Jogurt „Deser waniliowy” w fermentorze Oursson FE0205D / GA

Jogurt „Deser waniliowy” w fermentorze Oursson FE0205D / GA

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Wybrane mleko	1 litr
Cukier	125 gramów
Cukier waniliowy	10 gramów
Bakteryjna kultura starterowa	1 butelka (0,5 grama)

Metoda gotowania

• Zagotuj mleko i ostudź do temperatury pokojowej, wlej do 2 litrowego słoika, dodaj cukier, cukier waniliowy, zakwas i dobrze wymieszaj. Wstępnie wysterylizuj wszystkie naczynia. Wstawić do fermentora, tryb - fermentacja, czas - 10 godzin. Po zakończeniu programu wyjmij słoik jogurtu i wstaw do lodówki.

Czas na przygotowanie:

20 minut + 10 godzin + i trochę więcej w lodówce

Program gotowania:

Fermentacja

Uwaga

Przepis bierze się za podstawę z broszury, która trafiła do Małego Niedźwiedzia, zwiększyłem ilość mleka, aby nie cierpieć z powodu ponownego przeliczania zakwasu. Dlatego gotowałem w 2-litrowym słoiku. Pod koniec programu, kiedy mama wyjęła jogurt (ja byłam w pracy), był bardzo gęsty, a gdy puszka była przechylona, ​​trochę się ruszała, ale wszystko, jak jeden konglomerat. Kiedy wracałem z pracy do domu i pobiegłem to obejrzeć, na wieczku była kondensacja, czyli kropelki wody, w jogurcie była łyżka, ale dziurka po łyżce po degustacji wciąż powoli wypełniała się pozostałym produkt. Szczerze mówiąc nie wiem, tak powinno być, bo zawiera cukier, o gęstości ideału chyba nie może?
Niestety szczątki udało mi się tylko sfotografować ... Smakuje bardziej jak deser niż sfermentowany produkt mleczny. Mąż już warczał z przyjemności, moja mama próbowała, lubiła, ale niestety nie może go dużo jeść, bo to bardzo słodki produkt.
Prawdopodobnie można skrócić czas gotowania i zdecydowanie ilość cukru. Tak, a jogurt w ogóle się nie rozciąga, przyjemna grubość.
Chętnie wysłucham twoich uwag i rad.

[Ninelle]

Ninelle, Również zrobiłem według przepisu na fermentor. Ten jogurt smakował mi jak lody i lody, może ze względu na cukier waniliowy, ale bardzo mi się podobał.

[Ninelle]

Ninelle, Również zrobiłem według przepisu na fermentor. Ten jogurt smakował mi jak lody i lody, może ze względu na cukier waniliowy, ale bardzo mi się podobał.

I konsekwentnie, czy masz spokój? A gdzie jest twój przepis, czy możemy wysłać tam mój?

Jak dobrze radzisz sobie z takim urządzeniem. Robię to w jogurcie ze skondensowanym mlekiem. Myślę, że będzie jeden smak. Ale z takim urządzeniem na pewno jest ciekawiej!

[Ninelle]

NinellePrzepisu nigdzie nie wysłałem, akurat gdy przyszedł fermentor, ustawiłem jogurt na gotowanie według przepisu. Przygotowanie zajęło 6 godzin, ale wydawało mi się, że nie jest to konsystencja i dodałem jeszcze 2 godziny. Okazało się gęste, ale serum wciąż tam było.

[Ninelle]

NinellePrzepisu nigdzie nie wysłałem, akurat gdy przyszedł fermentor, ustawiłem jogurt na gotowanie według przepisu. Przygotowanie zajęło 6 godzin, ale wydawało mi się, że nie jest to konsystencja i dodałem jeszcze 2 godziny. Okazało się, że jest gęsty, ale serum nadal tam było.

Nie miałem serum, tylko kondensat na wieczku. I niejako wilgoć na krawędziach i na górze.

[Tumanchik]

TumanchikPodsumowując, musisz zdobyć niedźwiedzia!

Dzięki za przepis! Uwielbiam smak waniliowy! i świetnie sprawdzi się do deserów! Już jeden wymyśliłem i od razu dzięki tobie!

Dzięki za przepis! Uwielbiam smak waniliowy! i świetnie sprawdzi się do deserów! Już jeden wymyśliłem i od razu dzięki tobie!

Udostępnić przepis?

Udostępnić przepis?

Aha! Dzielę się wszystkim! Wystarczyłby tylko czas! Cóż, musisz spróbować, co się stanie! A w najbliższej przyszłości zrobię jogurt!

Aha! Dzielę się wszystkim! Wystarczyłby tylko czas! Cóż, musisz spróbować, co się stanie! A w najbliższej przyszłości zrobię jogurt!

Och, czas ... To nawet mniej niż pieniądze.