Buraki kiszone klasyczne

[i]

Buraki kiszone klasyczne

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Małe surowe buraki bordowe	1 kg
Cebula	2 szt. duży
Ocet 6%	300 ml
Sól	20 g (2 łyżeczki)
Cukier	250 g (10 łyżek. L)
Liść laurowy	2-4 szt.
Ziarnka pieprzu	20 szt.
woda	0,5 l

Metoda gotowania

• Buraczki gotować w zakwaszonej wrzącej wodzie 15-20 minut, odcedzić, zalać zimną wodą, odstawić na pół godziny, obrać, pokroić na ćwiartki.
• Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie.
• Wymieszaj buraki i cebulę.
• Do wody dodaj sól, cukier, liść laurowy i pieprz, zagotuj, wlej ocet (ja używam octu winogronowego), ponownie szybko zagotuj i odstaw do ostygnięcia.
• Wlej buraki, trzymaj w lodówce na jeden dzień - gotowe.

Naczynie jest przeznaczone do

1,25 kg

Czas na przygotowanie:

15 minut

Uwaga

Jeden z przepisów taty.
Był takim „złotym mistrzem”; Wyobraź sobie, każdy śrubokręt i każdy młotek miał pętlę do zawieszenia narzędzia na gwoździu w ścianie stodoły. Z jakiegoś powodu nazwał stodołę małpą.
I bawić się w ogrodzie - jak bardzo kochał. Wszystko rosło na jego dalekiej północy, w tym truskawki. Trochę, nie duży, ale dojrzewający, by nas zadowolić.
Kiedy tata późną jesienią wykopał buraki, położył osobno wszystkie rośliny okopowe o średnicy mniejszej niż 10 cm, a następnie ugotował je i marynował, pocierając na ćwiartki. Ten młody burak jest niezwykle smaczny, słodki, bardzo szybko gotuje się i po „zimnej kąpieli” wyskakuje ze skórki jak pestka wiśni. Po prostu nie miej krwawieniaimieć ogonek i czubek, żeby wszystko co smaczne nie „wpadło” do wody; po prostu umyj szczoteczką. Tata miał kilka przepisów na marynowanie buraków, wszystkie spisałam dla siebieila. Spróbuj; proste, ale pyszne.

Tak, od razu zapomniałem napisać!
Ten burak został zjedzony bardzo szybko! A kiedy było po wszystkim, tata ugotował kolejną porcję następnego kalibru i położył ją w tej samej marynacie, oczywiście z cebulą. Czasami zoDodałem trochę cukru. I znowu - gotowe w jeden dzień.

Podobne przepisy

Buraczki marynowane (zbiór na zimę) (Olgushechka81)

Przekąska z buraków (Administrator)

Marynowane buraki młode (wersja podstawowa) (Administrator)

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyusha, dzięki za przepis i historię, wziąłem to!
Gdzie można dostać takie buraki, może na targ, do babci ...

[TATbRHA]

TATbRHA, to właśnie kocham!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana, a co jeśli buraki nie są małe? Czy to jest ważne?

Uwielbiam buraki w każdej postaci. Tak to ugotuję. Dzięki za przepis

[IrinaS111]

IrinaS111, to oczywiście nie ma znaczenia. Będziesz musiał dłużej gotować większe buraki; nie jest tak słodka jak młoda. Ale będzie też pysznie.

Tatyana. Ile kwasu wlać do gotowania buraków. I po co

[s]

Kwass - kilka kropli. Ocet, kilka ziaren kwasu cytrynowego, sok z cytryny. Aby buraki nie zmieniły koloru, ale pozostały jasnymi burakami!

[Tatyana]

Miły!
Podczas tworzenia zakładek buraki się skończyły ...
Tatyanadzięki za przepis, bardzo mi się podoba

[TATbRHA]

TATbRHA, a ten przepis jest na długie przechowywanie, czy kilka dni w lodówce? Czy mogę to zwinąć? Dzięki za przepis, za odpowiedź.

[TATbRHA]

TATbRHA, Dziękuję Ci bardzo! Rozumiałem umysłem i czułem sercem, że buraki można i należy marynować. Szukałem przepisów w sieci, ale jakoś mnie nie zainspirowały. Kiedyś zdecydowałem się sam poeksperymentować z octem balsamicznym - wyrzuciłem go ... Chociaż wydaje mi się, że buraki z balsamicznym powinny być w harmonii. Ale ja nalałem i wysypałem wszystko ze spychacza, „podroby” i okazało się. A oto twój przepis, a nawet w proporcjach! Jutro marynuję, po prostu kupię buraki. Podziękować!

TATbRHA, czy to przepis na długie przechowywanie, czy kilka dni w lodówce? Czy mogę to zwinąć? Dzięki za przepis, za odpowiedź.

Bardzo zainteresował mnie przepis. Zapisuję się do pytania.

Przechowywane w lodówce przez co najmniej 10 dni: buraki są naturalnym przeciwutleniaczem i konserwantem. Można też zawijać buraki kiszone i według tego przepisu, ale jakoś inaczej to opublikuję. Chociaż - w końcu jest w sprzedaży przez cały rok, zrobiłem to na świeżo - zjadłem - też to zrobiłem ... szybko się przygotowuje.

"gówno" i okazało się

[TATbRHA]

TATbRHAdzięki, czekam na kolejny przepis na buraki. Czy będzie w tym wątku?

Jeszcze nie myślałem o tym miejscu, na pewno zobaczysz.

Tatiana, dziękuję za pyszny sposób gotowania buraków, dziś z wielką przyjemnością pobrałem próbkę. Myślę, że będę to często powtarzał.
oto dowód

[Chuchundrus]

Dobrze. Chuchundrus - mądra dziewczyna!

[TATbRHA]

TATbRHAciekawy przepis. Muszę spróbować. Kupię mniejsze buraki i zrobię je.

Dzięki za przepis, bardzo mi się podobał! W dni postu mąż z przyjemnością je taki burak.

[Laslovna]

O, Laslovna, najtrudniej jest zadowolić męża (na przykład mojego) ... Zadowolony - dobra robota!
Za Twoje zdrowie.

Dzięki za przepis! Ugotuję to jutro!