Chleb z lawendą i miodem gryczanym

[Weranda (dojrzałe ciasto)]

Chleb z lawendą i miodem gryczanym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Weranda (dojrzałe ciasto)
woda	68 gramów
mąka pszenna	100 gramów
suche drożdże	1 gram
ciasto
ganek	150 gramów
woda	200 gramów
mąka pszenna, c / z	100 gramów
mąka pszenna / klasa	210 gramów
miód gryczany	40 gramów
kwiaty lawendy	1 łyżeczka
olej roślinny	1 łyżka. łyżka
sól morska	8 gramów
drożdże instant	3 gramy

Metoda gotowania

• Weranda (dojrzałe ciasto)
• Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz ciasto. Pozostaw na 1-2 godziny w temperaturze pokojowej. Wstaw do lodówki na 24-48 godzin.
• ciasto

• Wyjmujemy werandę 40-60 minut przed ugniataniem

• Mąkę wymieszać z drożdżami. Zetrzyj kwiaty lawendy.
• Rozerwij ganek na kawałki w wiadrze HP.
• Dodaj miód, wodę, olej i mąkę.
• Włącz wsad.
• Zagniatam przez 7 minut, odpoczywam przez 5 minut, ugniatam przez 12 minut.
• Po 7 minutach dodaj sól.

• Ciasto jest miękkie, lepkie.

• Pracujemy z nim z naoliwionymi rękami.
• Rozciągnij ciasto, złóż i fermentuj.
• Fermentacja przez 90 minut.
• Rozciągnij 2 razy co 30 minut.

• Ciasto na początku i przed formowaniem

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie.
• Impregnacja w koszu, szwem do góry, 45-50 minut.
• Pieczenie na rozgrzanym kamieniu w temperaturze 240 stopni przez pierwsze 10 minut z użyciem pary.
• Usuwamy parę, obniżamy temperaturę do 180 stopni.
• Pieczemy, aż ugotujemy przez kolejne 20-25 minut.
• Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i cieszymy się.
• 
• 
• 
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

Pomysł na wypiek chleba z lawendą i miodem gryczanym zaczerpnąłem na blogu Nasty Ponadnik. Kiedy przeczytałem przepis na jej podpłomyk, z jakiegoś powodu od razu pomyślałem o Tumancziku. Napisała, że ​​uwielbia wypieki z lawendą. Wiem, że lubi też produkt gryczany w chlebie. Zdobycie lawendy było trudne, ale możliwe. Obejrzałem wszystkie apteki w mieście, ale ich nie znalazłem. Znajomy pomógł mi, znajdując w Internecie ogłoszenie o sprzedaży kwiatów. Więc zadzwoniłem i zamówiłem. Kilka dni i kwiaty dla mnie. Oczywiście musiałem marzyć i wymyślić coś własnego. Chociaż, co możemy myśleć o super nowym?
Nie spodziewałam się, że polubię chleb z nutą kwiatową. Ledwo czekałem, aż przynajmniej trochę ostygnie. A ja go polubiłem! Słodkawy, pachnący, przewiewny! Bardzo dobre z serem. Mąż jadł pasztetem z wątroby. Mówi, że to też jest dobre! Chleb fantasy. Polecam!

[Angela]

AngelaTwój każdy chleb to arcydzieło! Podziękować!

Chleb Howooo !!! Skórka, Skórka !!!

[teraźniejszość]

Jesteś moim słońcem! Zapakowane ... wszystko, co kocham! I próbowałem! Dziękuję, kochanie! Bardzo Cię kocham! Nie umieszczę emotikonów. Jestem ci bardzo wdzięczna za wszystko. Podziękować.
A chleb jest świetny. I bez zakwasu. Wiedziałem, że na nim nie piec. Teraz ten chleb będzie mój! Dom. I za każdym razem, gdy go upieczę, będę Cię wspominać miłym słowem. ty teraźniejszość przyjaciel.

[Tumanchik]

Tumanchikno cóż, prawda od razu pomyślała o tobie!

[gala10]

gala10, Galinka,TanyulyaDziękuję kochani!

Angela! Wyobrażam sobie, jaki aromat pachnie podczas pieczenia, nie męczę się podziwianiem Twojego pięknego pieczywa. Dziękujemy za pokazanie nam i podzielenie się swoimi przepisami.

Piękno. Półomdlały. I zjedz to)))

[Natasza]

Natasza, Maryanadziękuję! Wbijasz to w farbę.

Postawię dzisiaj werandę. Jutro chleb powinien się skończyć.

No dalej, czekam na to, co się stanie i czy ci się spodoba?

No dalej, czekam na to, co się stanie i czy ci się spodoba?

nie mają wątpliwości!

Znalazłem to! Umieszczam piękno w zakładkach!

[Anastazja]

AnastazjaMam nadzieję, że długo tam nie będzie.

tutaj jest przystojny! Aromat - kręci mi się w głowie, tańczę z nim w kuchni!
Dziękuję Angela milion razy!

Jutro spróbuję, jeśli przeżyję. Dławienie się śliny może zabić

Istnieje opinia, że ​​można bez końca patrzeć, jak płynie woda i jak pali się ogień. Wydaje mi się, że nie widzieli Twojego chleba, Aniele. To jest naprawdę coś, co można podziwiać bez końca.

[Tumanchik]

Tak, chleb jest bardzo piękny! Chcę już koszyk sprawdzający ...
TumanchikIra, a twój chleb też jest z kosza? Ogólnie okrągłe na dole - stoją w koszu, prawda? Czy rozmazają się na papierze lub blasze do pieczenia? Przepraszam za amatorskie pytania. Jestem początkujący ...

[Tumanchik]

Tak, chleb jest bardzo piękny! Chcę już koszyk sprawdzający ...
TumanchikIra, a twój chleb też jest z kosza? Ogólnie okrągłe na dole - stoją w koszu, prawda? Czy rozmazają się na papierze lub blasze do pieczenia? Przepraszam za amatorskie pytania. Jestem początkujący ...

Anastasio, Angela mnie nauczyła. Nie ryzykuję rzucenia chleba. Po uformowaniu układam bezpośrednio na papierze do pieczenia lub matę zapobiegającą przywieraniu w emaliowanej misce szwem do dołu. Robię cięcia. Jestem smutny. Pieczeń z pokrywką rozgrzewam przez 20-30 minut w piekarniku na 240 stopni. Następnie wyjmuję na papier i wkładam do podgrzanej kaczki. Skropić wodą i chlebem i przykryć. Przykryj i piecz przez 15-20 minut. Następnie bez pokrywki przez kolejne 20 minut. Czas pieczenia dotyczy mojego piekarnika.
Nadal marzę o zakupie koszyczka do sprawdzania. Ale bardziej ze względu na wzór. Miska nadaje się również do garowania (wiele osób używa durszlaka). To prawie jak kaczka na obwodzie.
Stara radziecka kaczka emaliowana.
Wstawiam chleb do kuchenki mikrofalowej ze szklanką wrzącej wody.

Ira, bardzo dziękuję za naukę! Rozumiem, wtedy użyjemy durszlaka lub miski. Tak, koszyk też mi się podoba właśnie ze względu na paski. To interesujące jeśli chodzi o kuchenkę mikrofalową. Rozprowadzam bezpośrednio na piecu. Pod ręcznikiem. Gdy piekarnik jest włączony, również jest ciepły. Ale prawdopodobnie latają przeciągi. Spróbuję w mikro.
I mam owalną aluminiową kaczkę radziecką. Czy to możliwe? Czy zatem miska do garowania powinna być owalna?

W kraju pozostał miód gryczany. Musimy iść po miód!

To interesujące jeśli chodzi o kuchenkę mikrofalową.

Postawiłem fasetowaną szklankę z gorącą wodą z kranu. w tym trybie doprowadzam napoje do wrzenia i odstawiam je z powrotem. Na miskę ciasta kładę duży worek (jest to możliwe bez) i wkładam do mikr. podczas uderzeń podgrzewam wodę w ten sam sposób i wszystko powtarzam.

I mam owalną aluminiową kaczkę radziecką. Czy to możliwe?

z łatwością. ale szybciej się nagrzeje.

Czy zatem miska do garowania powinna być owalna?

niekoniecznie. musisz tylko najpierw spróbować, jak go umieścić, aby nie wyskakiwał poza krawędzie papieru. a kształt może być lekko wydłużony, ale też ciekawy!
To wszystko nauka Angeliny. Och, jakie były pierwsze, które miałem… przytulałem się i płakałem… Ale wydawały mi się piękne! Aniela, niech Bóg da jej zdrowie, nauczyła wszystkiego.

Ira, dzięki! Tyle nowych małych rzeczy. Miejmy nadzieję, że trochę się nauczę.
Angela, dzięki raz po raz!
A to prawdopodobnie lawenda ... Mały niebieski kwiatek

[Manyun,]

Manyun, podziękować. Twój chleb to także obraz.

[ang-kay]

ang-kay, Zwróciłam uwagę na chleb, bo czegoś takiego nie da się nie zauważyć !!
Zwykły biały zapiekany z lawendą na cieście wiedeńskim, bardzo nam się podobał, ale oto taka bogata kompozycja !!! Mmmm !!

tutaj jest przystojny! Aromat - kręci mi się w głowie, tańczę z nim w kuchni!
Dziękuję Angela milion razy!

Jutro spróbuję, jeśli przeżyję. Dławienie się śliny może zabić

Och, czekam na twój werdykt! Czy spodoba ci się smak? Ira, dobra robota, chleb dobrze wyrósł. I zrobiła cięcia!

Ogólnie okrągłe na dole - stoją w koszu, prawda? Czy rozmazają się na papierze lub blasze do pieczenia?

Ira dużo odpowiedział. Cóż, muszę włożyć moje 5 kopiejek. Po włożeniu go do miski lub durszlaka można założyć ręcznik waflowy.Jeśli naprawdę chcesz, będą tam małe komórki. Na papierze, szew, ciasto może się nie rozmazać, wszystko zależy od ciasta. Nadal konieczne jest bardzo dobre rozciągnięcie go podczas formowania. Możesz zrobić opaskę uciskową z ręcznika i owinąć obrabiany przedmiot, aby uzyskać podparcie.

Wstawiam chleb do kuchenki mikrofalowej ze szklanką wrzącej wody.

Bardzo dobry sposób, jeśli światło jest wyłączone. Często zostawiam tam włączone światło. Okazuje się, że 28 stopni. Po prostu perfekcyjnie. A przy wrzącej wodzie dobrze, aby chleb się nie zwijał. Wilgoć jest wtedy i nie musisz jej przykrywać. Moja przyjaciółka przyzwyczaiła się do rostowania chleba w zmywarce, kiedy właśnie umyła naczynia. Ciepłe, wilgotne. Sam nie próbowałem zepsuć zmywarki. ale jakoś nie naprawiać rąk, nie ... wszyscy rozumieją co.

Robienie nacięć

Nie nauczyłem cię tego o nacięciach. : girl_haha: Możesz to zrobić. oczywiście, ale cięcia wykonuję dopiero po sprawdzeniu. Wtedy wychodzą dokładniej.

Pod ręcznikiem. Gdy piekarnik jest włączony, również jest ciepły. Ale prawdopodobnie latają przeciągi. Spróbuję w mikro.

Przykryj zwykłą torbą. Wtedy żadne przeciągi nie są straszne.

[ang-kay]

ang-kayAngela, dzięki za klasę mistrzowską !! Wyjaśniłem wszystko, co chciałem sobie wyjaśnić!

[Olenka,]

Prosty biały zapiekany z lawendą na wiedeńskim cieście, bardzo nam się podobał, ale tutaj taka kompozycja jest bogata !!! Mmmm !!

Olenka,dzięki, że wpadłeś. Oczywiście spróbuj! Bardzo podobał mi się chleb.

[ang-kay]

ang-kaywydaje się, że zacząłem piec po cichu, teraz w końcu przejdę i zacznę od wyczucia i ułożenia. Zrobię karty i wyciągnę je, ponieważ nie można wybrać, od której zacząć, a którą kontynuować!

Tak. Witryna zawiera wiele przepisów.

Tak. Witryna zawiera wiele przepisów.

Hehe, właściwie miałem na myśli twoje! Aha! Już pod opieką pierwszego teraz!

Zrozumiałem, po prostu mam dość!

Zrozumiałem, po prostu mam dość!

Dobra robota!!
Będziesz zaskoczony, ale podkochuję się w Saratovsky kalach ...

Więc jest świetny. Nie pożałujesz.

Ira dużo odpowiedział. Cóż, muszę włożyć moje 5 kopiejek. Po włożeniu go do miski lub durszlaka można założyć ręcznik waflowy. Jeśli naprawdę chcesz, będą tam małe komórki. Na papierze, szew, ciasto może się nie rozmazać, wszystko zależy od ciasta. Nadal konieczne jest bardzo dobre rozciągnięcie go podczas formowania. Możesz zrobić opaskę uciskową z ręcznika i owinąć obrabiany przedmiot, aby uzyskać podparcie. Bardzo dobry sposób, jeśli światło jest wyłączone. Często zostawiam tam włączone światło. Okazuje się, że 28 stopni. Po prostu perfekcyjnie. A przy wrzącej wodzie dobrze, aby chleb się nie zwijał. Wilgoć jest wtedy i nie musisz jej przykrywać. Moja przyjaciółka przyzwyczaiła się do rostowania chleba w zmywarce, kiedy właśnie umyła naczynia. Ciepłe, wilgotne. Sam nie próbowałem zepsuć zmywarki. ale jakoś nie naprawiać rąk, nie ... wszyscy rozumieją co.

Łał! Sam bym nie pomyślał o komórkach. )
Aby rozciągnąć podczas formowania - wydaje się, że już działa. To taki przyjemny proces. Jest coś fascynującego. Spojrzałem, wczoraj mój syn zatrzymał się i spojrzał ...
O opasce uciskowej - jak wspaniale.
Na pewno spróbuję w kuchence mikrofalowej. Przykryj piec paczką - cóż, nie możesz sam wymyślić wszystkich drobiazgów.))))))

Ale nadal nie mogę odciąć cięcia po proofingu ... znalazłem nawet brzytwę - przykleja się i ciągnie za nią ciasto. (((Dlatego tuż przed pokrojeniem - kroję nożem z dużym naciskiem) dość głęboko ...

Dobra robota!!
Będziesz zaskoczony, ale podkochuję się w Saratovsky kalach ...

poszedł czytać! :))))

Och, dziewczyny, jakie piękno gotujesz. Cóż, tyle czasu zajmuje stworzenie takiego chleba.
Próbowałem tego wiele razy, nie mam wystarczającej siły ani czasu. Kiedyś nawet w nocy nastawiłem budzik na zgniatanie ciasta w efekcie wyłączyłem budzik, a nawet nie pamiętałem na co go postawiłem, a rano cały stół jest w cieście.

Po uformowaniu układam bezpośrednio na papierze do pieczenia lub matę zapobiegającą przywieraniu w emaliowanej misce szwem do dołu. Robię cięcia. Jestem smutny. Pieczeń z pokrywką rozgrzewam przez 20-30 minut w piekarniku na 240 stopni. Następnie wyjmuję na papier i wkładam do podgrzanej kaczki. Skropić wodą i chlebem i przykryć. Przykryj i piecz przez 15-20 minut. Następnie bez pokrywki przez kolejne 20 minut. Czas pieczenia dotyczy mojego piekarnika.
Nadal marzę o zakupie koszyczka do sprawdzania. Ale bardziej ze względu na wzór.Miska nadaje się również do wyrostków (wiele osób używa durszlaka). To prawie jak kaczka na obwodzie.
Stare kaczątka radzieckie pokryte emalią.
Wstawiam chleb do kuchenki mikrofalowej ze szklanką wrzącej wody.
Postawiłem fasetowaną szklankę z gorącą wodą z kranu. w tym trybie doprowadzam napoje do wrzenia i odstawiam je z powrotem. Na miskę ciasta kładę duży worek (jest to możliwe bez) i wkładam do mikr. podczas uderzeń woda jest podgrzewana w ten sam sposób i wszystko powtarzam.

To cała technologia, po prostu nie mam słów.
Muszę pamiętać, jadę na wakacje (emeryturę), spróbuję to zrobić.
Dziewczyny, czy wasze zwierzaki szybko jedzą chleb? Mój chleb jest gorący i świeży tylko na jedno posiedzenie.

Ale nacięcie po impregnacji nadal mi nie działa ... Znalazłem nawet brzytwę - przykleja się i ciągnie za nią ciasto.

Ciąć zwykłym ostrzem. Musisz być ostry i ciągnąć, i pewny ruch, aby zrobić wszystko.

[Olya,]

Wyłączyłem budzik i nawet nie pamiętałem, na co go postawiłem, a rano cały stół był w cieście.

Olya, rozbawiony!

Twoje zwierzęta szybko jedzą chleb?

Zdarza się każdemu! Może bułka dziennie, a może leżeć tam przez kilka dni.

I nie pozwalam ci tego kroić ani jeść ... A potem jedzą, ale niezbyt szybko ... Zdarza się i nieświeży ... Nie odstawię tego od kupionego, moja matka- prawo kupuje to cały czas ...

Zdarza się każdemu! Może bułka w dniu,

Angela, a ty gotujesz codziennie takie piękno, aby być oszołomionym.

Prawie codziennie.

A potem jedzą, ale niezbyt szybko ...

Nastya, mój małżonek nie potrzebuje mięsa, najważniejsze jest mieć chleb i ziemniaki.

Angela składa raport! Chleb jest wspaniały, aromat po prostu zapiera dech w piersiach. Skórka jest cienka, delikatna. Miąższ jest słodkawy, duszno pachnący, lekko gumowaty, przewiewny. Dziękuję bardzo! Zjadłem do kości. Sąsiad wziął połowę. Postawiłem więc kolejną porcję werandy. A w sobotę upieczę dla syna w drodze, a także bochenek dla mojej przyszłej synowej. A dziś na obiad z zupą dzieci otrzymają od Was pozdrowienie.

Nastya, mój małżonek nie potrzebuje mięsa, najważniejsze jest mieć chleb i ziemniaki.

Olga mnie rozśmieszyła. A mój nie może żyć bez mięsa. Ale szanuje też ziemniaki i chleb.

Och, dziewczyny, jakie piękno gotujesz. Cóż, tyle czasu zajmuje stworzenie takiego chleba.
Próbowałem tego wiele razy, nie mam wystarczającej siły ani czasu.

Ol, zobacz, ile dziewcząt napisało, aby uczyć się od Angeli. W końcu nie każdy jest tak dobry w pieczeniu chleba. Ale oni się uczą. Jesteś takim wspaniałym facetem i masz wspaniałe przepisy. Na pewno się uda. Spróbuj!
Czy wiesz, jaki był mój pierwszy chleb? Stracić serce. Pamiętam - to zabawne. Ale wydawały mi się najpiękniejsze na świecie i smaczniejsze niż jakiekolwiek ciasto. I jako dziecko przedstawiłem swój pierwszy przepis na chleb jako odpowiedź. Zadzwoniła do wszystkich, żeby się zobaczyli, i martwiła się nie mniej niż rodząca kobietę. Idź po to!

Angela składa raport!

Huh! Łatwiej! Ir, chleb jest bardzo dobry w kontekście. Tak szczęśliwy. co lubisz. Prawdziwe! Martwiłem się. Podziękować. to się udało i udostępnił. Peks na zdrowie!

Huh! Łatwiej! Ir, chleb jest bardzo dobry w kontekście. Tak szczęśliwy. co lubisz. Prawdziwe! Martwiłem się. Podziękować. to się udało i udostępnił. Peks na zdrowie!

czego się bałeś co ja schrzaniłem? Oczywiście mogłem, ale próbowałem. i wiedziałem, że zawsze tam jesteś.

Idź po to!

Irochka dzięki za miłe słowa. Na pewno spróbuję.

[Irka!]

Irka!Nie schrzań tego. Czy ci się to podoba, czy nie. Zrozumiałeś wszystko.

Jestem taki zły