanka o pojemności 250 ml
Średnia marchewka	2 szt
Mąka	3 filiżanki o pojemności 250 ml + 2 łyżki. l.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
masło	100 gramów
Suche drożdże (mam bezpieczny moment)	11 g
Kurze jajo	5 szt. 4 jajek na ciasto i 1 (białko) na polewę
Pomarańcza (skórka pomarańczowa w cieście, 1 łyżka soku w glazurze)	1 szt
Wanilina	na czubku noża
Owoce kandyzowane	1 garść
Cukier puder (do glazury)	120 g

Metoda gotowania

Cześć wszystkim! Dzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na ciekawe niezwykłe ciasto - ciasto marchewkowe! Przyjaciele i krewni chętnie przyjmą go jako prezent: w końcu różni się od tradycyjnych ciast wielkanocnych, które znajdziesz w sklepie.
1. Wyjmij wszystkie elementy na ciasto z lodówki.
2. Wlej mleko do miski multicooker, dodaj 1 łyżkę. l. cukier (ze szklanki 250 ml) i drożdże. Włącz tryb jogurtu na 10 minut.
3. Po 10 minutach przesiej 1/3 mąki (1 szklanka) do miski multicooker. Dobrze wymieszaj silikonową szpatułką, aby uniknąć zarysowania miski. Ponownie ustaw jogurt na 25 minut. W tym czasie ciasto wyrosnie kopułą.
4. Ubij jajka najpierw ze szczyptą soli, następnie z pozostałym cukrem (1 szklanka - 1 łyżka. L.).
5. Najpierw do miski z ciastem dodaj zmiękczone masło (powinno się już stopić w temperaturze pokojowej), zamieszaj; następnie olej roślinny, ubite jajka i przesiej mąkę z wanilią. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto powinno się wylewać. Umieść miskę w multicookerze na ustawieniu jogurt na 60 minut. Ciasto należy podnieść 2-3 razy.
6. W czasie, gdy ciasto rośnie, kandyzowane owoce pokrój na kawałki, rozwałkuj w małej ilości mąki, pozostałą mąkę przesiej przez sito; obierz i zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
7. Zagnieść wyrośnięte ciasto. Stopniowo dodawać kandyzowane owoce, skórkę pomarańczową (na drobnej tarce) i startą marchewkę. Mieszaj, aż kandyzowane owoce i marchewki zostaną równomiernie rozłożone w cieście.
8. Wlej ciasto (1/3 formy) do papierowych foremek (mam 3 średnie foremki) i pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
9. Gdy ciasto wyrasta 2 razy, wstawiamy je do nagrzanego piekarnika (mam 160 stopni, tryb „wentylatora”, dolna półka - takie zalecenia były wskazane w instrukcji piekarnika). Piecz przez 50 minut.
10. Po zrumienieniu sprawdzić drewnianym szpikulcem pod kątem wypieku: jeśli wyschnie, ciasto jest gotowe. Niech ostygnie.
11. Ciasta ostygły, przygotować polewę: ubić jedno białko ze szczyptą soli przez 2 minuty, aż pojawią się duże bąbelki. Kontynuujemy ubijanie i dodajemy cukier puder do potrzebnej konsystencji (zajęło mi to 5 minut), wlewamy sok pomarańczowy i jeszcze trochę ubijamy.
12. Natychmiast polewamy ciasta wielkanocne i dekorujemy, aż stwardnieje. Zwykle dekoruję marmoladą.
Smacznego!