Jagoda Sabayon

Jagoda Sabayon

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Włoski

Składniki
żółtka	6 szt
Wino wytrawne białe (Marsala, Prosecco) Mam Shadone	350 ml
Truskawka	2 szklanki
cukier	50g
rum, cynamon, herbatniki biszkoptowe (nieużywane)	opcjonalny

Metoda gotowania

• Sabayon to jeden z najbardziej znanych włoskich deserów. Przygotowywany z żółtkami i winem (zwykle Marsala i prosecco). Zrobiłam to z włoskim winem, ale Chardonnay (włoska trattoria).
• Autorstwo sabayona przypisuje się słynnemu XVI-wiecznemu szefowi kuchni Bartolomeo Scappiemu. Zapraszam na historyczny deser, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Truskawki należą do owoców, które dostarczają nam tej życiodajnej wilgoci.
• Oddziel białka od żółtek. Połącz żółtka z cukrem i ubijaj, aż się spienią.
• Następnie stopniowo wlewaj wino, nie przerywając ubijania. Wlej powstałą mieszaninę do żaroodpornego naczynia, włóż do łaźni wodnej.
• Gotuj do uzyskania gęstej masy, mieszając trzepaczką, ale nie pozwól wodzie zagotować. Ubij dokładnie w łaźni parowej, aby krem ​​się nie złuszczał.
• W sumie gotuj przez 10-15 minut. Struktura kremu powinna być umiarkowanie gęsta, aby owoce w niej nie tonęły, ale nie za gęsta, aby nie straciła jedwabistej konsystencji.
• Wlej ciepły sabayon do szklanek, misek, dodaj jagody i wyjmij do ostygnięcia na 2 godziny.
• Przed podaniem udekoruj ciasteczkami biszkoptowymi. Zwykle sabayon podaje się w szklankach ozdobionych cukrem pudrem.
• 
• Letnie upały nie mogą odwołać romantycznych wieczorów i przyjacielskich spotkań, a ten lekki deser z jagodami umili każdą imprezę.

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Dobry apetyt!

Podobne przepisy

Deser z ciasta truskawkowego (Aprelevna)

Deser „Wieżyczki owocowo-jagodowe” (galchonok)

Deser z galaretką twarogowo-jagodową (Podmosvichka)

Co za ciekawy przepis. Oto powiew Włoch!

A jeśli wino zostanie zastąpione sokiem? Cóż, żeby dzieci mogły… A może nie będzie?

Śliczny! Bardzo lubić! Dzięki za tę truskawkową opcję!

[przystań]

Ten lekki deser z jagodami umili każdą imprezę.

przystań nie rozjaśni, ale ozdobi!

[Dziewczyny]

Dziewczyny! Bardzo się cieszę, że przyjrzeliśmy się migotanie sabayon!

A jeśli wino zostanie zastąpione sokiem?

Dlaczego nie?! Wybierz swój ulubiony smak ...: girl_love: Dla dzieci możesz udekorować go startą czekoladą (dobrze lub kawałkami) lub wywołać uśmiech z "jagodowymi" oczami!

To cud!

Maryin, jak pięknie!

Angela, Olesya! Tak miło! Byłbym szczęśliwy, gdyby kiedyś się przydał i polubił. Gotowanie jest łatwe, a teraz jest inny przepis na użycie dodatkowych żółtek.

[MariS]

MariS, bardzo kuszące 🔗tak prosto... Na pewno spróbuję powtórzyć

Na pewno spróbuję powtórzyć

Natasza, spróbuj i powtórz - „to takie proste!” Byłbym bardzo zadowolony, gdyby Ci się to spodobało. Dzięki, że wpadłeś.

: girl_manikur: Na pewno powtórzę

Och, jak to jest, na co cierpisz!
Nie, cóż, coś takiego - grzechem jest nie cierpieć!
Jak piękna, oszołomiona, Marish! Tak słodko, cudownie!

Marish jest cudowny! Piękno i smak - mmmmm! Czy w ogóle zostało do polizania miski?

Och, jak to jest, na co cierpisz!

Nie, Len, nie tym… Najwyraźniej mimo wszystko wczoraj była odżywiona życiodajną mocą - tak wesoło, bez względu na wszystko! Musimy powtórzyć sałatkę i sok! Nagle faktycznie - energia!

Piękno i smak - mmmmm! Czy w ogóle zostało do polizania miski?

Ty, Tumanchik, nie przejmuj się nawet całą porcją - przyjdź i stwórz nową wersję!

Lekkie wino w upale i jagody

Dziękuję Tanya!
Deser jest naprawdę pyszny. Wygląda na to, że lato nadeszło ... a na wieczorne spotkania z koleżankami bardzo przydatny będzie sabayon.

Mariska, oczywiście, ostrzegałeś, że bierzesz Zabaion do siebie, ale tak prosto do tego stopnia ...
Deser jest doskonały, mogę powiedzieć każdemu. Jeśli ktoś kocha crème brulee, to musi!
I mała wskazówka: nie trzeba bić, wystarczy zebrać wszystkie składniki do miski i mieszać na łaźni parowej, aż zgęstnieją. Lubię włoskie desery za ich prostotę. Włosi bardzo lubią i, co najważniejsze, potrafią być leniwi

I kolejna rada dla tych, którzy będą gotować ten deser, w tym dzieci: aby nie wybierać substytutu wina, najpierw ugotuj trochę Marsali, aby alkohol wyparował, pozostanie tylko charakterystyczny smak i aromat, a „stopnie” znikną.

Natasza, cześć! I wydaje mi się, że to dziwne, że nie było jeszcze takiego przepisu ... Przeglądam tyle magazynów kulinarnych, że zapomniałem, że dwa lata temu widziałem jeden z nich ... Szczerze szukałem pod nazwą " Sabayone ”.
Poproszę cię o usunięcie go.
(W powtórce jest też znak plus - przypomniałem dziewczynom o takim deserze!)

Po co sprzątać? Zjednoczmy się
Z ostatniej chwili! Po raz pierwszy na HP wspólny przepis!

Z ostatniej chwili! Po raz pierwszy na HP wspólny przepis!

Chociaż kraje pochodzenia potrawy są różne, skład jest prawie taki sam. Więc wspólny przepis najwyraźniej nie będzie zbyt interesujący ...