Ciasta pasterskie z cebulą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Cebula	3 szt.
czerwona cebula	1 szt.
Zielona cebula	2 szt.
Por	100 gramów
Świeża pietruszka	1 pakiet.
Łagodny ser	200 gr.
Dowolny bulion	250 ml.
masło	50 gr.
Dla testu:
Mąka	500 gr.
masło	200 gr.
Kwaśna śmietana	200 gr.
Kurze jajo	2 + 1 szt.
Sól, czarny pieprz

Metoda gotowania

Cebulę i czerwoną cebulę pokrój w paski.
Obierz zieloną cebulę i pory i pokrój w pół-pierścienie.
Na patelni podsmażyć cebulę i czerwoną cebulę na maśle.
Dodaj posiekane piórka zielonej cebuli i pory i usmaż.
Całą cebulę przesmażyć do miękkości, a na koniec dodać bulion, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Dodaj starty ser (ja użyłam owczego sera).
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, wszystko wymieszaj.
Przenosimy się do osobnego naczynia.
Przygotuj ciasto z powyższych składników. Odstawić na 30 minut do lodówki (w razie potrzeby można użyć ciasta francuskiego).
Ciasto ścisnąć kulkami wielkości jajka, każdą rozwałkować na grubość 3 mm, nadzienie wyłożyć na środek. Brzegi ciasta doprowadzamy do środka i szczypimy w kształt koperty.
Posmaruj placki jajkiem, połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Duże zdjęcie:
Duże zdjęcie:
Jeśli użyjesz solonego sera, nie przesadzaj z solą w nadzieniu.
Solone placki serowe bardzo dobrze komponują się ze słodką gorącą herbatą.

kubanochka

ZacharyJesteś naszym żywicielem rodziny! Jak ja kocham te ciasta! Zielonej cebuli jest dużo, jest ser feta, trzeba upiec. Zdecydowanie!

lappl1

Zachary, kiedy zobaczyłem ciasta na taśmie, od razu zdałem sobie sprawę, że są twoje. Masz własne, wyjątkowe pismo odręczne! Uwielbiam też ciasta z cebulą. Tylko on jest wciąż dość mały. jak dorośniesz, natychmiast go upieczę. Bardzo dziękuję za przepis!

Nana

Świetny! Oto jak podobna jest kuchnia ludów Kaukazu (chociaż nie do końca „spoliczkujesz Krym” w Kaukazie, ale wciąż jest blisko!) Dosłownie wszyscy nasi ludzie mają ciasta z serem. Abchazi mają chaczapuri, Osetyjczycy mają osetyjskie placki, Azerbejdżanie mają kutab, Gruzini mają chychiny, Dagestańczycy mają cud i wiele, wiele innych. Fajnie, że tak szczegółowo rozpowszechniasz krajowe przepisy. Jako mieszkaniec Kaukazu, dodałbym również czerwoną paprykę i czosnek, żeby poprawić apetyt, że tak powiem!

lappl1

Zachary, a robisz uchpochmaki (trójkąty)? Twoje ciasto jest bardzo podobne do ciasta trójkątnego. Może być drożdżowy i prosty. Zrobiłem jedno i drugie. Ale bardziej lubię proste ciasto. Moje ciasto różni się od twojego. Teraz spróbuję twojego.

Zachary

Cytat: lappl1

wygląda jak ciasto trójkątne

Tak, to ciasto jest uniwersalne do ciast, chociaż wiele osób woli używać do ciasta tylko oleju roślinnego i jajek bez użycia kwaśnej śmietany. Każda gospodyni ma swój własny przepis na ciasto cukiernicze. Chociaż teraz coraz częściej uciekają się do stosowania ciasta francuskiego

lappl1

Cytat: Zachary

Chociaż teraz coraz częściej uciekają się do stosowania ciasta francuskiego

Tak, spróbowałam tego z ciastem francuskim. Bardzo smaczne! Ale musisz to kupić. A ze sklepami w naszej wiosce jest napięcie - sklepów w ogóle nie ma. A większość jest leniwa. Wydaje mi się to trudne. Raczej przepisy, które robiłem sl. ciasta, było kilka nieudanych. Więc przeszedłem na proste ciasto.

natushka

Pięknie i smacznie i na czas! Dziękuję, Zakhary!

TATbRHA

Cebula i ser są pyszne! Upieczę to. Podziękować, Zachary!

tatyana5417

Zdecydowanie powinieneś spróbować, wyglądają bardzo apetycznie.

thet

Barbarita

Zachary, świetny przepis, szczególnie podobało mi się, że zieleniny jest dużo.Muszę to zrobić, ciasta wyglądają przepysznie.

Cytat: Nana

Mieć Abchazi - Khachapuri, dla Osetyjczyków - placki osetyjskie, dla Azerbejdżanów - kutaby, wśród Gruzinów - chychinów, dla Dagestańczyków - cud i wiele, wiele więcej. Fajnie, że tak szczegółowo rozpowszechniasz krajowe przepisy.

Nana, przepraszam, ale chcę cię poprawić-

Abchazi nie mają chaczapuri - acash
Gruzini nie mają chyczinów - chaczapuri
i chychini z Kabardyno-Bałkarii ...