Boleń pieczony z warzywami

Boleń pieczony z warzywami

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Żmija	1,5 kg
Bułgarska czerwona papryka	2 szt
Gałązki tymianku	5 sztuk
Łodygi selera	3 szt
Pieczarka	200 g
Cytrynowy	1 szt
Oliwa z oliwek	3 łyżki. l.
Sól	smak
Cebula	2 szt
czosnek	2 głowice
Ocet balsamiczny ciemny	100 ml

Metoda gotowania

• Do rondla wlej ocet balsamiczny, nastaw na małym ogniu i gotuj, aż ocet zagotuje się do połowy, uzyskując konsystencję płynnego miodu. Około 10-15 minut.
• Obierz cebulę, paprykę, czosnek.
• Zostaw ząbki czosnku, cebulę pokrój na 8 kawałków, paprykę wzdłuż plasterków, seler i cytrynę na duże kawałki, grzyby pozostaw nietknięte (jeśli małe) lub pokrój na 4 części.
• Obierz popiół, usuń skrzela i płetwy nożyczkami. Zrób podłużne nacięcie na brzuchu i przepłucz rybę. Boleczkę dokładnie opłucz wewnątrz i na zewnątrz, osusz i natrzyj solą.
• Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu. Połóż na nim rybę ściętym kawałkiem. Używając szczotki do gotowania, umyj boleń ze wszystkich stron gotowanym octem. Po 5 min. ponownie posmaruj rybę octem. Powtarzaj procedurę co 5 minut, aż skończy się ocet.
• Wszystkie warzywa i grzyby przełożyć do miski, doprawić solą, dodać oliwę, pół tymianku i wymieszać. Połóż na blasze do pieczenia z rybą.
• Na wierzchu posyp rybę pozostałym tymiankiem.
• Przykryj blachę do pieczenia folią, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Piecz przez 50 minut. W 10 minut. aż będzie gotowa do zdjęcia folii, aby ryba się zarumieniła.
• 
• Nigdy nie zjadłem ani nie złapałem bolenia. Blah tylko dużo słyszał o uprawianiu hazardu na tym drapieżniku. I ta podróż się spełniła. Boleń został złapany. Nie był duży, ale wyciąganie go było bardzo ekscytujące. TUTAJ faktycznie zaczyna się w lewym górnym rogu.)
• 
• Jako podstawę wziąłem przepis ze strony Gastronom. RU. Okazało się bardzo smaczne. Prawie wędzona ryba. Bardzo podobał mi się pomysł gotowania octu balsamicznego. Jedyne, jak na mój gust, seler jest tu zbędny.

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Uwaga

Boleń - owczarek, skorupiak, ryby słodkowodne. Długość do 80 cm, waga 4-12 kg. Ciało jest wydłużone, bocznie ściśnięte, pokryte drobnymi łuskami; grzbiet jest niebieskawo-szary, płetwy grzbietowe i ogonowe są szare, płetwy brzuszne i odbytowe są zabarwione na czerwono.

Zamieszkuje rzeki dorzecza Morza Północnego, Bałtyckiego, Czarnego i Kaspijskiego. Obiekt wędkarski. Mięso jest białe, smaczne, ale kościste i zawiera do 8% tłuszczu. Jest spożywany suszony i wędzony.

Ksyusha, czy ciągle bijesz rybę? Całkowicie cię torturowała, prawda? Przepraszam! I podziwiam! Wydaje się już, że nie da się wymyślić niczego nowego, ale nie! - wszystko podlega naszym hostessom! I ... oto taki wspaniały przepis. Podziękować!

Tak, Gal, uderzam, dobry post!

Wydaje się już, że nic nowego nie można wymyślić,

dokładnie. Dla mnie też odkryciem był sos balsamiczny. Tak pyszne!

Czy to nie okoń?

Gdzie? Pasiasta okoń wystaje ze wszystkich stron. A jego łuski nie są usuwane, jak boleń. A najbardziej po lewej jest sandacz.

Okoń ma również czerwone płetwy.

Na okonie - tak, a na bolenie - czerwonawe.

Jemioła, jaką rybą nadal możesz się tak pochwalić?

[Larissa]

Larissa, ten z jakimkolwiek „stojącym”. Sandacz, karp, pstrąg, barwena ...

Mmm, rybko, nigdy nawet nie spojrzałem na ocet balsamiczny, nie wiem dlaczego. A teraz mam zamiar kupić. Dzięki za przepis

Po upadku nawet nie znam takiego słowa, ale ona coś z nim robi, ten boleń!
Zrobiłam mięso z gotowanym balsamicznym, ale nigdy nie robiłam ryby.
Dziękuję Omelko za przepis!

[Ksyusha]

I podobał mi się pomysł gotowania octu balsamicznego! Ksyusha, pięknie, jak ryba nauczyła się.
Chciałem Wam opowiedzieć o czosnku (dodaj), ale już go masz - przeczytałem, że to bardzo przydatna kombinacja: ryba + czosnek + ocet balsamiczny! Okazuje się, że taki doskonały tandem (musisz pamiętać, który)

[yuli-ba]

Dziewczyny, dzięki! Bardzo podobał mi się boleń. Teraz będę się nimi dusić przez sześć miesięcy.

yuli-ba, Ja też specjalnie kupiłem.

Arka, teraz muszę też skosztować mięsa!

MariS, że jest narzędzie na narzędzie !!!