Wolnowary: wybór modelu, funkcje, recenzje

[Uśmiech]

Uśmiech, piękno jest tym, czym się opaliło, muszę też starać się mieć więcej czasu na Hai. Jak to smakuje, soczyste?

[Natalia,]

jak to smakuje soczyście

Natalia,zjadłyśmy już na zimno, więc uwielbiamy, raczej soczyste, nie rozpadają się, kości w razie potrzeby są łatwe do przegryzienia ... trochę się ugotowało z jednej strony, ale łatwo się wyciągnęło. Dzięki za wskazówkę o słonej wodzie - nie dodałem dodatkowej soli, bo jest też w sosie sojowym ...

zduplikowane zdjęcie i przepis w motywie Kitfort

Oksana,zduplikowane

[Katarzyna]

Katarzyna, jeszcze bardziej kocham zimno. Muszę wypróbować Chicken Kingdom, często kupuję Clear Dawns, Avidov, Miratorg.

[GuGu]

Bliiin !!! Dziewczyny, cóż, sprowokowali mnie swoim kurczakiem. Jak go ugotować i utrzymać w chłodzie! Jutro lub jutro już Cóż, przynajmniej kupiłem dużego kurczaka. Największy



GuGuNatasza, robiła wszystko jak posłuszna dziewczyna - trzymała to w solance przez dwie godziny, a potem wcierała marynatę, do torby i do lodówki.

Jak go ugotować i utrzymać w chłodzie!

Cóż, noc jest długa i będzie się przygotowywać i ochładzać .. teoretycznie ..

[Sveta]

Sveta, Nie mogę się doczekać wyniku

[Natalia,]

Natalia, Kupiłem go po raz pierwszy, z polecenia znajomego, wcześniej go nie spotkałem. Byłem zadowolony. Próbowałem czystych świtów, kilka lat temu, nie podobało mi się, przynajmniej wyciskam, Pierwsza świeżość i Troekurovo są mniej więcej normalne, Pitelinka stała się okropna - jakaś tłusta ... przeraża patrzeć Petrukha, nie to, co to jest ... Jest ich wiele na półkach, ale pomyślisz o zakupie ...

[Galina]

Cóż, noc jest długa

słuchać GalinaJak mądry jesteś z nami ... Nawet nie myślałem o nocy ... Ale nie, za pierwszym razem musisz gotować pod kontrolą. Jutro rano zacznę

jaki jesteś mądry.

Tortila żółwia ...

[Katarzyna]

Katarzynai ciągle mamy Chicken Kingdom in Magnet.

[Natalia,]

Natalia, Nie mam magnesu w pobliżu, tylko Pyaterochka, Auchan i Metro, aw Kurniku głównie półprodukty

Ugotowałam pomidory i jednocześnie zmierzyłam temperaturę Kitflrt
W momencie jego największej aktywności w trybie MAKSYMALNY, tylna ściana wynosiła 97 ℃, w środku 84 центре, a po kolejnych 3 godzinach pracy obniżył temperaturę na ścianie do 89 ℃, a w środku 87 ℃. nie podniósł go ponownie.
Sprawdzę też, kiedy podgrzeję mleko

Włożyłem golonkę do ugotowania, nie wiadomo co - mąż Lazersona widział już dość, faszerował czosnkiem, od czasu do czasu pytał, czy mam anyż, potem imbir, czy coś jeszcze ...
Trzeba przynajmniej zagotować, żeby zobaczyć, jak pachnie i czy zapomniałeś o lavrushce, katar nie znika, prawie nic nie czuję

Cóż, przyszedłem zgłosić. Ugotowałam, nie mogłam się doczekać, aż ostygnie Jutro opowiem o smaku zimna.



Bardzo godna alternatywa dla pieczonego kurczaka! Miałem marynatę z papryki Adżika plus suszona adżika ulyapskaya, oliwa z oliwek. Cóż, dojrzewanie w solance przed marynowaniem.

Mięso nie jest rozłożyste, mocne. Najmłodszy syn umiera teraz z ogórkiem za słodką duszę. (dlatego zrobiłem zdjęcie kurczaka bez jednej nogi)

Powtórzę to jednoznacznie.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, doskonały kurczak i jakie tryby eksponowałeś?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, wyszło różowo

[GuGu]

i jakie tryby eksponowałeś?

GuGuNatasza, wiesz, na początku chciałem postawić na wysokie, ale okazało się, że stawiam na niskie (przez kilka godzin). Potem opamiętała się i przetłumaczyła na wysoki (przez godzinę). Przez cały ten czas na pokrywie leżał taki gruby duży garnek na gorąco.

Mój płyn spuścił 300 ml ...

okazał się różowy

Uśmiech, Katya, to złudzenie optyczne! Okazał się złocistopomarańczowy, ale to tylko z powodu marynaty. Nie ma chrupiącej skórki. Ale ja tego nie potrzebuję - w zasadzie nie jedzą mojej skóry z kurczaka, chyba że robię z niej chipsy specjalnie w piekarniku między dwiema blachami do pieczenia z papierem do pieczenia.

Bez chrupiącej skórki

Lekko i nie może tam być, marnowała, nie smażona ... a mój kolor zawdzięcza marynacie, wyszło tak gęste, może dlatego, że zabrał dojrzały miód, można go rozprowadzić nożem

i nie mogło jej tam być, marniała, a nie smażona ...

Tak, nie spodziewałem się jej, tak jak prawdopodobnie Ty. Po prostu tak „dyplomatycznie” ostrzegałem moich wyznawców, że nie powinni czekać na pieczeń. Kolor dorównuje marynacie

[Svetlenki]

Svetlenki, Uśmiech,
Dziewczyny, a ja chcę spróbować marynaty z kwaśnej śmietany od 1 łyżki. l. olej roślinny + 1-2 łyżki. l. śmietana + słodka papryka + suszony czosnek + mieszanka włoskich ziół. Spróbuję przez 5-6 godzin w LOU (MIN), potem wyłączę, zawijam w koc i zostawiam do ostygnięcia. Mam nadzieję, że śmietana i masło, przy długiej obróbce termicznej, nadadzą kurczakowi pożądany kolor, no cóż, smak oczywiście



Był też pomysł, aby wyjąć bladego kurczaka z kości, pokroić na kawałki, wymieszać z własnym płynem + żelatyną i wlać do foremki, aby po schłodzeniu wyszedł jak szynka

Położyłem golonkę, żeby ugotować

jak poszło?
Jakoś nie byłem zbyt suchy ...

[Mirabel]

Mirabel, w ogóle nie suszyć - gotowałam w dużej ilości płynu i przez długi czas.
Ale skoro tym płynem było piwo (wtedy w połowie z wodą, żeby go nie przewracać) albo z jakiegoś innego powodu, ale zapamiętałem twoje słowa o zapachu, nalałem jak zawsze wody (nie lubię bulionu wieprzowego) Posmarowałem kostkę pod grillem. Wyszło dobrze, ale zapach piwa przerwał wszystkie przyprawy. Cóż, przynajmniej myje lepiej niż pokrywka multicookera, dlatego wybrałem powolny.

A ja mam tydzień na gotującej się kapuśniaku




i barszcz w wolnej kuchence Kitfort

Kiedyś mówiłem, że warto kupić wolnowar, chociażby ze względu na twarożek, potem na kurczaka, a teraz na duszoną kapuśniak / barszcz

[Oksana]

Jutro opowiem o smaku zimna.

To jest takie pyszne! Mięso jest pulchne, smaczne. Jestem zachwycony! Na lato będzie to tylko zbawienie. Z takim kurczakiem mogę zrobić tyle sałatek, jak również sajgonki w papierze ryżowym, meksykańskie tortille z kurczakiem itp. A wszystko to bez pocenia się. narzędzie mechaniczne piece i piekarniki

Co za wspaniały temat, który mamy, spowalnia - dzięki wszystkim, którzy aktywnie gotują i dzielą się sekretami!

Był też pomysł, aby wyjąć bladego kurczaka z kości, pokroić na kawałki, wymieszać z własnym płynem + żelatyną i wlać do foremki, aby po schłodzeniu wyszedł jak szynka

Oksana, Nieśmiało przypuszczam, że rozpadnie się podczas krojenia - galaretka nie będzie miała dość siły, aby utrzymać kawałki gotowanego mięsa ... Ale jeśli zaryzykujesz, koniecznie napisz. Nagle się okaże, że powinno być bardzo smacznie!

Kiedyś mówiłem, że warto kupić wolnowar, chociażby ze względu na twarożek, potem na kurczaka, a teraz na duszoną kapuśniak / barszcz

Czy potrafisz bazgrać technologię? Czy po prostu wkładasz warzywa i zalewasz wrzącą wodą? Kiedy wprowadzasz pomidora? Czy potrafisz ułożyć przepis?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Przepis na kapuśniak na stronie 7 w temacie o KITFORT



Barszcz poniżej,
Przepis na kapuśniak z kiszoną kapustą i mięsem doskonale pokazała Ira Lerele
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=475884.0

Oksana, mam nieśmiałe założenie, że rozpadnie się podczas krojenia - galaretka nie będzie miała dość siły, aby utrzymać kawałki gotowanego mięsa ... Ale jeśli zaryzykujesz, napisz. Nagle się okaże, że powinno być bardzo smacznie!

Sveta, w książce Anny Kitaevy * Ja i moja powolna kuchenka * jest przepis na szynkę wieprzową, to samo chcę spróbować z kurczakiem. Dusi wieprzowinę na kawałki, dodaje żelatynę do roztopionego płynu, wkłada do butelki spod wody, uciska od góry do lodówki

Oto strona z książki, myślę, że kurczak też się sprawdzi

Oksana, mam nieśmiałe założenie, że rozpadnie się podczas krojenia - galaretka nie będzie miała dość siły, aby utrzymać kawałki gotowanego mięsa ... Ale jeśli zaryzykujesz, koniecznie napisz. Nagle się okaże, że powinno być bardzo smacznie!

Jest zrobiony z mięsa z nóg skrzydeł i tego, co przykleiło się do kości. Wygląda jak pasztet i kiełbasa, smak trzeba dopracować przyprawami. Można kroić nożem, można smarować chleb. Słowa napisane w temacie o Kitfort

[brendabaker]

Wygląda jak pasztet i kiełbasa, smak trzeba dopracować przyprawami. Można kroić nożem, można smarować chleb.

A dla mnie to suflet lub knedel… Już na zdjęciu widać, że jest delikatny i smaczny!

Słowa napisane w temacie o Kitfort

Oto link

Tabela temperatur powolnego gotowania Kitfort KT 2010 nr 132

brendabaker, Oksana, bardzo dziękuję! Wczoraj zrobiłam duszoną kapuśniak (bez buraków) ze świeżą kapustą. To jest pyszne! Jedyne, że nie dodałam pomidorów, tylko smażoną pastę pomidorową 3 godziny po rozpoczęciu gotowania. Okazało się bardzo smaczne!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Na zdrowie oczywiście duszona kapuśniak jest smaczniejsza niż gotowana na piecu.
Sveta, ale nie możesz mi powiedzieć, skąd wziąć przepis na ten suflet lub knelle, abym zrozumiał, jakie przyprawy tam dodać. Inaczej kładę go na chlebie, smaruję musztardą i jem od samego rana

[brendabaker]

Sveta, ale nie możesz mi powiedzieć, skąd wziąć przepis na ten suflet lub knelle, abym zrozumiał, jakie przyprawy tam dodać.

brendabaker, Oksanazobacz, co znalazłeś.

Oto technologia przygotowania pierogów od szefa kuchni Galina the Dog Grey zgodnie z Zbiorem przepisów (patrz na samym dole wiadomości)

Lekcja nr 16. Zimne zupy oraz siekana i pieczona ryba

A oto przepis z bardzo podobną technologią z Tatiana Admin

Pierogi z indyka duszone w rosole (Administrator)

Mamy morze przepisów na suflet. Spójrz, cała sekcja to „SOUFFLE”

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=759.0

Jedyne „ALE” - w przepisach w zasadzie bierze się surowce, a ty już ugotowałeś ... Ale chcesz zrozumieć dokładnie po przyprawach, więc myślę, że znajdziesz to, czego szukasz!

Powodzenia i dziel się z nami dalej!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Bardzo dziękuję, chcę tylko zobaczyć przyprawy, jestem bardzo zadowolony ze wszystkiego innego.
Mój pasztet stał pół dnia w lodówce i smakował tak bardzo, że podobał mi się, tak, z francuską bagietką i odrobiną majonezu ... wszystko wyszło bardzo dobrze
Pasztet jest mokry, ale nie wypuszczał z siebie ani kropli wilgoci, nie złuszczał się i nie odkształcał, zachowuje swój kształt o 5+.
Wygląda jak salceson, ale jest bardzo delikatny i jednorodny



DZIĘKI, wygląda na to, że wpadłem na pomysł
Sam chciałem rozcieńczyć agar śmietaną lub mlekiem, znalazłem suflet z indyka, gdzie to było zrobione.

Wczoraj zrobiłam duszoną kapuśniak (bez buraków) ze świeżą kapustą. To jest pyszne

Mam pomysł na kapuśniak Shalyapinsky, ale ten kapuśniak jest * bogaty *, do rozpuszczenia w niej kapusty potrzebne będzie ghee, dobre suszone grzyby (chyba gotuję je w osobnej misce) i kwaśną, a nie słodką czarną śmietanę. Cóż, szynka lub szynka jest smaczniejsza.

Mam pomysł na kapuśniak Shalyapinsky, ale ten kapuśniak jest * bogaty *, do rozpuszczenia w niej kapusty potrzebne będzie ghee, dobre suszone grzyby (chyba gotuję je w osobnej misce) i kwaśną, a nie słodką czarną śmietanę. Cóż, szynka lub szynka jest smaczniejsza.

OOOOO !!! Sądząc po opisach produktów, musi to być coś niesamowicie smacznego! Nigdy nawet nie słyszałem nazwy takiego przepisu. Poczekam, aż przedstawisz przepis

Pasztet jest mokry, ale nie wypuszczał z siebie ani kropli wilgoci, nie złuszczał się i nie odkształcał, zachowuje swój kształt o 5+.

To przepiękne!!! Ja też będę musiał spróbować to zrobić

Pasztet mokry

Świetny. A mój pierwszy rosół w pasztecie poszedł źle, nie wiedziałem, co jeszcze tam dodać. Tyle że nie pomyślałem o śmietanie z agarem ...

Widziałem wystarczająco dużo twoich pysznych kurczaków i zdecydowałem, że mój chiński mechaniczny Tonze będzie równie dobrze.
Kurczak był jakimś gigantycznym 1,9 kg,
Wątpiłem nawet, czy zmieści się w moim 3-litrowym, nie jest owalny, jak twój, ale okrągły z rozszerzaną górą, jak doniczka, ale w ostateczności postanowiłem upiec go w piekarniku.
Namoczona w słonej wodzie, marynowana, weszła do garnka tylko stojąc prosto. Ze względu na duży rozmiar zostawiłem go na max na 2,5 godziny i 1 godzinę w trybie średnim. Na maxie było tyle wrzasków, ale nic się nie paliło, to wciąż fajny garnek, gruby.
Nawiasem mówiąc, stopiono dużo soku, ale kurczak jest naprawdę smaczny, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ze względu na rozszerzającą się górę doniczki zdjęcia są niejako nieproporcjonalne, łapy i pierś praktycznie opierały się o pokrywkę. Dzięki temu, że pokrywka jest również ceramiczna i bardzo się nagrzewa z garnka, blat dobrze się piecze.

[win-tat]

Temperaturę dla Kitfortha zmierzyłem na tylnej krawędzi miski (gdzie była najwyższa) oraz na środku miski (gdzie była najniższa) podczas gotowania owsianki ryżowej z 1 litra mleka.
Czas T ℃ w środku miski T ℃ z tyłu miski
1 godzina 64 ℃ 70 ℃
2 godziny 87 ℃ 94 ℃
2,5 godziny 93 ℃ 97 ℃ wrze przy ścianie
Zamieszałem owsiankę
3 godziny 91 ℃ 98 ℃ wrze przy ścianie



win-tat,
Okazało się, że to najwyższej klasy kurczak, miło go podziwiać: róża: takie piękno

miło jest podziwiać takie piękno

Chcę to złamać rękami i zjeść!

[Anna67]

Anna67,
Anno, szukałem pomysłu od Anny Kitaevy, a resztę wspólnie przemyślimy. Następnym razem wrzucę go do słoika lub do garnka na pasztet, im dłużej to kosztuje, tym bardziej pasztet drobiowy przypomina smak

[Oksana]

Oksanadziękuję!
Na, gorąco od razu straciło łapy, niesamowicie pyszne!

[win-tat]

win-tat,
Mimo to kurczak duszony w wolnej kuchence okazuje się najsmaczniejszy, nawet gdy wierzch jest blady

[Oksana]

duszony

, Oksanatak, nie można tego porównać z piekarnikiem.

Kurczak jest pyszny, ale nie mam dość smażonej skóry, by być w pełni szczęśliwym. I żeby się rumienić zbyt leniwie, jem tak bez skóry.

[Anna67]

Anna67,
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=447979.0
Anno, może ta opcja jest odpowiednia, jeśli smażona skóra jest ważna?

[brendabaker]

brendabaker, palnik? Możesz, ale później łatwiej będzie grillować. Może w powolnej kuchence.

Dzisiaj przygotowałem mleko pieczone z 1,5 litra mleka i jednocześnie zmierzyłem Kitfort w trybie MINIMALNY. Pierwsza liczba znajduje się na środku misy, druga na tylnej ścianie, gdzie ogrzewanie jest najsilniejsze.
0h 10 ℃ 10 ℃ mleko z lodówki
1 godzina 42 ℃ 42 ℃
2 godziny 68 ℃ 69 ℃
3 godziny 84 ℃ 84 ℃
4 godziny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 godzin 98 ℃ 98 ℃ lekko wrze przy ścianie
6,5 godziny 98 ℃ 99 ℃
7 godzin 98 ℃ 98 ℃
7,5 godziny 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,dzięki za wykonaną pracę Wniosek: płyn równomiernie się nagrzewa

Wykres temperatur pieca wolno gotującego Kitfort KT 2010 „Odpowiedz nr 136 Dzisiaj o 11:26”
A oto tabela dla trybu MAKSYMALNEGO na 1,5 litra wody, pierwsza cyfra t znajduje się na środku misy, druga na tylnej ścianie, gdzie ogrzewanie jest najwyższe
0 godzin 21 ℃ 21 ℃
1 godzina 56 ℃ 56 ℃
2 godziny 86 ℃ 87 ℃
2h 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 godziny 97 ℃ 97 ℃
3,5 godziny. 97 ℃ 99 ℃
4 godziny. 97 ℃ 100 ℃
5 godzin 98 ℃ 100 ℃
Godzina szósta. 98 ℃ 99 ℃
Godzina siódma. 98 ℃ 99 ℃
Temperatura podstawy tylnej ściany z zewnątrz = 84,4 ℃
Podstawowa temperatura na dole = 78 ℃, nie nogi, ale spód




Nasz tryb MAXIMUM jest podobny do HI dużego Murphy Richards, który został zmierzony przez Tatyana Admin, tylko ten duży szybciej podnosi temperaturę, skopiowałem ten stół od Tatyany z jej przepisu na pieczone mleko
koniec pierwszej godziny - 76 * С
koniec drugiej godziny - 100 * С
koniec trzeciej godziny - 110 * С
koniec czwartej godziny - 100 * С
koniec piątej godziny - 100 * С
koniec szóstej godziny - 100 * С
koniec siódmej godziny - 100 * С

.

Przyniosłem Ci przepis od Hestona Blumenthala, który moim zdaniem jest idealny na całego kurczaka w zwolnionym tempie.

🔗

Na naszym forum jest wariacja na temat tego „oryginalnego” przepisu, ale nie nadaje się on dla nas tylko na powolne

Miałem 1,9 kg kurczaka. Wziąłem 50 gramów soli na litr, w woreczku ikeevsky na 6 litrów (gdzie dwa paski sklejają się na górze), dostałem kurczaka plus 2 litry solanki.

Trzymałem go w lodówce przez prawie dzień. Następnie wysuszyłem i powoli. Na wysokości 3 godziny, aż temperatura osiągnie 72-73-75 stopni.

Okazało się, że jest śnieżnobiały, ale nikt nie przeszkadza Ci dokończyć przepisu. Mówi tylko, że ptak po odpoczynku idzie pod grill.

Wysoce zalecane. Okazuje się, że bardzo smaczne mięso drobiowe, doskonale krojone na zimno. Jesteśmy fanami w stanie zimnym.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Czy nie okazał się bardzo słony?



Już sam zdecydowałam, że gotuję całego kurczaka, jeśli pierś trafi do sałatki, resztę mięsa do pasztetu, a kości do rosołu. I osobno położę pierś na stole, znalazłem przepis
🔗.
Ale to co namoczę w soli to 100%

Dziewczyny, dobry wieczór wszystkim! W poniedziałek zrobiłem kurczaka w Kitusha, w niedzielę wieczorem posmarowałem go przyprawami, odrobiną oliwy, solą i zostawiłem do marynowania do rana. Rano o godzinie 8 odłożyła, włączyła: 1 godzina na max, potem przełączyła na min i pobiegła do pracy (mama była w domu, opiekowała się, boję się zostawić sprzęt bez nikogo), wieczorem o wpół do piątej wyłączyła go. No cóż mogę powiedzieć, kurczaka już miałem dość, żołądek bolał od wypalenia, ale nie mogłem się od niego oderwać, kapets, to nie tylko smaczne, to nierealne, kości się topiły, a mięso było rozpuszczający. Mąż wracał z pracy do domu, wyglądał tak sceptycznie, dla większej solidności nawet lekko się zachwiał, a potem przełknął to, czego nie mogłem w sobie wcisnąć. Po prostu kłaniam się nogą i zdejmuję kapelusz za takie arcydzieło! Jeszcze raz dziękuję po tysiąckroć na temat spowolnień, jak bardzo się cieszę z mojej Kittyushy.