Śliwka pieczona w porcie

Jak myślisz, jeśli wesprzę ją na kuchence, a potem grilluję na wierzchu?

Możesz, ale możesz po prostu w kuchence mikrofalowej w partiach po 7-8 minut 3 razy.

Przygotowałem to. Na kuchence, a następnie grill. Na koniec dodano Zhelfix, a następnie grillowano przez trzy minuty. Zrobiłem zdjęcie syropu po ostygnięciu. Od 1 kg dostałem 2 słoiki po 400 gr. +3 stolik. łyżki syropu.

Syrop okazał się taki:
Czy to galaretka?

[Oksana]

Oksana, to jest widoczne! Chciałem tego samego, ale nie znalazłem Zhelfixa itp., A na agarze był płyn ...

[Oksana]

Oksana, wyszło świetnie! Widać, że galaretka. Dobra robota!

Powinien trochę posłuchać. Zaraziłem się na wypiekaczu chleba z taką diagnozą: zaczynamy gotować, a potem czytamy przepis, zrobiłam dwie porcje, w różnych misach. Uporządkowałem pierwsze śliwki i położyłem je na piecu, poszedłem poczytać, co dalej zrobić satryu-elych, to nie tak. Cóż, śliwce udało się trochę zagotować i trochę zagotować, zdjąłem ją i poszedłem wyczyścić drugą porcję. Ugotowałem syrop i nalałem ich obu, stałem godzinami ... dwanaście, działało. Najpierw ugotowałem surowe śliwki, dodałem Zhelfix i zobaczyłeś zdjęcie. Druga porcja z gotowaną śliwką musiała być mniej gotowana i mniej grillowana. Okazało się, że dokładnie 2 takie same słoiki bez łyżek i bez żelatyny. Konsystencja i kolor mleka skondensowanego jest nieco ciemniejszy. Aromat - nie zauważyłem żadnych różnic. Można to tak ugotować, wydawało mi się, że płynu w drugiej wersji jest mniej i to już nie jest „oddzielne jagody, osobny syrop” - nie trzeba żelować. A teraz możesz skarcić za „knebel”
Pokażę różnicę - trochę widać, słoiki są ukośne. Jaśniejszy - z żelatyną i na receptę, ciemniejszy - bez żelatyny.

Świetny raport i fajny "knebel"! Może ktoś się przyda.

Doskonały raport i fajny „knebel”

Zgodzić się! Piękno się okazało!

[Linadoc]

Linadoc Powiedz mi, czy galaretka jest 1: 1, galaretka zadziała

[Olga]

Olgamało prawdopodobnym jest. Jest tam mało pektyny. Lub pod koniec pieczenia dodaj kilka torebek.

[Linadoc]

Linadoc Podziękować. Więc ja (dodam kilka torebek na koniec pieczenia)

Miałem też skręta. Nalałem jedną paczkę zhelfix na podwójną porcję i gotowałem w rondlu na gazie, a nie w piekarniku na blasze do pieczenia. Okazało się, że nie jest tak gęsty, ale aromat, smak i kolor są doskonałe. Rodzina ma teraz ulubiony dżem śniadaniowy - na tosty, jogurt, owsiankę.

Otwarto 1 słoik w weekend, aromat jest super! Jedyna rzecz, śliwka nie była zbyt dobra. słodki okazał się ciekawym smakiem kwaśnej śliwki i słodko-aromatycznej galaretki / syropu (jak to nazwać?).
Wydaje mi się, że śliwka byłaby super jak polewa do lodów lub jako warstwa biszkoptu

[Przystań.]

jako polewa do lodów lub jako warstwa biszkoptu

Przystań., tak tego używam.

[Przystań.]

Przystań., tak tego używam.

Zgoda !! do tego jest po prostu idealna! I nawet dobrze, że sama śliwka jest kwaśna

[Linadoc]

Zgłoszę: bez agaru pektynowo-quittinowego śliwki nie żelowały. Może pieczone przez krótki czas. Ale okazało się, że jest bardzo smaczne i pachnące! Z 1,7 kg suszonych śliwek wyszły 2 słoiki po 0,67 litra dżemu i 250 ml syropu. Obie są poza pochwałą. Linadocdzięki, co roku będę gotować pierwszy! Na szczęście jest jeszcze 1,5 litra wzmocnionego domowego wina sprzed jedenastu lat.

[Tatyana]

Tatyana, dobra robota! To wino to cud! Dołącz do przepisu, a będziesz arcydziełem!

Tak, zrobiłem to z nim ... tak to nie działa przez 11 lat: jest bardzo mocny ...

bardzo silny ...

Na moje zdrowie! Dzisiaj!

[Linochka]

Linochka, z przyjemnością! Kubek syropu ostygnie. Wyliżę to na sam dół.

Linochka! Z całego serca dziękuję za przepis! Jak cała moja rodzina! I to pomimo tego, że nasz dżem idzie bardzo źle. A w tym roku prawie wszystko, co zrobiłem według przepisów Bread Maker, odniosło sukces wśród konsumentów. Okazało się bardzo mentalnie: oryginalne, aromatyczne. A w przyszłym roku, jeśli dojdzie do odpływu, zrobię znacznie więcej. I nie w półlitrowych słoikach ... Dziękuję!

[Olga]

OlgaCieszę się, że przepis spodobał się „konsumentom”! Ciesz się gotowaniem. Ta śliwka znalazła dla mnie szerokie zastosowanie, więc staram się robić więcej.

Lina Nie mam ani anyżu gwiazdkowatego, ani kardamonu.
A potem chcesz dżemu. Jak to być?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! W zeszłym roku też nie miałem Badiana. Nawet bez tego okazało się niesamowite. Dodaj cynamon, może wanilię, może skórkę cytrusową. Cóż, poczekajmy, aż Lina odpowie. Ale tutaj bardzo podobał mi się kardamon. Dlaczego nie ma go w sklepach?

bez anyżu gwiazdkowatego, bez kardamonu

Tak, wydają się być swobodnie sprzedawane w sklepach, supermarketach, a nawet na rynku uzbeckim.
A bez nich nie będzie tej skórki w gotowym dżemie - tylko śliwka

[Oroma]

Oroma, OlgaSkąd czerpiemy kardamon w woj.

Jest wszędzie, to pospolita przyprawa używana nawet do ciast wielkanocnych, wypieków - uwaga na worki w sklepach - powinno

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Tutaj, w regionie Tweru, w sklepach jest kardamon. Ale to oczywiście nie jest daleko od Moskwy, 117 km. Ale nie znalazłem tu anyżu gwiazdkowatego. Kupiłem go w Auchan. Teraz próbowałem to zmielić. Rys. 2. Ale moja śliwka jeszcze nie dojrzała.

[Tona]

Nie mam ani anyżu gwiazdkowatego, ani kardamonu.

Tonaposzukaj kardamonu. Ale anyż gwiazdkowaty można zastąpić anyżem i koprem (nasionami), osobno lub razem. Są sprzedawane w aptece lub w sklepach i na targowiskach, mam własne. Tylko one, podobnie jak kardamon, najlepiej mielą się w młynku do kawy.

A bez nich nie będzie tej skórki w gotowym dżemie - tylko śliwka

Tanyush, absolutnie pewny! Bez przypraw to tylko powidełko śliwkowe, az przyprawami to świąteczny pokaz sztucznych ogni.

próbował to zmielić. Rys. 2.

I mam doskonały mielony, tylko trzeba od razu włożyć 5-6 sztuk do młynka do kawy, wtedy okazuje się świetnie.

[Linadoc]

LinadocPochodzę z tej samej dziczy, jak Tonya, w naszych sklepach i po południu w regionalnym centrum z anyżem ognistym z kardamonem + zhelfix ... Więc musisz bawić się swoimi przepisami.

więc musisz bawić się swoimi przepisami.

Dlatego zawsze witam knebel, jeśli wynik się spodoba!

Lina! Knebel okazał się niesamowicie smaczny, ale wodnisty bez zhelfix. I osobno zwinąłem syrop, aby konsystencja okazała się normalna. Byłoby ciekawiej z zhelfix.

[Cicha sympatia]

Cicha sympatiano cóż, skoro wynik jest zadowalający, knebel się udał

[Linadoc]

Linadoc, śliwkę napełniamy polewą, wszystko układamy ściśle według przepisu. Cóż, nie wiem, jak eksperymentować
Powiedz mi, ile słoików otrzymasz z jednej porcji, a które? Cóż, wiedzieć, ile sterylizować.
Zapach w kuchni jest oszałamiający.

[Linadoc]

Linadocpowiedz mi, kolega poczęstował mnie wiadrem wiśniowych śliwek. Czy to zadziała w przypadku tego przepisu?

Dziewczyny, kardamon kupiłam od nas w METRO, słoik wielkości szklanki - 500 rubli, ale nie jest mielony, ale pełnoziarnisty, bardziej mi się podoba. Jutro pojadę tam po anyż, tej samej wielkości banku około 150 rubli. Nigdy nie widziałem takich „przysmaków” w innych sklepach.

[Linadoc]

LinadocŚliniłem się czytając twój przepis, tak cudownie napisany. Na daczy po raz pierwszy narodziła się żółta śliwka, spieszyłem się, aby ją zebrać, okazało się, że jest za wcześnie. Zrobiłam to ściśle według przepisu, nigdy nie próbowałam gotowania i nalewania, ale miskę zostawiłam do przetestowania. Ja użyłem JeMix, paczki 1,5 kg, zagęszczony, ale musiałem włożyć obie paczki całkowicie, tak by było lepiej. Po ostygnięciu spróbowałem, okazało się, że jest kwaśny, chociaż lubię kwaśny dżem, dżem, ale nawet dla mnie jest kwaśny. Był pomysł, aby otworzyć słoiki i dodać cukier do wrzenia.Dzień później spróbowałem, wydawało się, że kwaśność trochę ustąpiła. Jak to powinno smakować? Może nadal będzie parzyć, wchłaniać przyprawy i smakować łagodniej?
Ogólnie mi się podobało, spróbuję z kolejną, słodszą śliwką, ale na własną musiałem poczekać kilka dni. Dzięki za przepis.

[Oksana]

dał wiadro wiśniowych śliwek. Czy to zadziała w przypadku tego przepisu?

Oksana, wystarczy. Po prostu dodaj więcej cukru

Spróbuję z inną, słodszą śliwką

Farida, więc zawsze powinieneś spróbować! Smak i kolor ... Świetnie mi smakuje, chociaż moja śliwka jest słodka, tak. W porządku, próbowałem - za mało cukru, dodałem i to wszystko!

Niezwykle smaczny i aromatyczny dżem!

Prawdopodobnie 🔗 Zabiorę to do twoich zakładek. A czym jeszcze możesz zastąpić port? Koniak nie zadziała?

A czym jeszcze możesz zastąpić port? Koniak nie zadziała?

Koniak lub wino. Ale port jest lepszy

[Linadoc Lena]

Mój raport z wykonanej pracy, odczuć, wrażeń, sugestii.

Kolega poczęstował nas wiadrem wiśniowych śliwek. W rzeczywistości była to śliwka wiśniowa na górze, a pod spodem śliwki (50/50).
Po umyciu i posortowaniu wszystkiego okazało się, że 4kg. śliwki wiśniowe i 4kg. śliwki. W sklepie, po przestudiowaniu składu wina porto (materiał z wina jabłkowego), wziąłem podobną kompozycję z serii tanich - wino jabłkowe + morela. Śliwka wiśniowa jest lekka, więc zdecydowałam się na białe „wino”.
Mamy więc dostępną śliwkę wiśniową:


Za śliwkę wziąłem butelkę czerwonego, identycznego składem do białego, tylko wino to winogrona i nazywało się KAGOR!
Przeczytaj składniki na etykietach! (jako były ekspert od towarów) unikaj wielu pytań ...
Śliwka:


Przyprawy nie są mielone, żelujące in va, 4 opakowania na każde 4 kg owoców. Nie odbiegał od przepisu.
Śliwka wiśniowa miała bardziej kwaśny smak niż śliwki, ale uwolniło się w niej mniej płynu i produkt w słoikach wygląda jednorodnie. Konsystencja nie przypomina gęstego dżemu.
Śliwka dała dużo płynu, źle się zatarła w "galarecie", prawie syrop ... Nie udało mi się dodać kolejnego środka żelującego - ostatni kupiłem w sklepie, jakby robili cały pijany dżem


Zapach zapiera dech w piersiach, śliwka wiśniowa ma kwaśny smak, aromat korzenno-owocowy; śliwka jest bardziej miękka w smaku i ma ospały korzenno-winny aromat Do tostów, do impregnacji, do lodów, do naleśników, ale nigdy nie wiadomo, gdzie ... kiedy masz 14 słoików po 0,5 litra.

Linadoc Lena dzięki za przepis !!! To naprawdę świetny pomysł! W końcu możesz poprowadzić pijacką miłość innymi owocami
P.S. Czy możesz udoskonalić przepis? A może na końcu dodasz przypis o dodaniu środka żelującego pod koniec gotowania? Porady na ten temat przeczytałem w połowie dyskusji i niestety po przygotowaniach. I kolejne pytanie - czy po otwarciu słoika zimą można korygować niezamrożoną galaretkę, dodając pektynę i rozgrzewając w mikronie?

[Oksana]

Mój raport z wykonanej pracy, odczuć, wrażeń, sugestii.

Oksanasuper raport! Mądra dziewczyna!

Czy możesz udoskonalić przepis? A może na końcu dodasz przypis o dodaniu środka żelującego pod koniec gotowania? Porady na ten temat przeczytałem w połowie dyskusji i niestety po przygotowaniach.

Zapytam Tatianę-Admin

Czy po otwarciu słoika zimą można korygować niezamrożoną galaretkę poprzez dodanie pektyny i podgrzanie w mikronie?

Oczywiście. Dodaj, zamieszaj, rozgrzej, ostudź.

[Lina]

Zapytam Tatiana-Admin: mail1: Oczywiście, że możesz. Dodaj, zamieszaj, rozgrzej, ostudź.

Lina - co-gdzie-komu?

Jeśli to Oksana, to nadal ma prawo edytować post, pozwolić jej rządzić sobą. Jeśli nie, napisz listy, gdzie i co należy poprawić

Lina! Zrobiłam w tym roku podwójną porcję mojej ulubionej śliwki. Najwyraźniej straciła czujność i popełniła wiele błędów. Piszę, żeby dziewczyny nie robiły tak jak ja. Po pierwsze, podwójna porcja nie zmieściła się do mojego małego 23-litrowego piekarnika, najpierw wrzuciłem wszystko na trzy piętra. W rezultacie coś zaczęło płynąć i kapać na cienie i dno. Śliwka na górnej patelni zaczęła brązowieć. Musiałem to wyjąć, a potem na koniec długo myć piekarnik. Po drugie, głupio umieściłem przyprawy w takiej postaci, w jakiej pozostały po przygotowaniu kandyzowanej cukinii. Czyli zmielony (jak to się stało) anyż gwiazdkowaty i kardamon zmielone razem ze skórką. To jest przebicie. Syrop zawiera kawałki skórek anyżu gwiazdkowatego i kardamonu. Krótko mówiąc, nieco zepsuło to dobry produkt. Będziemy musieli to zrobić ponownie, biorąc pod uwagę błędy. Włożyć cały anyż gwiazdkowaty, a kardamon - zmielone ziarna. I żadnych amatorskich przedstawień. I ustawię mniejszą temperaturę. Ciągle narzekałem na mój piekarnik, że nie podaje zadanej temperatury. I tutaj dostała coś bardzo gorącego
... Co do reszty, cudowna markiza, wszystko w porządku, wszystko w porządku, jeszcze raz dzięki za oryginalny przepis

Lina, bardzo dziękuję za to pachnące pyszne !!! Miałem śliwki, dżem okazał się ciemniejszy! Umiarkowanie słodkie! Fajny przepis! Pytanie: gdzie przechowywać ten produkt? Czy to możliwe w mieszkaniu?

[Jeanne]

Jeanne, Przechowuję na przeszklonym balkonie. Ale wielu, którzy to zrobili, było trzymanych w mieszkaniu. W porządku.

Podziękować! Potem wyślę to na loggię!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Pracuję na błędach. Druga porcja jest w piekarniku. Dopiero teraz wszystko jest poprawnie ułożone. I jest jedna blacha do pieczenia! Pachnie tak pysznie!

[Olga]

Olga, świetny! Nie mogę się doczekać świetnych wyników!

Lina! Już wyjął i rozłożył. Było kilka przygód. Jak mawiał mój przyjaciel: bardzo dobrze, też nie dobrze! Postanowiłem umieścić Zhelfix nie od razu, ale na końcu. Dlatego na pięć minut przed końcem zacząłem wyjmować formę z piekarnika i ..... Grill w Sztebie nie stoi dobrze, zawsze stara się zsunąć. Więc znowu to wylała. Nie jest twardy, ale i tak umyj. Dlatego należy natychmiast wypluć i odłożyć Zhelfix, aby ponownie nie wyjąć gorącej blachy do pieczenia. Na daczy zajmuję się zfagotovkami, tutaj cały sprzęt jest prostszy, piekarnik jest mały. Ale wynik jest już w dwóch puszkach. Biorąc pod uwagę wysypane z kilograma śliwki otrzymaliśmy słoik 400 i 350 g. Dzięki za wsparcie

[Linadoc]

Linadoc, przyszedł podziękować za przepis. Okazało się bardzo dobrze, był drenaż na 2,5 porcji, resztę składników obliczyłem, wcześniej kupiłem żelatynę i śmiało. Mam dużą, głęboką blachę do pieczenia, która mieści nawet trzy porcje. Włożyła cały anyż i cynamon, zmieliła kardamon, wzięła domowe wino wiśniowe i resztę z winogron Isabella. Upiekłam w piekarniku, następnie dodałam galaretkę i trzymałam na wierzchu przez 3 minuty na palącym się palniku. wydajność - 4 słoiki po 400 g, 1 po 500 g i 1 po 250 g - na próbkę. Okazało się przepyszne, mój mąż naprawdę to polubił, naprawdę kocha cynamon. Bardziej kocham goździki i dlatego drugą porcję zrobię z anyżu gwiazdkowatego i goździków, moja późna śliwka wkrótce dojrzeje, zrobię to ponownie.

[Oroma]

Oroma, Olgacóż, mądra dziewczyna to nie obchodzi! Ja to zrobiłem!
Natalia, cieszę się, że przepis się pojawił! Przygotuj się na radość i zdrowie!